Tin tức

Nhà làm vang lâu đời nhất là nhà nào? Xưởng làm vang cổ nhất từng tìm thấy là hang Areni-1 ở Armenia, khoảng 4100–4000…

Giống nho đỏ hiếm là những giống ít gặp ngoài vùng gốc của chúng. Sáu giống nho đỏ ít gặp ở Việt Nam mà…

Muốn tham quan nhà máy whisky ở Scotland cho trọn, hãy đặt tour trên trang của chính nhà máy từ sớm (mùa hè rất…

Whisky trái cây sấy và hạt là kiểu nhắm dễ nhất, chỉ cần chọn đúng theo kiểu thùng: whisky thùng sherry hợp nho khô,…

Bourbon ăn với gì thì phụ thuộc vào độ đậm của rượu và của món. Bourbon ăn hợp nhất với món có vị ngọt…

Whisky và bít tết ghép tốt khi chọn chai theo phần thịt. Bít tết càng nhiều mỡ thì whisky càng phải đậm. Thăn nội…

Chai whisky lâu đời nhất còn tồn tại có thể hiểu theo hai nghĩa. Theo Guinness World Records, chai whisky lâu đời nhất hiện…

Golden Promise là giống lúa mạch hai hàng, gieo vụ xuân, ra đời từ chương trình lai tạo ở Scotland thập niên 1950 và…

Lincoln County Process là bước cho rượu whiskey mới cất chảy qua (hoặc ngâm trong) một lớp than gỗ phong đường dày vài mét,…

Rượu vang 1982 nổi tiếng vì niên vụ 1982 ở Bordeaux được nhiều người coi là vụ vang lớn nhất thời hiện đại: mùa…

Lễ hội rượu vang Pháp lớn nhất gồm: phiên đấu giá từ thiện Hospices de Beaune (Chủ nhật thứ ba tháng 11, có từ…

Whisky Mac (tên đầy đủ Whisky Macdonald) là một ly pha của Scotland gồm hai thứ: scotch whisky, thường là loại blended, và rượu…

Cách rót rượu vang gồm hai chuyện: rót bao nhiêu một ly và rót theo thứ tự nào. Rót rượu vang đúng cách là…

Ghép whisky và socola (sô-cô-la) có hai hướng: cùng tông (whisky thùng sherry với sô-cô-la đen nhân trái cây khô, bourbon với sô-cô-la sữa…

Gỗ sồi Mỹ, châu Âu, Mizunara cho whisky ba vị khác nhau. Gỗ sồi trắng Mỹ (Quercus alba) cho whisky vị vani, dừa, caramel,…

Kho ủ whisky có ba kiểu chính. Dunnage là kho thấp tường đá, nền đất, thùng nằm chồng không quá ba tầng; nhiệt độ…

Proof trên nhãn rượu là gì? Proof là cách ghi độ cồn kiểu cũ. Theo cách Mỹ, proof bằng hai lần phần trăm cồn:…

Angel’s share (phần của thiên thần) là lượng rượu bay hơi qua thớ gỗ thùng trong lúc ủ. Ở Scotland, mỗi năm thường mất…

Worm tub là bộ ngưng tụ kiểu cũ trong chưng cất whisky: một ống đồng dài cuộn xoắn như con giun (worm) ngâm trong…

Chưng cất ba lần (triple distillation) là cho rượu đi qua nồi chưng cất bằng đồng ba lượt, thay vì hai lượt như phần…

Mojito, Daiquiri, Cuba Libre đều là cocktail gắn với rum Cuba. Mojito, Daiquiri và Cuba Libre là ba ly cocktail cùng sinh ra ở…

Ly pha lê và ly thủy tinh khác nhau ở thành phần và độ trong của chất liệu. Ly thủy tinh thường làm từ…

Sake mở nắp để được bao lâu? Sake đã mở nắp, đậy kín và để tủ lạnh, ngon nhất trong khoảng 1–2 tuần: sake…

Soju là rượu chưng cất trong, không màu của Hàn Quốc, vị gần giống vodka nhưng nhẹ và hơi ngọt hơn. Phần lớn soju…

Các vùng cru cognac chia thế nào? Vùng Cognac chia làm 6 cru (tiểu vùng trồng nho): Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois,…

Eau-de-vie là gì? Eau-de-vie (đọc gần như “ô-đơ-vi”) là rượu mạnh cất từ trái cây lên men, trong như nước, thường không ủ gỗ…

Liquor và liqueur khác nhau ở chỗ liquor là rượu mạnh, còn liqueur là rượu mùi có đường. Liquor là tên chung cho rượu…

Món ăn khó hợp rượu vang nhất có sáu món: atisô, măng tây, trứng, món cay nhiều ớt, món chua nhiều dấm và sô-cô-la.…

Hệ thống solera là gì? Là cách ủ Sherry theo tầng thùng. Hệ thống solera là cách ủ rượu theo nhiều tầng thùng có…

Vang sủi có bọt nhờ lần lên men thứ hai trong bình kín, khí CO2 sinh ra không thoát được nên hoà vào rượu.…