bởi Tuấn – Vua Cồn
Lễ hội rượu vang Pháp lớn nhất gồm: phiên đấu giá từ thiện Hospices de Beaune (Chủ nhật thứ ba tháng 11, có từ 1859), ngày mở bán Beaujolais Nouveau (0 giờ 1 phút thứ Năm thứ ba tháng 11), Fête des Vendanges de Montmartre ở Paris (tháng 10, có từ 1934), Saint-Vincent Tournante ở Bourgogne (cuối tháng 1, từ 1938) và Percée du Vin Jaune ở Jura (đầu tháng 2, từ 1997). Năm 2026, Hospices de Beaune rơi vào 15/11 và Beaujolais Nouveau vào 19/11.
Mục lục
- Lịch các lễ hội rượu vang lớn ở Pháp
- Hospices de Beaune: phiên đấu giá vang lâu đời nhất
- Beaujolais Nouveau: đêm thứ Năm thứ ba tháng 11
- Fête des Vendanges de Montmartre: hái nho giữa Paris
- Saint-Vincent Tournante và Percée du Vin Jaune: hai lễ hội mùa đông
- Đi dự hoặc “dự” ở nhà thế nào
- Kết lại
- Câu hỏi thường gặp
- Lễ hội rượu vang ở Pháp diễn ra vào tháng mấy?
- Beaujolais Nouveau 2026 mở bán ngày nào?
- Phiên đấu giá Hospices de Beaune là gì?
- Lễ hội hái nho Montmartre có từ khi nào?
- Lễ hội rượu vang lớn nhất nước Pháp là lễ hội nào?
Lễ hội vang ở Pháp phần lớn bám theo lịch vườn nho: hái nho xong thì mừng mùa vụ, rượu mới ra thì mở tiệc, mùa đông thì rước thánh bảo hộ người trồng nho. Biết lịch này cũng là cách hiểu rượu vang Pháp sâu hơn, vì mỗi lễ hội gắn với một vùng, một kiểu vang rất riêng. Dưới đây là năm lễ hội đáng biết nhất, mốc thời gian có nguồn, và chai tương ứng nếu bạn muốn “dự” tại nhà.
Lịch các lễ hội rượu vang lớn ở Pháp
| Lễ hội | Vùng, nơi tổ chức | Thời gian | Có từ | Điểm chính |
|---|---|---|---|---|
| Fête des Vendanges de Montmartre | Paris, quận 18 | Tháng 10 (năm 2026: 7–11/10) | 1934 | Mừng vụ hái vườn nho Clos Montmartre, tiền bán rượu làm việc xã hội của quận |
| Hospices de Beaune (Les Trois Glorieuses) | Beaune, Bourgogne | Chủ nhật thứ ba tháng 11 (2026: 15/11) | 1859 | Đấu giá từ thiện các thùng vang của bệnh viện cổ Hospices de Beaune |
| Beaujolais Nouveau | Beaujolais và khắp thế giới | Thứ Năm thứ ba tháng 11 (2026: 19/11) | Ngày cố định từ 1985 | Vang Gamay của vụ vừa hái được mở bán cùng lúc |
| Saint-Vincent Tournante | Mỗi năm một làng ở Bourgogne | Cuối tuần cuối tháng 1 | 1938 | Rước thánh Vincent, bảo hộ người trồng nho; 2027 tại Volnay |
| Percée du Vin Jaune | Mỗi năm một làng ở Jura | Cuối tuần đầu tháng 2 | 1997 | Khui thùng vin jaune đầu tiên sau ít nhất 6 năm 3 tháng ủ |
Hospices de Beaune: phiên đấu giá vang lâu đời nhất
Hospices de Beaune là một bệnh viện cho người nghèo, do Nicolas Rolin, chưởng ấn của công quốc Bourgogne, lập năm 1443. Qua nhiều thế kỷ, người ta hiến đất trồng nho cho bệnh viện, tới nay khu vườn của Domaine des Hospices de Beaune rộng khoảng 61 ha, nhiều thửa thuộc hạng Grand Cru và Premier Cru. Vang làm từ những vườn này được bán đấu giá theo thùng mỗi năm từ 1859, vào Chủ nhật thứ ba của tháng 11, lấy tiền cho hoạt động của bệnh viện.
Phiên đấu giá nằm giữa ba ngày lễ gọi là Les Trois Glorieuses: tối thứ Bảy là tiệc của hội Chevaliers du Tastevin ở lâu đài Clos de Vougeot, Chủ nhật là phiên đấu giá ở Beaune, thứ Hai là bữa trưa Paulée de Meursault, nơi các nhà làm vang mang chai của mình tới chia nhau. Rao bán là các thùng từ khoảng 31 cuvée vang đỏ và 13 cuvée vang trắng. Nhà đấu giá Christie’s điều hành từ 2005 tới 2020, Sotheby’s tiếp quản từ 2021.
Giá thùng ở Beaune được giới buôn coi là phong vũ biểu cho vụ mới của Bourgogne. Muốn hiểu vang vùng này qua một chai cụ thể, Domaine Chanson Beaune Bastion 2.049.000đ là vang đỏ Pinot Noir của chính làng Beaune, còn Patriarche Meursault 1er Cru Charmes 2.345.000đ là Chardonnay của làng tổ chức bữa Paulée. Xem thêm cả kệ vang Burgundy.
Beaujolais Nouveau: đêm thứ Năm thứ ba tháng 11
Beaujolais Nouveau là vang đỏ Gamay của vụ vừa hái, đóng chai chỉ 6–8 tuần sau thu hoạch. Nho được ủ nguyên chùm trong bồn đầy khí CO2 (lên men carbonic), nên vang rất nhiều mùi trái cây đỏ, gần như không chát. Từ năm 1985, cơ quan tên gọi xuất xứ INAO cố định ngày mở bán là thứ Năm thứ ba của tháng 11, đúng 0 giờ 1 phút. Trước đó mốc là 15/11, và xa hơn nữa vang mới chỉ được bán sau 15/12.
Năm 2024, Beaujolais Nouveau bán khoảng 14,3 triệu chai, trong đó 9 triệu chai ở Pháp, chừng 22% sản lượng toàn vùng. Ở Beaujolais, đêm đó các làng mở tiệc; ở Lyon, Paris, quán bistro treo biển báo vang mới đã về. Năm 2026, ngày đó là thứ Năm 19/11; bên mình có bài riêng về Beaujolais Nouveau 2026 và Georges Duboeuf.
Nouveau là vang để uống trong vài tháng. Muốn thấy Gamay ngon hơn một bậc thì chọn Beaujolais-Villages hoặc cru: Henry Fessy Beaujolais Village vieille vigne 580.000đ và Albert Bichot Beaujolais Villages Selection Parcellaire 950.000đ là hai chai dễ bắt đầu, uống hơi mát khoảng 13°C.
Fête des Vendanges de Montmartre: hái nho giữa Paris
Trên đồi Montmartre từng có vườn nho phủ gần hết sườn đồi. Tới năm 1928 vườn biến mất, và năm 1933 thành phố Paris trồng lại một thửa ở góc phố rue des Saules và rue Saint-Vincent để giữ đất khỏi bị xây nhà. Năm sau, 1934, lễ hội hái nho đầu tiên ra đời, có hai ngôi sao Mistinguett và Fernandel đỡ đầu.
Ngày nay lễ hội kéo dài năm ngày trong tháng 10, thu hút khoảng 400.000 lượt người, là một trong những sự kiện đông nhất Paris. Lượng vang của vườn rất nhỏ, mang tên Cuvée du Clos Montmartre, tiền bán dùng cho các hoạt động xã hội của quận 18. Năm 2026 là lần thứ 93, tổ chức từ 7 tới 11/10. Đây là lễ hội của phố phường và âm nhạc nhiều hơn là nơi nếm vang quý.
Saint-Vincent Tournante và Percée du Vin Jaune: hai lễ hội mùa đông
Thánh Vincent là thánh bảo hộ người trồng nho, ngày lễ 22/1. Ở Bourgogne, hội Chevaliers du Tastevin (lập năm 1934) khởi xướng Saint-Vincent Tournante từ năm 1938 ở Chambolle-Musigny: mỗi năm “xoay” sang một làng khác, làng được chọn trang hoàng cả tháng, mở hầm cho khách nếm. Năm 2026 là ba làng vùng Maranges, năm 2027 là Volnay, vào cuối tuần cuối tháng 1. Một chai của làng này để làm quen trước: Seguin Manuel Volnay “vieilles Vignes” 2.681.000đ.
Ở Jura, Percée du Vin Jaune có từ năm 1997, do người trồng nho Bernard Badoz khởi xướng ở Poligny. Lễ hội mừng việc khui những thùng vin jaune đầu tiên, loại vang trắng ủ dưới lớp men tối thiểu 6 năm 3 tháng, nếm trước khi đóng chai. Lễ hội rơi vào cuối tuần đầu tháng 2, mỗi năm một làng, trung bình khoảng 45.000 người tới; năm 2026 tổ chức ở Lons-le-Saunier.
Đi dự hoặc “dự” ở nhà thế nào
Nếu đi Pháp, tháng 11 là tháng đáng đi nhất: cuối tuần Hospices de Beaune và đêm Beaujolais Nouveau cách nhau chỉ vài ngày, hai vùng lại liền kề. Phiên đấu giá ở Beaune là sự kiện chuyên nghiệp, khách thường đến để xem không khí, nếm ở hầm và chợ quanh thị trấn. Lịch từng năm có thể đổi, nên kiểm tra lại trên trang chính thức của từng lễ hội trước khi đặt vé.
Ở nhà thì có thể làm một bữa theo lịch: tháng 11 mở một chai Gamay Beaujolais, thêm một chai Pinot Noir Côte de Beaune; mùa hè có thể thử một chai miền Nam như Victor Bernard Chateauneuf Du Pape 1.600.000đ. Hiện kệ vang Pháp của Vua Cồn có 4.306 chai, trong đó mục vang Burgundy có 1.255 chai. Lễ hội là dịp vui, uống ít mà đúng chai, có người lái xe về là trọn vẹn.
Kết lại
Năm lễ hội cần nhớ: Montmartre tháng 10, Hospices de Beaune Chủ nhật thứ ba và Beaujolais Nouveau thứ Năm thứ ba tháng 11, Saint-Vincent Tournante cuối tháng 1, Percée du Vin Jaune đầu tháng 2. Mỗi lễ hội là một cửa vào một vùng vang. Muốn chọn chai theo vùng, ghé Vua Cồn ở 38 Trần Cung, Nghĩa Đô, Cầu Giấy, Hà Nội hoặc nhắn Zalo 038.737.6666, phí giao theo ứng dụng giao hàng.
Câu hỏi thường gặp
Lễ hội rượu vang ở Pháp diễn ra vào tháng mấy?
Nhiều nhất vào mùa thu: Montmartre tháng 10, Hospices de Beaune và Beaujolais Nouveau tháng 11. Mùa đông có Saint-Vincent Tournante cuối tháng 1 và Percée du Vin Jaune đầu tháng 2.
Beaujolais Nouveau 2026 mở bán ngày nào?
Thứ Năm 19/11/2026, lúc 0 giờ 1 phút, theo quy định thứ Năm thứ ba của tháng 11 áp dụng từ năm 1985.
Phiên đấu giá Hospices de Beaune là gì?
Là phiên đấu giá từ thiện các thùng vang của bệnh viện cổ Hospices de Beaune ở Bourgogne, tổ chức từ 1859 vào Chủ nhật thứ ba tháng 11; năm 2026 là ngày 15/11.
Lễ hội hái nho Montmartre có từ khi nào?
Từ năm 1934, một năm sau khi thành phố Paris trồng lại vườn nho Clos Montmartre năm 1933. Năm 2026 là lần thứ 93, từ 7 tới 11/10.
Lễ hội rượu vang lớn nhất nước Pháp là lễ hội nào?
Đông người nhất là Fête des Vendanges de Montmartre với khoảng 400.000 lượt khách; lâu đời và có tiếng nhất trong giới vang là phiên đấu giá Hospices de Beaune.
