038.737.6666
0 ₫

Vang đỏ Đức

Vang đỏ Đức gần như toàn là Spätburgunder, tức Pinot Noir, từ Baden, Pfalz, Franken, Mosel.

Ít người biết Đức là nước trồng Pinot Noir nhiều thứ ba thế giới, chỉ sau Pháp và Mỹ. Người Đức gọi giống nho này là Spätburgunder, nghĩa đen là "Burgund chín muộn". Với khoảng 11.500 ha, đây là giống nho đỏ trồng nhiều nhất nước Đức, dù cả nước vẫn nổi tiếng chủ yếu nhờ Riesling.

Mục nhỏ, chỉ 13 chai, gần như toàn bộ là Pinot Noir, giá hay gặp quanh 1,82 triệu. Nếu mới thử, bạn bắt đầu từ Villa Wolf Pinot Noir (730.000đ) hoặc Selbach-Oster Spätburgunder (950.000đ), hai chai nhẹ, mùi anh đào. Muốn biết Pinot Đức nghiêm túc tới đâu thì mở Rudolf Fürst Bürgstadter Berg (2.450.000đ) của vùng Franken, hay Bernhard Huber Malterdinger (1.820.000đ) của Baden.

Vang đỏ Đức hợp vịt quay, thịt heo nướng, nấm xào. Muốn so với Pinot Noir của các nước khác thì xem mục vang Pinot Noir; còn Riesling và các chai trắng khác của Đức thì sang vang trắng Đức.

Xem hướng dẫn chọn Vang đỏ Đức ↓

Giá vang đỏ đức tháng 10/2026

13 chai đang có giá, từ 730.000 đ. Một nửa số chai nằm trong khoảng 1.300.000 đ – 2.450.000 đ.

Tính từ giá chai đang bán, chưa gồm hàng thanh lý.

Hiển thị tất cả 13 sản phẩm

Pinot Noir ở Đức từng nhạt màu, giờ thì khác

Pinot Noir có mặt ở Đức từ rất lâu; bài viết trên GuildSomm, trang chuyên môn của giới sommelier, kể rằng giống nho được trồng rộng từ thế kỷ 15, một phần nhờ các tu viện dòng Xitô. Nhưng suốt nhiều thập niên, vang đỏ Đức có tiếng là nhạt, gần như vang hồng. Wikipedia và GuildSomm cùng nêu nguyên nhân: năng suất quá cao, nho bị thối chùm, và giai đoạn 1950 tới 1970 nhiều nơi dùng cách làm vang bằng nhiệt để chiết màu nhanh.

Từ khoảng thập niên 1990, chuyện đổi hẳn. Nhà làm vang chọn lại dòng vô tính, giảm sản lượng, chú ý tới từng mảnh ruộng. Diện tích Spätburgunder tăng lên, và những chai đỏ đậm, có ủ gỗ của Baden, Pfalz, Ahr bắt đầu được giới sành vang chú ý. Phần lớn rượu ngon vẫn bán ngay trong nước Đức nên ít thấy ở nước ngoài, nên bên mình chỉ nhập được một số ít nhà.

Đọc tên làng và tên ruộng trên nhãn Đức

Nhãn Đức trông dài nhưng đọc theo một quy tắc. Tên làng thêm đuôi "er" đứng trước tên ruộng: Bürgstadter Berg là ruộng Berg của làng Bürgstadt, Brauneberger Klostergarten là ruộng Klostergarten của làng Brauneberg, Zeltinger Schlossberg là ruộng Schlossberg của làng Zeltingen. Chữ "Malterdinger" trên chai Bernhard Huber nghĩa là rượu của làng Malterdingen.

Còn chữ trên giống nho thì tùy nhà: có chai ghi Spätburgunder, có chai ghi Pinot Noir cho người nước ngoài dễ đọc, nhưng là một giống. Chữ Trocken nghĩa là vang khô. Chai Thörle Saulheim Spätburgunder Kalkstein mang chữ Kalkstein, tiếng Đức là đá vôi, để báo loại đất của vườn.

Bốn vùng, mấy nhà làm trong mục

Franken có Rudolf Fürst ở Bürgstadt, nhà được GuildSomm xếp vào nhóm tiên phong của Spätburgunder Đức, sớm dùng cả cuống nho khi lên men. Hai ruộng lớn của nhà là Centgrafenberg và Hundsrück; mục có Centgrafenberg Spätburgunder (4.200.000đ) bên cạnh chai Bürgstadter Berg cấp làng.

Baden ở tây nam là vùng mà Pinot Noir đứng đầu về diện tích. Bernhard Huber ở làng Malterdingen, vùng Breisgau, là một tên tuổi tiên phong khác; vang của nhà đi theo lối Bourgogne, mạnh mà kín. Pfalz có Von Winning ở Deidesheim, điền trang lập năm 1849 dưới tên Dr. Deinhard, nổi tiếng nhất với Riesling khô nhưng làm cả Pinot ủ gỗ như Pinot Noir Royale (1.540.000đ) và Reiterpfad (4.440.000đ); cạnh đó là Ökonomierat Rebholz ở nam Pfalz với R Hansjörg Pinot Noir (1.390.000đ).

Mosel, vùng của Riesling, góp mặt qua Markus Molitor với ba chai Pinot, rẻ nhất là Haus Klosterberg (910.000đ), và Selbach-Oster. Rheinhessen có chai Kalkstein của nhà Thörle (2.100.000đ). Vùng Ahr nhỏ xíu ở phía bắc, nơi gần bốn phần năm diện tích là nho đỏ, hiện chưa có chai trong mục.

Bảng giá vang đỏ Đức

Cả mục chỉ hơn chục chai, nên bảng dưới liệt kê đủ, xếp theo giá niêm yết:

Sản phẩmDung tíchĐộ cồnGiá niêm yết
Villa Wolf Pinot Noir Red750ml12,5%730.000đ
Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir750ml12,5%910.000đ
Selbach Oster Spatburgunder750ml12,5%950.000đ
Von Winning Win Win Rot750ml13%1.300.000đ
Okonomierat Rebholz R Hansjorg Pinot Noir750ml13%1.390.000đ
Von Winning Pinot Noir Royale750ml14%1.540.000đ
Bernhard Huber Malterdinger Pinot Noir750ml13%1.820.000đ
Markus Molitor Zeltinger Schlossberg Pinot Noir750ml13%1.930.000đ
Rượu vang Thorle Saulheim Spatburgunder Kalkstein750ml13,5%2.100.000đ
Rudolf Furst Spatburgunder Burgstadter Berg750ml13%2.450.000đ
Markus Molitor Brauneberger Klostergarten Pinot Noir750ml13,5%2.600.000đ
Rudolf Furst Centrgrafenberg Spatburgunder750ml13%4.200.000đ
Von Winning Estate An Den Achtmorgen Reiterpfad750ml13%4.440.000đ
13 sản phẩm, giá từ 730.000đ đến 4.440.000đ. Giá niêm yết tại VINTAGE WINE, cập nhật tự động tháng 10/2026; giá có thể thay đổi theo lô nhập, vui lòng liên hệ để xác nhận giá và tình trạng hàng.

Chọn chai theo bữa và theo người nhận

Bữa tối thường ngày, Villa Wolf hay Markus Molitor Haus Klosterberg là đủ: nhẹ, chát ít, uống với cơm gà, vịt luộc, đậu sốt nấm không lấn món. Đãi khách đã quen vang Bourgogne, bạn mở một chai cấp ruộng như Rudolf Fürst Centgrafenberg hay Von Winning Reiterpfad rồi để khách đoán xuất xứ; nhiều người bất ngờ khi biết là vang Đức.

Làm quà cho người hay uống vang, một chai Pinot Đức là quà lạ, ít trùng với những chai Pháp, Ý mà người nhận đã có. Nếu người nhận thích vang đậm kiểu Cabernet thì nên chọn hướng khác, vì Spätburgunder vốn mảnh và chua tươi. So với vang Burgundy cùng giống nho, chai Đức cấp ruộng thường dễ chịu hơn về giá.

Chai nằm ngoài khuôn Pinot là Von Winning Win Win Rot (1.300.000đ), dòng vang đỏ dễ uống của nhà Von Winning; trang sản phẩm chưa ghi giống nho, nên nếu bạn cần biết chính xác thành phần, nhắn bên mình đọc nhãn sau chai giúp. Với tiệc nướng ngoài trời, những chai 12,5 đến 13% cồn như Villa Wolf, Selbach-Oster uống mát rất dễ chịu, nhẹ hơn hẳn vang đỏ đậm của vùng nóng.

Nhiệt độ, ly và thời gian cất

Pinot Noir Đức nên uống hơi mát, khoảng 14 đến 16°C: để chai vào ngăn mát khoảng hai mươi phút rồi hãy khui với thời tiết Hà Nội. Ly bầu rộng giữ mùi quả đỏ và hoa tốt hơn ly hẹp. Các chai cấp vùng như Villa Wolf nên uống trong vài năm; chai cấp ruộng của Fürst, Huber, Molitor để được lâu hơn nếu cất nơi tối và ít nóng lạnh thất thường. Nhà không có tủ rượu thì đọc mẹo giữ vang khi chưa có tủ chuyên dụng. Các cấp ngọt Kabinett, Spätlese của vang trắng Đức được giải thích ở bài vang Đức theo hệ Prädikat.

Xem toàn bộ bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu tại VINTAGE WINE.

Câu hỏi thường gặp

Spätburgunder là gì?

Spätburgunder là tên tiếng Đức của Pinot Noir, nghĩa đen là Burgund chín muộn. Chai ghi Spätburgunder hay Pinot Noir đều là cùng một giống nho, như Selbach-Oster Spätburgunder 950.000đ.

Rượu vang đỏ của Đức có ngọt không?

Các chai Pinot Noir trong mục đều là vang khô, nhiều chai ghi chữ Trocken trên nhãn. Vị ngọt kiểu Kabinett, Spätlese thường gặp ở vang trắng Riesling của Đức hơn là ở vang đỏ.

Vang đỏ Đức khác Pinot Noir Burgundy thế nào?

Cùng giống nho nên cùng họ vị: nhẹ màu, chát mềm, mùi anh đào, dâu rừng. Chai Đức thường tươi và rõ quả hơn, còn mức giá cho chai cấp ruộng thường mềm hơn Bourgogne cùng bậc. Cách hay nhất là mở hai chai cạnh nhau.

Xem thêm trong Rượu Vang Đỏ

Zalo