038.737.6666
0 ₫

Champagne & Vang sủi Tây Ban Nha

Vang sủi Tây Ban Nha: Cava làm theo phương pháp truyền thống như Champagne, cùng sparkling rosé, Moscato và sangria có ga.

Hơn 95% Cava, loại vang sủi nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha, được làm ở Catalunya, phần lớn quanh thị trấn Sant Sadurní d'Anoia cách Barcelona chừng một giờ xe. Cava là tên vùng được bảo hộ (DO), chỉ dành cho vang có lần lên men thứ hai diễn ra bên trong chính chai bán ra, đúng phương pháp của Champagne. Giống nho truyền thống là ba giống địa phương Macabeo, Xarel·lo và Parellada.

Mục có 50 chai, gồm Cava và cả những loại sủi khác của Tây Ban Nha. Cho tiệc đông, Freixenet Cordon Negro (700.000đ) là cái tên quen nhất, còn Pinord Clos 15 Brut Nature (535.000đ) khô hơn, hợp món mặn. Muốn chai có thời gian nằm men lâu, chọn Vilarnau Reserva Brut Organic (960.000đ) hoặc Cava Mare Gran Reserva (1.220.000đ). Codorníu Anna Blanc de Blancs (980.000đ) làm phần lớn từ Chardonnay, vị tròn, dễ uống.

Vang sủi Pháp, Ý, Úc nằm chung trong mục Champagne và vang sủi. So Cava với Prosecco và Champagne có ở bài vang sủi là gì.

Xem hướng dẫn chọn Champagne & Vang sủi Tây Ban Nha ↓

Giá champagne & vang sủi tây ban nha tháng 10/2026

48 chai đang có giá, từ 85.000 đ. Một nửa số chai nằm trong khoảng 330.000 đ – 790.000 đ.

Tính từ giá chai đang bán, chưa gồm hàng thanh lý.

Hiển thị 1–48 trong 50 sản phẩm

Năm 1872 ở Sant Sadurní d'Anoia

Năm 1872, Josep Raventós của nhà Codorníu làm ra những chai vang sủi theo phương pháp truyền thống đầu tiên ở Tây Ban Nha, dùng nho Macabeo, Xarel·lo, Parellada của vùng Penedès. Từ những chai ấy, Sant Sadurní d'Anoia dần thành nơi đặt hầm của cả Codorníu lẫn Freixenet, hai nhà lớn nhất ngành. Chữ cava trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là hầm rượu, nơi chai nằm chờ men làm việc.

Ba giống nho chia việc với nhau: Macabeo cho vị quả và độ mềm, Xarel·lo cho thân rượu và độ chua, Parellada nhẹ, thơm hoa. Luật Cava cho phép thêm Chardonnay, Pinot Noir, Garnacha, Monastrell và Trepat. Trên kệ, Freixenet Carta Nevada Brut và Cava Mare Gran Reserva dùng đúng ba giống cổ, còn Codorníu Anna Brut Rosé và Vilarnau Delicate Rosé có Pinot Noir hoặc Garnacha cho màu hồng.

Cava không chỉ ở Catalunya

Từ năm 2022, DO Cava chia thành bốn vùng: Comtats de Barcelona (cả Catalunya, chiếm trên 95% sản lượng), Valle del Ebro dọc sông Ebro, Viñedos de Almendralejo ở Extremadura và Levante ở Valencia. Vì thế một nhà Rioja như Muga vẫn làm Cava: chai Muga Conde de Haro Brut (950.000đ) là ví dụ trên kệ. Tên Cava gắn với cách làm và vùng được phép, không gắn với một thành phố.

Thời gian nằm men ghi trên nhãn

Cava càng nằm lâu trên xác men trong chai thì bọt càng mịn và mùi bánh mì nướng, hạt khô càng rõ. Luật mới chia thành hai tầng:

  • Cava de Guarda: tối thiểu 9 tháng, là phần lớn Cava phổ thông.
  • Cava de Guarda Superior: gồm Reserva tối thiểu 18 tháng, Gran Reserva tối thiểu 30 tháng và Paraje Calificado từ một khu vườn được công nhận, tối thiểu 36 tháng.

Tầng Guarda Superior còn yêu cầu nho từ cây ít nhất 10 năm tuổi, ghi niên vụ và chuyển sang canh tác hữu cơ. Trong mục, Reserva có Vilarnau Reserva Brut Organic, Marevia Brut Reserva, Giró Ribot Avant Brut Reserva (1.420.000đ); Gran Reserva có Cava Mare. Chai ghi niên vụ như Paul Cheneau Millésime (880.000đ) cũng đáng thử.

Độ ngọt: từ Brut Nature tới Semi Seco

Độ ngọt của Cava do lượng đường thêm vào lúc nút chai lần cuối. Brut Nature không thêm đường, khô nhất: Vega Medien Brut Nature, Parés Baltà Brut Nature. Brut là kiểu phổ biến nhất, hợp khai vị và hải sản. Semi Seco và Demi Sec ngọt rõ, hợp bánh ngọt, trái cây: Freixenet Carta Nevada Semi Seco, Pinord Clos 15 Demi Sec, Vega Medien Semi Seco. Thang độ ngọt đầy đủ, từ Brut Nature tới Doux, có trong bài giải thích các chữ trên nhãn vang sủi.

Những chai sủi Tây Ban Nha không phải Cava

Không phải chai sủi nào của Tây Ban Nha cũng là Cava. Mar de Frades Albariño Brut Nature (1.250.000đ) làm từ Albariño ở Rías Baixas, xứ Galicia, mùi biển và chanh rõ hơn Cava. Nhóm sparkling giá mềm như Ladoma, Esencia, Lamboom Rosé hợp tiệc đông người. Prospero Moscato chỉ 7% cồn, ngọt nhẹ. Sangria có ga của Bodegas Verduguez có cả lon 250ml và chai 750ml. Ai không uống được cồn có InterBrosa Free 0%.

Bảng giá

Cava và sparkling dưới tầm giữa mục, hợp tiệc cưới, tất niên:

Sản phẩmDung tíchĐộ cồnGiá niêm yết
Sparkling Esencia Rose750ml—170.000đ
Sparkling Ladoma Rose750ml—170.000đ
Sparkling Esencia white750ml—170.000đ
Sparkling Ladoma White750ml—170.000đ
Sparkling Lamboom White750ml11%230.000đ
Sparkling Lamboom Rose750ml11%230.000đ
Sparkling InterBrosa Free 0% White750ml0%260.000đ
Sparkling InterBrosa Free 0% Red750ml0%260.000đ
Sparkling White Sangria – Bodegas Verduguez750ml6,5%280.000đ
Sparkling Red Sangria – Bodegas Verduguez750ml6,5%280.000đ
10 sản phẩm, giá từ 170.000đ đến 280.000đ. Giá niêm yết tại VUACON, cập nhật tự động tháng 10/2026; giá có thể thay đổi theo lô nhập, vui lòng liên hệ để xác nhận giá và tình trạng hàng.

Cava Reserva, Gran Reserva và các chai để biếu:

Sản phẩmDung tíchĐộ cồnGiá niêm yết
Freixenet Cordon Negro Brut Cava750ml11,5%700.000đ
Rượu vang nổ Freixenet Carta Rosé Cava750ml11,5%704.000đ
Rượu vang nổ Freixenet Carta Nevada Semi Seco Cava750ml11,5%704.000đ
Sparkling Cava de Pro Brut750ml11,5%710.000đ
Sparkling Born Rose750ml11,5%720.000đ
Cava Pares Balta Brut Nature750ml11,5%780.000đ
Cava Paul Cheneau Fresh Life750ml12%790.000đ
Cava Paul Cheneau Millesime750ml12%880.000đ
Rượu vang nổ Muga Conde de Haro Cava Brut750ml12,5%950.000đ
Vilarnau Reserva Brut Organic750ml11,5%960.000đ
Vilarnau Ice750ml11,5%960.000đ
Rượu vang nổ Codorniu Anna Brut Rose750ml12%980.000đ
12 sản phẩm, giá từ 700.000đ đến 980.000đ. Giá niêm yết tại VUACON, cập nhật tự động tháng 10/2026; giá có thể thay đổi theo lô nhập, vui lòng liên hệ để xác nhận giá và tình trạng hàng.

Chai cao nhất mục ở mức 1,42 triệu. Tin thị trường Cava năm nay có ở bài Cava 2026.

Chọn theo dịp, rót và cất chai

Tiệc cưới, tất niên công ty cần mười mấy chai thì nên chọn một nhãn Brut dễ uống và mua cùng lô cho đồng đều, như Freixenet Cordon Negro, Pinord Clos 15 Brut hay Delapierre Tradición Brut (440.000đ). Bàn có trẻ em hoặc người phải lái xe, đặt thêm một hai chai InterBrosa 0% để ai cũng có ly nâng khi chúc. Mâm cỗ Tết nhiều món chiên, nem rán, giò thì Brut Nature chua sáng giúp đỡ ngấy. Quà biếu thì Gran Reserva hoặc chai có niên vụ cho người nhận thấy rõ sự khác biệt với Cava thường. Món tráng miệng, bánh kem sinh nhật hợp Semi Seco hơn là Brut, vì vang khô cạnh đồ ngọt sẽ thấy chua gắt.

Cava nên rót thật lạnh, khoảng 6 đến 8 độ; chai Reserva, Gran Reserva để 8 đến 10 độ sẽ thơm hơn. Ngâm chai trong xô nước đá chừng 20 phút là đạt. Khi mở, nghiêng chai, một tay giữ chặt nút, tay kia xoay nhẹ thân chai cho khí thoát ra từ từ. Ly vang trắng miệng hơi thu cho bọt và mùi hiện rõ hơn ly flute. Chai chưa mở nên đặt nằm ngang nơi tối và mát; Cava phổ thông làm để uống tươi, đừng cất quá lâu. Muốn biết mỗi loại vang nên rót ở mấy độ, xem bảng nhiệt độ rót vang.

Xem toàn bộ bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu tại VUACON.

Câu hỏi thường gặp

Loại vang nổ sản xuất của Tây Ban Nha gọi là gì?

Loại nổi tiếng nhất là Cava, vang sủi lên men lần hai trong chai, làm chủ yếu ở Catalunya từ các giống Macabeo, Xarel·lo, Parellada. Ngoài Cava, Tây Ban Nha còn có sparkling không thuộc DO Cava, ví dụ chai Albariño sủi của vùng Rías Baixas.

Cava khác Champagne thế nào?

Cả hai cùng lên men lần hai trong chai. Khác ở vùng và giống nho: Champagne làm ở vùng Champagne của Pháp, chủ yếu từ Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier; Cava dùng các giống Tây Ban Nha như Macabeo, Xarel·lo, Parellada. Thời gian nằm men tối thiểu của Cava ngắn hơn nên giá dễ chịu hơn nhiều.

Cava Brut Nature là gì?

Brut Nature là Cava không thêm đường ở bước cuối, nên khô nhất trong các mức độ ngọt. Vị chua sáng, sạch, hợp hàu, sashimi, đồ chiên. Trong mục có Pinord Clos 15 Brut Nature giá 535.000đ.

Xem thêm trong Champagne & Vang sủi

Bài viết liên quan

Zalo