Patriarche Chapelle Chambertin Grand Cru

Mô tả

Gevrey-Chambertin có chín Grand Cru đỏ, nhiều nhất trong các làng Côte de Nuits. Tất cả đều mang đuôi Chambertin. Chapelle-Chambertin nằm ngay dưới Clos de Bèze, tên lấy theo một nhà nguyện nhỏ từng đứng giữa vườn. Đất mỏng trên đá vôi, nên rượu ở đây thường thanh và thơm hơn các Grand Cru đậm như Chambertin.

Chai của Patriarche làm từ Pinot Noir. Ly rượu màu đỏ ruby sáng. Mùi anh đào chín, mâm xôi, việt quất, hoa hồng khô, xen cam thảo, quế, đất rừng, chút da thuộc khi để lâu. Vị lụa, chua tươi, chát mịn và dài. Grand Cru Burgundy cần thời gian, chai trẻ còn chặt, để thêm sẽ mở ra nhiều tầng.

Không gạn mạnh. Mở trước một tiếng, hoặc gạn nhẹ nếu có cặn. Rót ở 15–16°C, ly Burgundy bầu to.

Món nên đi cùng: chim bồ câu quay, vịt quay, gà Bresse, thịt thỏ hầm, bò sốt nấm rừng. Tránh món cay mạnh. Một chai Grand Cru để mở cho người hiểu Burgundy, nên rót chậm mà thưởng.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Cùng thương hiệu: Patriarche Meursault 1er Cru Charmes; Patriarche Batard Montrachet Grand Cru.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.