Patriarche Chablis Grand Cru-Blanchot

Mô tả

Chablis chỉ có bảy vườn Grand Cru, nằm liền nhau trên một sườn đồi quay hướng tây nam, ngay bên kia sông Serein nhìn sang thị trấn. Blanchot nằm ở rìa đông nam của dãy đồi đó. So với các Grand Cru hàng xóm như Les Clos hay Valmur, Blanchot thường cho rượu thanh, thơm hoa và mềm hơn.

Chablis là vùng cực bắc của Burgundy, làm vang trắng từ Chardonnay trên nền đá vôi Kimmeridge đầy vỏ sò hoá thạch. Rượu vì thế khoáng, chua sắc, rất khác Chardonnay béo bơ của Côte de Beaune hay California. Chai Patriarche Blanchot có mùi chanh, táo xanh, hoa keo, đá ướt, vỏ sò, chút mật ong khi để lâu. Vị căng, sạch, hậu mặn khoáng dài.

Rót ở 11–12°C. Mở trước 20 phút để rượu bung mùi. Ly vang trắng bầu vừa.

Chablis là bạn của hàu sống. Ngoài ra còn sò điệp áp chảo, tôm hùm hấp, cá mú hấp, cua hấp bia, sushi. Gà luộc lá chanh của mâm Việt cũng hợp đến bất ngờ.

Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Cùng thương hiệu: Patriarche Gevrey Chambertin; Patriarche Griottes-Chambertin Grand Cru.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.