Appassimento Negroamaro Passito Salento

Mô tả

Appassimento Negroamaro Passito Salento là vang đỏ vùng Salento, Puglia, làm từ nho Negroamaro phơi héo, nồng độ 14%. Appassimento và passito đều là chữ người Ý dùng cho cách để nho mất bớt nước trước khi ép, nên rượu ra đặc và ngọt quả hơn vang đỏ thường.

Có hai cách làm héo: để chùm nho trên cành thêm vài tuần sau vụ, hoặc hái về hong trên giàn trong nhà kho thoáng gió. Nước bay đi, đường, màu và hương cô lại. Negroamaro vốn sẫm và hơi đắng, qua appassimento thành rượu màu đỏ đen, mùi mận khô, nho khô, anh đào ngâm, sô-cô-la đắng và thuốc lá; vị dày, mềm, gần như béo, vẫn là vang khô chứ không phải vang ngọt tráng miệng.

Rót ở 16–17°C, ly vừa phải. Chai đứng tốt cạnh bò kho, sườn nướng mật ong, thịt heo kho trứng hay phô mai xanh.

Chai hợp người mê vang đỏ ngọt quả, dày vị, và cũng là món quà dễ làm vui người lớn tuổi thích rượu êm.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Puglia.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung