Niên vụ Rioja 2025 xếp hạng Xuất sắc, Ribera được mùa

Niên vụ Rioja 2025 đã được Hội đồng quản lý DOCa Rioja (Consejo Regulador) xếp hạng “Excelente”, tức Xuất sắc, mức cao nhất trong thang năm bậc của vùng. Kết quả công bố vào tháng 04/2026, sau khi hội đồng nếm mù 2.176 mẫu rượu. Cùng lúc đó, Ribera del Duero vừa khép lại vụ 2025 với lượng nho nhiều thứ hai trong mười năm, còn niên vụ 2024 của vùng này được xếp “Muy Buena”, tức Rất tốt.

Mục lục

1. Niên vụ Rioja 2025 được xếp hạng Xuất sắc: con số cụ thể
2. Xếp hạng niên vụ Rioja các năm gần đây
3. Khi nào mới uống được Rioja 2025
4. Hai chai Rioja nên biết lúc chờ niên vụ 2025
5. Ribera del Duero 2025: vụ nho lớn thứ hai trong mười năm
6. Tempranillo ngoài Rioja và Ribera: vang Toro
7. Vang Tây Ban Nha từ Garnacha, Mencía và Monastrell
8. Priorat và Bierzo của nhà Palacios
9. Garnacha và Monastrell giá mềm
10. Xuất khẩu vang Tây Ban Nha 2025 và chỗ đứng của Sherry, Cava
11. Câu hỏi thường gặp về niên vụ vang Tây Ban Nha
12. Rioja 2025 được xếp hạng gì và ai xếp?
13. Mua Rioja 2025 lúc này được chưa?
14. Ribera del Duero 2025 có xếp hạng chưa?
15. Kết lại

Tóm tắt nhanh: Rioja 2025 là niên vụ Xuất sắc đầu tiên kể từ 2019, nhưng các chai Crianza, Reserva của năm này phải vài năm nữa mới ra thị trường. Muốn uống vang Tây Ban Nha lúc này thì nên hiểu xếp hạng niên vụ để chọn chai đúng, và nhìn rộng ra cả Ribera del Duero, Priorat, Toro, Bierzo, Alicante, Cava lẫn Sherry.

Niên vụ Rioja 2025 được xếp hạng Xuất sắc: con số cụ thể

Rioja có cách xếp hạng niên vụ khá chặt. Theo thông báo của Consejo Regulador tháng 04/2026, có 134 người nếm chuyên nghiệp tham gia, mỗi mẫu do năm người chấm, tổng cộng gần 11.000 lượt đánh giá cảm quan. Hội đồng mô tả rượu năm 2025 cân bằng, có cấu trúc, mùi thơm rõ và tươi, độ chua hòa vào rượu tốt, tiềm năng để lâu đáng chú ý. Riêng vang đỏ có chỉ số polyphenol và cường độ màu cao, theo đánh giá của hội đồng là đặc trưng của những năm xuất sắc.

Điều đáng nói là năm 2025 không hề dễ. Mùa xuân và lúc nho ra hoa mưa nhiều hơn bình thường, bệnh sương mai (mildiu) gây áp lực lớn, có nơi năng suất xuống mức thấp nhất trong lịch sử. Gỡ lại được là nhờ giai đoạn chín cuối vụ thời tiết thuận. Số liệu tạm tính lúc kết thúc vụ (tháng 10/2025) là 225.477.895 kg nho, trong đó 191.693.691 kg nho đỏ và 33.784.204 kg nho trắng. Hội đồng gọi đây là vụ “ngắn về sản lượng nhưng dài về thời gian”.

Rioja còn gọi 2025 là “niên vụ Trăm năm”, gắn với dịp kỷ niệm 100 năm vùng được bảo hộ.

Xếp hạng niên vụ Rioja các năm gần đây

Đặt cạnh nhau mới thấy chữ Excelente hiếm thế nào. Theo bảng chính thức của Consejo Regulador:

Niên vụ	Xếp hạng
2025	Excelente (Xuất sắc)
2024	Buena (Tốt)
2020 đến 2023	Muy Buena (Rất tốt)
2019	Excelente
2018	Buena
2015 đến 2017	Muy Buena
2010, 2011	Excelente

Năm 2024 chỉ được “Buena” vì thời tiết thất thường, nho đậu quả kém và mưa vào cuối vụ, dù vang trắng và vang hồng năm đó vẫn được chấm Rất tốt. Như vậy từ 2025 nhìn lại, lần gần nhất Rioja đạt Xuất sắc là 2019.

Khi nào mới uống được Rioja 2025

Theo luật vùng, vang đỏ Crianza phải ủ ít nhất hai năm, trong đó tối thiểu một năm trong thùng gỗ; Reserva ít nhất ba năm, một năm trong thùng; Gran Reserva ít nhất hai năm trong thùng và ba năm trong chai. Nghĩa là Rioja 2025 dạng Joven có thể đã lên kệ ở châu Âu, nhưng Crianza 2025 phải chờ ít nhất tới khoảng cuối năm 2027, Reserva và Gran Reserva còn lâu hơn. Xếp hạng niên vụ là thông tin để giữ lại khi đi mua sau này, chưa phải lý do để săn chai ngay. Nếu muốn ôn lại các cấp Crianza, Reserva và giống nho Tempranillo, có thể đọc bài rượu vang Tây Ban Nha bên mình đã viết.

Hai chai Rioja nên biết lúc chờ niên vụ 2025

Vang Amaren Reserva 60 là Rioja Reserva làm toàn bằng Tempranillo, dự án thứ hai của gia đình Luis Cañas ở Rioja Alavesa. Con số 60 trên nhãn là tuổi tối thiểu của gốc nho, vườn nằm quanh Samaniego, Leza, Villabuena ở độ cao 500 đến 600 mét. Rượu ủ khoảng 18 tháng trong thùng sồi, chủ yếu sồi Pháp, nồng độ 15%, thân đầy và đậm quả đen, nên gạn 45 phút. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.700.000đ.

Muga El Anden là Crianza của Bodegas Muga ở khu Nhà Ga, thị trấn Haro, Rioja Alta. Tên chai nghĩa là “sân ga”, nhắc tuyến đường sắt từng chở vang Rioja sang Bordeaux thời dịch phylloxera. Tempranillo pha một phần Garnacha, ủ chừng 14 tháng trong thùng do xưởng của Muga tự đóng, quả vẫn đứng trước gỗ. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 750.000đ, dễ ăn cùng sườn nướng hay bò lúc lắc.

Ribera del Duero 2025: vụ nho lớn thứ hai trong mười năm

Tháng 12/2025, Hội đồng quản lý DO Ribera del Duero công bố vụ 2025 thu 129.555.457 kg nho, lớn thứ hai trong thập kỷ, trên diện tích đăng ký 27.468,59 ha, năng suất bình quân 4.716,5 kg/ha. Nho đỏ chiếm 98,89%. Vụ hái kéo dài từ cuối tháng 08 tới cuối tháng 10/2025, 65,35% diện tích hái tay. Vùng cũng gặp sương mai và mưa đá ở vài nơi, nhưng theo hội đồng nho chín chậm và đều, rượu đỏ có tannin mịn, cân bằng giữa độ cồn và độ chua. Xếp hạng chính thức cho 2025 chưa có; tiền lệ là niên vụ 2024 được công bố “Muy Buena” vào tháng 10/2025, tức chừng một năm sau vụ hái.

Ở Ribera, Tempranillo mang tên Tinto Fino hoặc Tinta del País. Năm chai dưới đây đều là Tempranillo đơn giống.

• Camino Romano: của Dominio Romano, cơ sở nhà Parés Baltà lập bên sông Duero. Nho cây 15 đến 30 tuổi quanh làng Rábano, trồng hữu cơ, ủ 8 tháng trong thùng 400 lít đã qua sử dụng nên gỗ chỉ thoảng nhẹ. Giá niêm yết tháng 10/2026: 1.290.000đ.
• La Hormiga de Antidoto: chai đầu bảng của Bodegas Antídoto ở Soria, nho từ gốc trồng năm 1922 chưa bị phylloxera phá, vườn cao khoảng 950 mét. Mùi violet, quả đỏ, vani, vị đậm mà vẫn tươi. Giá niêm yết tháng 10/2026: 1.490.000đ.
• Rượu vang Condado de Haza Alenza: Gran Reserva của gia đình Fernández Rivera (chủ Pesquera), chỉ làm ở năm được mùa, ủ khoảng 36 tháng thùng sồi Mỹ và chừng 30 tháng trong chai. Mùi mận khô, thuốc lá, da thuộc, rất hợp bò sốt vang. Giá niêm yết tháng 10/2026: 2.620.000đ.
• La Rioja Alta Aster Finca el Otero: tên hãng có chữ Rioja nhưng đây là vang Ribera del Duero, từ lô El Otero ở Anguix mà La Rioja Alta mua năm 1993, vườn cao khoảng 850 mét, chỉ làm ở năm tốt. Ủ khoảng 16 tháng sồi Pháp mới. Giá niêm yết tháng 10/2026: 4.420.000đ.
• Tempos Vega Sicilia Alion: cùng chủ với Vega Sicilia, hầm ở Padilla de Duero, được lập để làm Ribera hiện đại, ủ 12 đến 14 tháng sồi Pháp mới. Rượu cất được 15 đến 20 năm nếu giữ mát. Giá niêm yết: 5.300.000đ.

Tempranillo ngoài Rioja và Ribera: vang Toro

Ngay cạnh Ribera theo dòng Duero là Toro, nơi Tempranillo mang tên Tinta de Toro. Teso La Monja Alabaster là một trong hai chai cao nhất của anh em Eguren, gia đình làm rượu ở Rioja đến thế hệ thứ tư, lập cơ sở ở Toro năm 2007. Nho từ cây trăm tuổi trồng bụi thấp trên đất cát, không ghép gốc, tách quả bằng tay, lên men trong thùng sồi Pháp 1.000 lít rồi ủ khoảng 18 tháng thùng mới. Giá niêm yết tháng 10/2026: 6.600.000đ.

Vang Tây Ban Nha từ Garnacha, Mencía và Monastrell

Priorat và Bierzo của nhà Palacios

Rượu vang Alvaro Palacios Camins Del Priorat là bức tranh chung của Priorat: nho từ tám làng như Gratallops, Porrera, Poboleda, Garnacha làm chính, pha Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, ủ ngắn bốn đến sáu tháng. Vị mềm, tươi, có nét khoáng của đá phiến llicorella. Giá niêm yết tháng 10/2026: 1.530.000đ.

Alvaro Palacios Les Terrasses đậm và chắc hơn: Garnacha với Cariñena từ vườn dốc cây già, ủ khoảng 11 tháng, nhãn cũ ghi “Laderas de Pizarra”, tức sườn đồi đá phiến. Nên gạn 45 phút. Giá niêm yết tháng 10/2026: 2.520.000đ.

Rượu vang Petalos de Bierzo của Descendientes de J. Palacios, do Álvaro Palacios và cháu là Ricardo Pérez Palacios lập ở Bierzo, tây bắc Tây Ban Nha. Mencía từ rất nhiều mảnh vườn nhỏ, một phần lên men nguyên chùm, mùi anh đào đỏ, hoa dâm bụt, ô liu đen. Tannin mềm nên đi được cả gà quay lẫn nem nướng. Giá niêm yết tháng 10/2026: 1.280.000đ.

Garnacha và Monastrell giá mềm

• Castillo de Monseran Garnacha: vang D.O. Cariñena ở Aragón do hợp tác xã Bodegas San Valero làm, nhiều lần được Wine Enthusiast xếp vào nhóm Best Buy. Mâm xôi đen, anh đào, hoa violet, uống được ngay khi mở. Giá niêm yết tháng 10/2026: 510.000đ.
• Rượu vang Pedro Luis Monastrell: vang đỏ Tây Ban Nha uống hằng ngày, Monastrell vỏ dày nên rượu đậm màu, mận chín, cam thảo, chút tiêu. Hợp bò nướng lá lốt. Giá niêm yết tháng 10/2026: 380.000đ.
• Rượu vang La Pepica: 100% Monastrell của Bodegas Murviedro ở Valencia, tên lấy từ quán cơm chảo La Pepica bên biển Valencia mở từ năm 1898, ảnh cũ của quán in ngay trên nhãn. Giá niêm yết tháng 10/2026: 400.000đ.
• Artadi El Seque: Monastrell cây già trồng hữu cơ ở Alicante, thuộc nhóm Artadi vốn nổi tiếng ở Rioja Alavesa. Quả đen chín, bạc hà, cam thảo, thì là, rất chất Địa Trung Hải. Giá niêm yết tháng 10/2026: 1.450.000đ.

Xuất khẩu vang Tây Ban Nha 2025 và chỗ đứng của Sherry, Cava

Bức tranh thương mại thì kém vui hơn. Theo Tổ chức liên ngành vang Tây Ban Nha (OIVE), năm 2025 nước này xuất khẩu 1.907,6 triệu lít vang, giảm 2,6%, trị giá 2.899,6 triệu euro, giảm 4,3%. Số liệu 11 tháng đầu năm cho thấy vang đóng chai có tên vùng (DOP) và vang sủi giảm, trong khi vang bán xá và vang cường hóa như Sherry lại tăng nhẹ. Vang đóng chai sang Mỹ giảm 11,6% về giá trị, Anh gần như đi ngang, Canada là thị trường hiếm hoi tăng cả lượng lẫn giá trị.

Sherry là vang cường hóa vùng Jerez, miền nam Tây Ban Nha, ba chai dưới đây cho thấy ba kiểu rất khác nhau:

• Canasta Cream Sherry: sherry ngọt của Williams & Humbert, nho khô, sung khô, óc chó, caramel, nồng độ 19,5%. Người Tây Ban Nha hay uống với một viên đá và lát cam. Giá niêm yết: 550.000đ.
• Rượu vang Apostoles 30 năm Sherry: VORS của González Byass, chủ yếu palo cortado từ Palomino pha một phần Pedro Ximénez, tuổi trung bình 30 năm. Hơi ngọt, chà là, hạt phỉ, kẹo bơ. Chai 375ml, giá niêm yết tháng 10/2026: 3.660.000đ.
• Gonzalez Byass Cuatro Palmas Amontillado Sherry: Amontillado rất già từ Solera Museo trong hầm La Constancia, khô hoàn toàn, mặn nhẹ, hạt rang, vỏ cam, hậu vị dài kiểu rong biển. Chai 500ml, giá niêm yết tháng 10/2026: 4.330.000đ.

Còn vang sủi thì có Cava Mare Gran Reserva của Giró Ribot ở Penedès, Brut Nature không thêm đường, Xarel·lo làm chính cùng Macabeu và Parellada từ gốc nho 50 đến 60 năm tuổi, nằm trên cặn men hơn 40 tháng. Vị kem, bánh mì nướng, hạnh nhân, ăn với hàu hay chả giò đều được. Giá niêm yết tháng 10/2026: 1.220.000đ.

Câu hỏi thường gặp về niên vụ vang Tây Ban Nha

Rioja 2025 được xếp hạng gì và ai xếp?

Hội đồng quản lý DOCa Rioja xếp niên vụ 2025 là Excelente, mức cao nhất trong năm bậc gồm Excelente, Muy Buena, Buena, Normal và Mediana. Kết quả công bố tháng 04/2026 sau khi nếm mù 2.176 mẫu.

Mua Rioja 2025 lúc này được chưa?

Chỉ dòng vang trẻ có thể đã lên kệ ở châu Âu. Crianza phải ủ tối thiểu hai năm nên sớm nhất khoảng cuối năm 2027 mới có, Reserva và Gran Reserva còn muộn hơn. Trong lúc chờ, các niên vụ Rioja 2019 (Xuất sắc) hoặc 2020 đến 2023 (Rất tốt) là lựa chọn an toàn.

Ribera del Duero 2025 có xếp hạng chưa?

Chưa. Hội đồng mới công bố số liệu thu hoạch tháng 12/2025: 129,6 triệu kg, lớn thứ hai trong mười năm. Theo tiền lệ, niên vụ 2024 được xếp Muy Buena vào tháng 10/2025, nên xếp hạng 2025 có thể phải chờ thêm.

Kết lại

Rioja 2025 lên hạng Xuất sắc sau một năm mưa nhiều và sương mai nặng, còn Ribera del Duero có vụ nho lớn với chất lượng được đánh giá cao. Với người uống ở Việt Nam, tin này đáng ghi nhớ cho vài năm tới khi Crianza và Reserva 2025 về. Trước mắt vẫn còn Ribera, Toro, Priorat, Monastrell giá mềm, Cava và Sherry để chọn. Cần tư vấn chọn chai theo món hay theo ngân sách, cứ gọi hoặc nhắn Zalo cho bên mình.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.

Đọc thêm: Vang Ribera del Duero 2026: hái sớm, Toro và Priorat; La Rioja Alta 2026: top 10 thế giới, tin Muga và Cáceres.