Mô tả
Chablis có bảy vườn Grand Cru, nằm liền nhau trên một sườn đồi nhìn xuống thị trấn và con sông Serein. Les Vaudésirs là một trong số đó. Domaine Long-Depaquit là điền trang Chablis của nhà Albert Bichot, và chai này khác với chai La Moutonne nổi tiếng cũng mang tên Long-Depaquit, đừng nhầm hai nhãn với nhau.
Rượu làm từ Chardonnay 100%. Chardonnay ở Chablis không giống Chardonnay vùng nắng: đất đá vôi nhiều vỏ sò hoá thạch, khí hậu lạnh, nên rượu ra chua sắc, mùi chanh xanh, táo, hoa trắng và vị khoáng như đá ướt. Hạng Grand Cru dày và sâu hơn hẳn Chablis thường, để thêm vài năm trong hầm thì có thêm mùi hạt rang và mật ong nhẹ.
Đừng ướp quá lạnh. Khoảng 11–12°C là vừa, rót ly rộng miệng hơn ly vang trắng thường một chút. Hàu sống, tôm hùm hấp, cá song hấp gừng hành, sò điệp áp chảo đều hợp. Gỏi cuốn tôm thịt chấm tương cũng là một cặp thú vị.
Nếu chỉ quen Chablis cấp làng, mở chai Vaudésirs cạnh một chai Chablis thường sẽ thấy rõ Grand Cru hơn ở đâu.
Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Cùng thương hiệu: Albert Bichot Santenay 1er Cru Clos Rousseau; Albert Bichot Château Gris Nuits-Saint-Georges Premier Cru Monopole.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.