M.Chapoutier

M. Chapoutier: gia đình Rhône và nhãn chữ nổi

M. Chapoutier đặt ở Tain-l'Hermitage, ngay dưới đồi Hermitage ở miền bắc thung lũng Rhône. Gia đình có gốc làm rượu ở vùng này từ năm 1808; tới năm 1879 Polydor Chapoutier mua những mảnh vườn đầu tiên và dựng cơ nghiệp. Năm 1977 ông Max Chapoutier nghỉ, hai con trai Michel và Marc tiếp quản; từ thập niên 1980 Michel nắm vườn và hầm, và là người đưa tên nhà đi khắp thế giới.

Toàn bộ vườn của Chapoutier được làm theo lối sinh học. Điểm ai cầm chai cũng nhận ra là chữ nổi Braille trên nhãn: bắt đầu từ chai Hermitage Monier de la Sizeranne năm 1994, đến 1996 thì in cho mọi chai nhà đóng. Đọc thêm về vùng ở bài Rhône Valley và mục vang đỏ Pháp.

Các dòng từ thường ngày tới Hermitage

Danh mục Chapoutier bên mình trải rộng hơn nhà Rhône thường thấy. Tầng dễ uống là Marius ở miền nam nước Pháp, La Ciboise vùng Luberon, và Les Vignes de Bila-Haut từ Roussillon, có cả bản trắng. Tầng giữa là Côtes du Rhône Belleruche, Rasteau, Gigondas, rồi tới Syrah miền bắc với Crozes-Hermitage Petite Ruche, Les Meysonniers và Saint-Joseph Les Granilites.

Trên cùng là các tên gọi lớn: Châteauneuf-du-Pape La Bernardine, Côte-Rôtie Les Bécasses, Hermitage Monier de La Sizeranne và Ermitage Le Pavillon, chai lấy từ một mảnh vườn riêng trên đồi Hermitage. Ngoài nước Pháp, nhà còn có dòng Tournon làm ở Úc; Syrah ở đó chín và ngọt quả hơn hẳn bản Rhône.

Gợi ý cho người mới

Mở Bila-Haut đỏ trước, chai rẻ mà đúng chất Grenache, Syrah miền nam. Muốn biết Syrah miền bắc thì lên Crozes-Hermitage Les Meysonniers, ăn với bò bít tết là đúng bài. Hermitage hay Châteauneuf-du-Pape để dành biếu hoặc cho bữa quan trọng. Cùng nhóm còn có Vang trắng Pháp, Vang hồng, và các nhà Domaine Faiveley, Albert Bichot, Louis Jadot, Louis Latour.

Giá các chai M.Chapoutier

Câu hỏi thường gặp