Mô tả
Carménère từng là giống nho trồng nhiều ở Bordeaux, rồi gần như biến mất ở đó sau khi rệp phylloxera tàn phá vườn nho châu Âu thế kỷ 19. Ở Chile, giống này sống sót lẫn trong các vườn Merlot suốt hàng chục năm, tới khi giới nghiên cứu nhận ra đó là Carménère. Từ đấy nó thành giống nho đặc trưng của vang Chile.
Aliwen là một dòng của Viña Undurraga. Chai Reserva này làm từ Carménère 100%, nho lấy từ DO Valle del Rapel, thung lũng ở miền trung có nắng nhiều và đêm mát nhờ gió từ dãy Andes. Carménère chín tới thường cho màu đỏ tím đậm, mùi mận, quả mâm xôi đen, tiêu đen, thêm nét ớt chuông xanh và cỏ khô rất riêng. Tannin mềm hơn Cabernet Sauvignon, nên uống trẻ vẫn dễ chịu.
Rót và ăn kèm
Rót ở 16–18°C, mở trước chừng 15–20 phút. Món nướng có gia vị là hợp nhất: bò nướng lá lốt, sườn nướng mật ong, gà nướng sả ớt, thịt xiên que. Món kho tiêu cũng ăn ý với vị tiêu đen của Carménère.
Ai muốn biết Chile khác Bordeaux ở đâu, một chai Carménère là chỗ bắt đầu dễ nhất.
Cùng nhóm: Vang đỏ Chile · Rượu Vang Đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Cùng thương hiệu: Rượu vang đỏ Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon; Rượu vang Aliwen Reserva Chardonnay.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.