Mô tả
Với vang Ý, chữ Riserva trên nhãn không phải để trang trí. Luật gọi tên của Salice Salentino buộc bản Riserva phải ủ lâu hơn bản thường trước khi bán ra. Cantine di Marco làm chai này theo đúng khung đó, nên rượu đến tay khách đã có thời gian lắng lại.
Thời gian ủ thêm làm thay đổi cả mùi lẫn vị. Quả tươi chuyển dần sang mận khô, sung, anh đào ngâm. Lớp sau có thuốc lá, da thuộc, cacao, chút cam thảo. Tanin vẫn có mặt nhưng đã mịn, độ ấm của nắng Salento giữ lại phía cuối. So với một chai Salice Salentino trẻ, bản Riserva ít bộc phát mà sâu hơn.
Chai này đáng mở cho bữa có thịt: bò hầm tiêu xanh, sườn cừu nướng, thịt heo quay, lẩu dê. Phô mai cứng như Parmigiano hay Pecorino cắt miếng cũng hợp.
Cách rót
Mở trước 30–45 phút, nếu có bình decanter thì càng tốt. Rót ở 17–18°C, ly bầu to. Uống chậm, sau nửa tiếng ly rượu sẽ mở thêm mùi gia vị. Để biếu người hay uống vang Ý, chai này gọn gàng mà vẫn có câu chuyện để kể.
Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Puglia.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.