Caballo Loco Grand Cru Brut Nature

Mô tả

Hai chữ Brut Nature trên nhãn là thứ đáng đọc trước tiên. Với vang sủi làm theo phương pháp truyền thống, sau khi lấy cặn men ra khỏi cổ chai, nhà làm thường châm thêm một chút rượu pha đường để làm mềm vị. Chai này bỏ hẳn bước đó, nên rượu khô ráo, vị chua và bọt lộ ra đúng như lúc nằm trong hầm.

Caballo Loco là dòng cao của Viña Valdivieso. Nho lấy từ DO Bío-Bío ở nam Chile, vùng mát và mưa nhiều hơn hẳn miền trung, hợp với hai giống quen thuộc của vang sủi là Chardonnay và Pinot Noir. Chardonnay cho mùi chanh, táo xanh, Pinot Noir thêm thân rượu và chút quả đỏ. Rượu lên men lần hai ngay trong chai, kiểu Método Tradicional, nên bọt nhỏ và mịn, thoảng mùi bánh mì nướng.

Uống thế nào

Ướp lạnh ở 6–8°C, rót ly tulip hoặc ly vang trắng thay vì ly coupe miệng rộng. Vì không có đường, rượu đi rất hợp đồ biển: hàu sống chanh, tôm sú hấp, gỏi cá, chả giò rế. Món chiên giòn nhiều dầu cũng được cái bọt chua làm sạch miệng.

Người quen vang sủi ngọt nhẹ có thể thấy chai này gắt lúc đầu, nhưng ăn cùng đồ biển thì sẽ hiểu vì sao dân sành chọn Brut Nature.

Cùng nhóm: Champagne & Vang sủi · Rượu Vang Chile.

Đọc thêm: vang sủi là gì; Prosecco khác Champagne.

Cùng thương hiệu: Vang Caballo Loco Grand Cru Limari; Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.