Mô tả
Franciacorta là vùng đồi ven hồ Iseo ở Lombardia, miền bắc nước Ý, và là nơi làm vang sủi theo phương pháp truyền thống, tức lên men lần hai ngay trong chai như Champagne. Ca’ Del Bosco Annamaria Clementi là chai Franciacorta hạng Riserva, hạng ủ lâu nhất theo luật của vùng.
Thời gian dài nằm trên xác men trong chai làm rượu thay đổi hẳn: bọt nhỏ và mịn như kem, mùi bánh mì nướng, bánh brioche, hạnh nhân rang, mật ong, xen với táo vàng, chanh vàng, chút hoa khô. Vị khô, sâu, khoáng, hậu rất dài. Đây là vang sủi để thưởng thức chậm hơn là một ly nâng chúc mừng vội.
Rót và ăn kèm
Ướp ở 8–10°C, ấm hơn vang sủi thường để mùi mở. Dùng ly tulip hoặc ly vang trắng thay vì flute hẹp.
Hợp tôm hùm hấp, cua hoàng đế, sò điệp áp chảo, cá tuyết sốt bơ, risotto nấm, phô mai Parmigiano lâu năm. Chai hợp dịp quan trọng, quà biếu người sành vang sủi, hoặc bữa tối đặc biệt.
Cùng nhóm: Champagne & Vang sủi Ý · Champagne & Vang sủi.
Đọc thêm: vang sủi là gì; Prosecco khác Champagne.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.