Mô tả
Barolo là vang đỏ nổi tiếng nhất vùng Piedmont, tây bắc nước Ý. Campolibero là dòng Barolo của Ricossa, nhãn ghi Barolo DOCG và Organic Italia, tức nho trồng hữu cơ. Rượu làm từ 100% Nebbiolo, nồng độ 14%.
Barolo thường ra sao
Nebbiolo có màu nhạt hơn người ta nghĩ, thường đỏ gạch, nhưng tannin và độ chua đều cao. Barolo thường có mùi anh đào khô, hoa hồng, nhựa đường, cam thảo, nấm và lá trà. Luật vùng buộc Barolo ủ khá lâu trước khi bán, nên rượu ra thị trường đã có độ chín nhất định, và còn giữ được lâu thêm.
Cách phục vụ
Gạn rượu 1–2 tiếng trước khi uống. Rót ở 17–18°C vào ly bầu lớn. Đừng ướp lạnh, tannin sẽ thô.
Món ăn
Barolo hợp món có mỡ và đạm: bò hầm vang, ossobuco, mì trộn nấm truffle, risotto nấm. Với món Việt, thử bò sốt vang, bê chao, ngỗng quay. Phô mai Parmigiano lâu năm là cặp kinh điển.
Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Piedmont (Piemonte).
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.