Mô tả
Trong các làng đỏ của Côte de Beaune, Burgundy, Pommard được biết đến là làng cho rượu chắc và có xương hơn cả. Pézerolles là một vườn Premier Cru của làng, và Domaine Seguin-Manuel làm chai Pinot Noir từ đó.
Hạng Premier Cru ở Burgundy chỉ đứng sau Grand Cru, được gắn cho từng vườn cụ thể chứ không cho cả làng. Pinot Noir Pommard thường có màu sẫm hơn Volnay bên cạnh, mùi anh đào đen, mận, đất ẩm, nấm, da thuộc, chút gia vị. Tanin chắc, độ chua cao, khi trẻ có thể hơi đóng, cần thời gian trong chai hoặc trong ly để mở.
Mở chai đúng lúc
Nếu chai còn trẻ, mở trước một tiếng hoặc gạn decanter nhẹ. Rót ở 16–17°C, ly Burgundy bầu rất rộng để gom mùi.
Món hợp: vịt quay, bồ câu quay, thăn bò sốt nấm, gà ta nướng mắc khén, thịt bê, phô mai Époisses hoặc Comté. Tránh món quá cay vì làm lấp mùi tinh tế của Pinot. Domaine Seguin-Manuel còn có chai Volnay Vieilles Vignes, đặt hai chai cạnh nhau là cách hay để thấy Pommard chắc hơn, Volnay mềm hơn.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Cùng thương hiệu: Domaine Seguin-Manuel Beaune 1er Cru “Champimonts”.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.