bởi Tuấn – Vintage Team
Giá Dom Pérignon luôn nằm ở nhóm cao nhất của champagne vì đây là dòng prestige cuvée của nhà Moët & Chandon, chỉ làm vào những năm nho đủ tốt và ủ rất lâu trước khi bán. Ở bên mình, chai rẻ nhất trong dòng này là bản Brut trắng, đắt nhất là bản Rosé. Bảng bên dưới tự cập nhật theo giá đang niêm yết trên web nên bạn xem số ở đó là chính xác nhất.
Mục lục
- Bảng giá Dom Pérignon tại VUACON (cập nhật tự động)
- Dom Pérignon là gì, có phải của Moët không?
- Vì sao Dom Pérignon đắt hơn Moët & Chandon thường nhiều lần?
- Chọn chai Dom Pérignon nào?
- Uống Dom Pérignon thế nào cho ngon?
- Câu hỏi thường gặp
- Dom Pérignon giá bao nhiêu?
- Vì sao Dom Pérignon đắt hơn Moët nhiều vậy?
- Dom Pérignon có phải của Moët không?
- Mua Dom Pérignon về có cần cất lâu không?
Bảng giá Dom Pérignon tại VUACON (cập nhật tự động)
| Sản phẩm | Dung tích | Độ cồn | Giá niêm yết |
|---|---|---|---|
| Champagne Dom Perignon Brut | 750ml | 12,5% | 5.550.000đ |
| Champagne Dom Perignon Luminous – Phát sáng/Đèn | 750ml | 12,5% | 6.300.000đ |
| Champagne Dom Perignon Rose | 750ml | 12,5% | 9.500.000đ |
| Champagne Dom Perignon Plenitude 2 (P2) 2004 | 750ml | 12,5% | 15.500.000đ |
Hiện bên mình có bốn chai thuộc dòng này: Dom Pérignon Brut, Dom Pérignon Brut 2013, Dom Pérignon Luminous và Dom Pérignon Rosé. Cả bốn đều là chai 750ml, độ cồn ghi 12,5%. Muốn xem toàn bộ thì vào danh mục Dom Pérignon.
Dom Pérignon là gì, có phải của Moët không?
Đúng là của Moët. Dom Pérignon là cuvée cao cấp nhất do nhà Moët & Chandon làm ra, không phải một nhà rượu riêng, và thuộc tập đoàn LVMH. Cái tên lấy theo Dom Pierre Pérignon, một tu sĩ dòng Biển Đức sống ở tu viện Hautvillers vào thế kỷ 17. Nhiều người vẫn kể ông là người “phát minh” ra champagne, nhưng chuyện này không đúng: ông được nhớ tới như người đi đầu trong việc nâng chất lượng rượu vùng Champagne.
Niên vụ Dom Pérignon đầu tiên là 1921, nhưng tới năm 1936 mới được đem bán. Bản Rosé có từ niên vụ 1959. Mỗi chai đều là phối trộn giữa Chardonnay và Pinot Noir, tỷ lệ thay đổi theo từng năm.
Vì sao Dom Pérignon đắt hơn Moët & Chandon thường nhiều lần?
Moët & Chandon Brut là champagne non-vintage, tức là pha trộn rượu từ nhiều vụ để giữ vị đều năm này qua năm khác, làm với số lượng lớn và bán quanh năm. Dom Pérignon thì ngược lại: chỉ làm rượu ghi năm, và năm nào mùa nho không đạt thì nhà Moët không làm Dom Pérignon năm đó.
Lý do thứ hai là thời gian ủ. Luật vùng Champagne chỉ đòi tối thiểu 15 tháng trong hầm cho champagne non-vintage và ba năm cho champagne ghi năm. Dom Pérignon ra thị trường lần đầu (gọi là P1) sau khoảng 8 đến 9 năm nằm trên men cặn. Một số niên vụ còn được giữ lại lâu hơn nữa để bán dưới tên Plénitude P2, sau khoảng 15 đến 20 năm, và P3 sau thời gian còn dài hơn, số lượng rất ít. Ủ lâu như vậy là vốn nằm trong hầm suốt gần chục năm, cộng với sản lượng giới hạn, nên giá chênh rất xa so với Moët thường chứ không chỉ vì cái tên.
Muốn so kỹ hai dòng, đọc thêm bài Moët & Chandon vs Dom Pérignon.
Chọn chai Dom Pérignon nào?
Dom Pérignon Brut là chai quen mặt nhất, dùng được cho tiệc, kỷ niệm hay làm quà biếu. Bản ghi năm như Brut 2013 hợp với người thích biết rõ mình đang uống vụ nào. Nếu đang theo dõi các niên vụ mới, bài Dom Pérignon Vintage 2017 và 2018: hai niên vụ ra cùng năm có thông tin chi tiết.
Dom Pérignon Luminous là bản đặc biệt có nhãn tự phát sáng khi bật công tắc, ánh sáng giữ được khoảng 8 đến 10 tiếng. Rượu bên trong là Dom Pérignon bình thường, cái khác là chai được làm ra để nổi bật trong quán bar hay tiệc tối ánh đèn mờ. Khách mua chai này thường vì lúc mang ra bàn, cả phòng đều nhìn thấy.
Dom Pérignon Rosé là chai hiếm và đắt nhất trong nhóm. Bản này nằm trong hầm của Moët gần 12 năm mới được bán, vị đậm hơn, hợp những dịp thật quan trọng. Muốn hiểu thêm về dòng champagne hồng nói chung, xem bài Champagne hồng là gì.
Uống Dom Pérignon thế nào cho ngon?
Đừng ướp quá lạnh. Richard Geoffroy, khi còn là chef de cave của Dom Pérignon, từng làm một buổi thử ở Reims: rót cùng một chai Dom Pérignon 1996 ở tám mức nhiệt từ 8°C tới khoảng 16°C. Ở 8°C rượu còn khá đóng, mùi khoáng là chính. Lên 10 đến 11°C rượu mở ra rõ, có thêm mùi bơ. Từ 13°C trở lên Pinot Noir lộ rõ hơn, rượu chắc và đậm, có thể đi với món thịt. Ở nhà, bạn cứ ướp khoảng 8 đến 10°C lúc mở rồi để ly ấm dần, vừa uống vừa thấy rượu đổi mùi.
Về ly, bên mình thích ly tulip hoặc ly vang trắng hơn ly flute quá hẹp, vì miệng ly rộng hơn giúp mùi bánh mì nướng, hạt và trái cây dễ bay lên. Chuyện chọn ly có trong bài ly champagne khác ly vang thế nào. Món ăn thì hàu, cá hồi, sashimi hợp lúc rượu còn lạnh, còn gà nướng hay thịt cừu hợp khi rượu đã ấm lên.
Muốn chắc mình đang cầm chai thật, xem cách nhận biết ở phân biệt Champagne thật giả. Còn cách đọc nhãn, đọc chữ Grand Cru hay Brut trên chai thì có bài Champagne Grand Cru là gì và cách đọc nhãn Champagne.
Câu hỏi thường gặp
Dom Pérignon giá bao nhiêu?
Giá từng chai nằm trong bảng tự cập nhật ở đầu bài. Bản Brut là mức dễ tiếp cận nhất của dòng này, Luminous cao hơn một chút vì phần nhãn phát sáng, còn Rosé đắt nhất.
Vì sao Dom Pérignon đắt hơn Moët nhiều vậy?
Dom Pérignon chỉ làm vào năm nho tốt và luôn ghi năm, trong khi Moët Brut là non-vintage làm đều đặn hằng năm. Dom Pérignon còn ủ trên men khoảng 8 đến 9 năm trước khi bán, lâu hơn nhiều so với mức tối thiểu 15 tháng mà luật cho phép với champagne non-vintage.
Dom Pérignon có phải của Moët không?
Đúng. Dom Pérignon là dòng prestige cuvée cao cấp nhất của nhà Moët & Chandon, thuộc tập đoàn LVMH. Hai dòng chung một nhà nhưng cách làm và thời gian ủ khác hẳn nhau.
Mua Dom Pérignon về có cần cất lâu không?
Không bắt buộc. Rượu đã được nhà làm ủ sẵn nhiều năm trước khi bán nên mở uống được ngay. Nếu muốn cất, giữ chai nằm ngang ở nơi mát, tối, ít rung.
Bán Dom Pérignon lâu năm, mình thấy phần đông khách mua để tặng hoặc để mở trong một dịp nhớ đời, ít ai mua để uống thường. Vì vậy lời khuyên thật nhất là đừng ướp đá lạnh buốt rồi rót vội: để rượu ấm lên trong ly mười, mười lăm phút thì chai đắt tiền mới thể hiện đúng giá của nó. Đang có chai Dom Pérignon muốn bán lại thay vì mua thêm? Xem dịch vụ thu mua rượu Dom Pérignon tại VUACON.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
2 bình luận