Rượu gin ngon 2026: kết quả IWSC và xu hướng rượu mùi

Muốn biết rượu gin ngon năm 2026 là chai nào, cách nhanh nhất là nhìn bảng điểm IWSC, cuộc thi rượu mạnh lớn ở London công bố kết quả vào tháng 06/2026. Năm nay Tanqueray No. Ten, chai gin quen mặt ở quầy bar Việt, nhận huy chương Gold Outstanding, mức cao nhất của cuộc thi. Ở mảng rượu mùi, IWSC gọi 2026 là năm mạnh nhất từ trước tới nay, và crème de cassis của nhà Joseph Cartron nằm trong nhóm được chấm cao nhất.

Mục lục

1. Kết quả IWSC 2026: rượu gin ngon được chấm thế nào
2. Gin bán ra sao trong năm 2025
3. Gin navy strength và gin độ cồn cao
4. Gin mang vị địa phương: Nhật, Úc, Việt Nam
5. Gin cổ điển, genever và gin có vị trái cây
6. Rượu mùi trái cây 2026: cassis, limoncello và yuzu
7. Shochu Nhật và umeshu tại IWSC 2026
8. Câu hỏi thường gặp
9. Gold Outstanding ở IWSC là gì?
10. Gin navy strength là gì, uống có gắt không?
11. Crème de cassis dùng để làm gì?
12. Kết lại

Tóm tắt nhanh: IWSC 2026 cho Gold Outstanding (98 đến 100 điểm) tới nhiều chai gin kiểu contemporary, trong đó có Tanqueray No. Ten. Gin điểm cao nhất năm là một chai navy strength của New Zealand, 99 điểm. Rượu mùi có sáu chai đạt 99 điểm, nổi bật là limoncello, rượu mùi yuzu và crème de cassis. Về doanh số, theo The Spirits Business tháng 06/2026, Gordon’s vẫn bán nhiều nhất thế giới dù giảm, còn Tanqueray là cái tên duy nhất trong nhóm dẫn đầu có tăng trưởng trong năm 2025.

Kết quả IWSC 2026: rượu gin ngon được chấm thế nào

IWSC chấm mù theo thang 100 điểm: từ 95 điểm là huy chương vàng, từ 98 điểm là Gold Outstanding. Theo bài công bố của IWSC, phần gin chia thành ba nhóm và mỗi nhóm có một xu hướng riêng.

Nhóm	Chai nổi bật	Ghi chú của giám khảo
Contemporary Gin	Lao Gin, Tanqueray No. Ten, Aureus Vita, Taiwan Coriander Superb Craft Gin	Vị rõ ràng và cân bằng, nhiều Gold Outstanding nhất
Classic Gin	Navy Gin (Clarity Distilling, 99 điểm), Juniper Freak Gin	Nhiều chai navy strength, độ cồn cao
Flavoured Gin	Haskap Gin (Black Fox), Matcha Gin, Dried Smoked Longan Gin	Dựa vào nguyên liệu địa phương hơn là vị ngọt

Chi tiết đáng để ý nhất với người uống ở Việt Nam là Tanqueray No. Ten. Giám khảo khen chai này ở mùi cam chanh tươi đi cùng hạt ngò. Đây là chai quầy bar nào cũng có, nên kết quả này cho thấy hàng phổ biến vẫn đọ được với xưởng nhỏ.

Rượu Tanqueray No Ten chưng theo mẻ nhỏ, dùng cam quýt tươi nguyên quả thay vì chỉ vỏ khô, nồng độ 47,3%. Mở ra là bưởi và cam trước, bách xù theo sau, hậu dài còn vỏ bưởi. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.100.000đ. Chai này làm Dry Martini là rõ tính nhất, pha cùng Dolin Vermouth de Chambery Dry, loại vermouth khô nhẹ mùi mà nhiều bartender chọn cho Martini, giá niêm yết là 690.000đ.

Gin bán ra sao trong năm 2025

Bảng Brand Champions của The Spirits Business, đăng tháng 06/2026, cho thấy gin tăng rất chậm trong năm 2025 nhưng vẫn khá hơn thị trường rượu mạnh chung, vốn giảm 1%. Số liệu tính theo triệu thùng 9 lít:

• Gordon’s đứng đầu với 7,2 triệu thùng, giảm 6,9% so với năm trước.
• Tanqueray đạt 4,5 triệu thùng, tăng 2,1%, là cái tên duy nhất trong nhóm dẫn đầu có tăng trưởng, vượt Bombay Sapphire (4,3 triệu thùng) để lên vị trí thứ hai.
• Beefeater giảm 1,2%, Seagram’s giảm 9,8%.

Gin Gordon’s London Dry Gin là London Dry đúng kiểu: khô, không thêm đường, bách xù rõ, 37,5% nên pha tonic không bị gắt. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 320.000đ, rẻ nhất trong nhóm gin của bài này.

Gin Tanqueray Malacca là bản đặc biệt ra từ cuối thập niên 1990. Bách xù lùi về sau, nhường cho vỏ bưởi, cam, quế và đinh hương, vị tròn hơn London Dry thường. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 650.000đ.

Ai mới làm quen và muốn hiểu các kiểu gin trước khi chọn chai có thể đọc bài gin là gì và các kiểu gin.

Gin navy strength và gin độ cồn cao

Olivier Ward, thành viên hội đồng IWSC, nhận xét nhóm Classic Gin năm nay có nhiều chai navy strength lọt nhóm điểm cao. Theo ông, gin độ cồn cao ít chỗ che lỗi. Chai gin điểm cao nhất năm, Navy Gin của Clarity Distilling (New Zealand, 57,5%), đạt 99 điểm với mùi quế và bách xù.

Gin West Winds The Broadside là gin navy strength 58% của West Winds ở Margaret River, Tây Úc, có dùng nước biển đã lọc nên cuối vị hơi mặn. Giá niêm yết là 2.000.000đ.

Gin West Winds The Cutlass cùng hãng, 50%, dựa vào cà chua bụi bản địa Úc, vị cay, đất và mặn mòi, hợp Martini khô hay Gibson. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.600.000đ.

Gin Farmer’s Botanical Reserve Strength là gin Mỹ 47,8%, làm từ lúa mì trồng ở Idaho, mùi hoa cơm cháy và sả tươi. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.750.000đ.

Rượu Oxley London Dry Gin 47% chưng ở khoảng -5°C trong hệ áp suất thấp, vỏ cam chanh dùng dạng tươi đông lạnh nên mùi rất sống. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.080.000đ.

Gin mang vị địa phương: Nhật, Úc, Việt Nam

Với nhóm gin có vị, IWSC ghi nhận nhà làm đang dựa nhiều vào nguyên liệu vùng mình thay vì thêm đường. Các chai gin châu Á và Úc dưới đây đi theo đúng hướng đó.

Ki No Bi Kyoto Dry Gin đến từ nhà chưng cất đầu tiên ở Nhật xây riêng cho gin. Rượu nền là cồn gạo, 11 thảo mộc gồm yuzu, trà gyokuro Uji và tiêu sansho. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.650.000đ.

Gin Matsui Gin The Hakuto Premium của Matsui Shuzo ở Tottori xoay quanh lê nashi đặc sản của tỉnh, thêm yuzu, sansho, gyokuro và hoa anh đào, 47%. Giá niêm yết là 1.350.000đ.

Gin Brookie’s Byron Dry dùng 25 loại thực vật, 17 loại lấy từ rừng mưa quanh Byron Bay như chanh ngón tay, sim hồi, hạt macca. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.000.000đ.

Gin Brookie’s Shirl the Pearl cùng nhà là gin ngâm quất vài tháng, 37,7%, mùi quýt và mứt cam, vị chua nhẹ. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.150.000đ.

Rượu gin Four Pillars Olive Leaf của Yarra Valley dùng trà lá ô liu và dầu ô liu ép lạnh, vị trơn, mằn mặn, rất hợp Martini với một quả ô liu. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.080.000đ.

Gin Royal Sedang – Viet Nam Edition chưng ở Pháp nhưng dùng sáu thảo mộc theo vị Việt: chanh, sả, gừng, vải, trà nhài và rau mùi. Chai 500ml, 42%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.440.000đ.

Gin O’ndina của Gruppo Campari lấy húng quế tươi vùng Liguria làm trục, thêm 18 thảo mộc Ý khác, vị khô và tươi như vườn rau. Giá niêm yết là 2.000.000đ.

Rượu Caorunn Small Batch Scottish Gin làm ở Speyside, có năm thảo mộc Celtic hái gần xưởng như quả thanh lương trà, hoa thạch nam, táo Coul Blush. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.100.000đ.

Gin cổ điển, genever và gin có vị trái cây

Gin Citadelle Gin de France Original của Maison Ferrand, làm trong vùng Cognac với 19 thảo mộc, chưng trong nồi đồng nhỏ đun lửa trần. Rượu mềm, hoa và cam chanh rõ. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.050.000đ.

Gin Bols Genever theo công thức năm 1820 của Lucas Bols, hơn nửa rượu nền là malt wine nên có mùi bánh mì và mạch nha, thân dày hơn London Dry. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.400.000đ.

Gin Hendrick’s Lunar là bản giới hạn trong loạt Cabinet of Curiosities, thơm oải hương, dâm bụt và sả, ấm và dày hơn bản gốc. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.250.000đ.

Gin Monkey 47 Sloe ngâm mận gai hái sau đợt sương giá đầu tiên trong Monkey 47 Dry Gin, 29%, chai 500ml, vị cân giữa ngọt và chua. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.050.000đ.

Gin Forty Spotted Raspberry & Rose của Lark Distillery ở Tasmania chỉ 20%, mùi mâm xôi và hoa hồng, pha tonic nhiều đá rất dễ uống. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.550.000đ.

Rượu mùi trái cây 2026: cassis, limoncello và yuzu

Theo IWSC, sáu chai rượu mùi đạt 99 điểm, nhiều nhất từ trước tới nay ở nhóm này. Limoncello của Pallini được 99 điểm; Orangecello, Asuki Yuzu Liqueur và Yuzucello đều đạt Gold Outstanding, cho thấy rượu mùi cam chanh đang lên. David T Smith, thành viên hội đồng, nói riêng về crème de cassis rằng cả ba chai ông nếm năm nay đều rất ấn tượng. Double Crème de Cassis của Joseph Cartron và Crème de Cassis của Gabriel Boudier cùng nhận Gold Outstanding.

Joseph Cartron Double Creme de Cassis – Blackcurrant mang tên Crème de Cassis de Bourgogne Double Crème, cùng tên với chai được IWSC chấm Gold Outstanding. Quả là giống Noir de Bourgogne hái trên sườn đồi Côte de Nuits, rượu màu tím đậm, sánh nhưng còn chua tự nhiên nên không ngấy. 19%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.080.000đ.

Cùng nhà Joseph Cartron, lập năm 1882 ở Nuits-Saint-Georges:

• Joseph Cartron Bergamotte dùng bergamot trồng ở Reggio Calabria, mùi như trà Earl Grey, 20%. Giá niêm yết là 1.160.000đ.
• Joseph Cartron Mangue Mango giữ cả thịt xoài, không lọc, nên phải lắc trước khi rót. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.120.000đ.
• Joseph Cartron Apricot Brandy là liqueur mơ có pha khoảng 6,3% cognac, hậu ấm và dài hơn rượu mùi thường. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.120.000đ.
• Joseph Cartron Eau-de-Vie Poire Williams thì khác hẳn: rượu mạnh chưng từ lê, 43%, khô, không đường. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.110.000đ.

Ở nhóm cam chanh, Lucano Limoncello là limoncello miền nam Ý của nhà làm Amaro Lucano từ 1894, 25%, uống lạnh sau bữa. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 700.000đ. Giffard Limoncello là bản do nhà Giffard ở Angers, Pháp làm, màu vàng nhạt tự nhiên, cuối vị có chút đắng của vỏ chanh. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 600.000đ.

Rượu Choya Yuzu không có mơ, chỉ dùng nước ép yuzu từ đảo Shikoku (16%), vị lai giữa quýt, chanh và bưởi, 14,7%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 680.000đ. Chai này không phải các chai yuzu đạt giải kể trên, nhưng cùng kiểu rượu mà IWSC đang chấm cao.

St-Germain Elderflower Liqueur là rượu mùi hoa cơm cháy hái ở vùng Alps, mùi hoa kèm lê, vải và bưởi, hợp pha với gin hay vang sủi. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.300.000đ.

Muốn hiểu rượu mùi trái cây được làm thế nào và khác rượu mạnh ra sao, xem thêm bài rượu mùi trái cây là gì.

Shochu Nhật và umeshu tại IWSC 2026

Nhóm rượu châu Á của IWSC 2026 có tám Gold Outstanding. Phía Nhật, Iichiko Saiten của Sanwa Shurui và shochu Misora của Kitaya Co. đạt mức này, còn Chuko Awamori có thêm hai giải cho awamori và shochu ủ lâu năm.

Các chai shochu khoai lang dưới đây không dự giải, nhưng là ba kiểu khác nhau để so:

• Shochu Honkaku Imo Kuro Kirishima 900ml của Kirishima Shuzo, men koji đen, ngọt tròn rồi kết thúc gọn, 20%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 340.000đ.
• Shochu Imo Jinkoo của Kitaya ở Yame, Fukuoka, lên men trong chum sành, mùi khoai nướng nhẹ, 25%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 650.000đ.
• Shochu Tenshi no Yuuwaku của Nishi Shuzo ở Kagoshima, ủ nhiều năm trong thùng sherry nên có màu hổ phách, 40%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.960.000đ.

Umeshu, rượu mơ Nhật, thì dễ uống hơn nhiều. Choya Umeshu Kishu – mơ xanh dùng mơ Nanko vùng Kishu, trong chai còn nguyên quả mơ, 14%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 360.000đ. Matsui Whisky Umeshu ngâm mơ rồi pha thêm whisky Kurayoshi, hậu có vani và trà đen. Giá niêm yết là 1.650.000đ.

Câu hỏi thường gặp

Gold Outstanding ở IWSC là gì?

Đây là mức huy chương cao nhất của IWSC, dành cho rượu đạt 98 đến 100 điểm khi chấm mù. Huy chương vàng thường là 95 đến 97 điểm, bạc từ 90 đến 94 điểm.

Gin navy strength là gì, uống có gắt không?

Navy strength là kiểu gin nồng độ cao theo truyền thống hải quân Anh, thường từ 57% trở lên. Uống thẳng thì nóng, nhưng khi pha tonic hay làm Martini, độ cồn cao giữ được mùi thảo mộc lâu hơn.

Crème de cassis dùng để làm gì?

Cách phổ biến nhất là pha Kir: một phần cassis với vang trắng khô, hoặc với vang sủi thành Kir Royal.

Kết lại

Kết quả IWSC 2026 cho thấy hai điều: gin quen mặt như Tanqueray No. Ten vẫn giữ được chất lượng, còn rượu mùi đang có một năm rất mạnh, nhất là cassis, limoncello và yuzu. Muốn thử vị mới thì gin Nhật và Úc trong bài có nhiều kiểu để so. Cần tư vấn chọn chai theo cách uống, bạn gọi hoặc nhắn Zalo cho cửa hàng.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.