Shochu Imo Jinkoo

Mô tả

Jinkoo (chữ Hán 尽空) là shochu khoai lang của Kitaya, nhà nấu sake và shochu ở thành phố Yame, tỉnh Fukuoka. Trên chai chỉ có hai chữ thư pháp lớn và dòng Jinkoo nhỏ bên dưới. Lưu ý chữ “Imo” trong tên chỉ là tiếng Nhật của khoai lang, không phải tên hãng. Chai 720ml, nồng độ 25%.

Hương vị

Theo nhà nấu, rượu dùng khoai lang và koji gạo đều trồng trong nước Nhật, men koji đen, lên men trong chum sành (kame). Kiểu làm này cho mùi khoai nướng thơm, ngọt tự nhiên của khoai mà không nặng. Vị mềm, dễ uống, hậu vị hơi khô, hướng tới rượu uống thường ngày chứ không quá đậm mùi.

Uống thế nào, hợp món gì

Kitaya xếp hai cách uống hợp nhất là với đá và pha nước nóng. Uống nguyên chất, pha nước lạnh hay pha soda cũng được. Đi kèm cá thu nướng, gà nướng, đậu hũ chiên, lẩu, thịt ba chỉ nướng hay các món kho mặn.

So với các chai cùng hãng

Kitaya nổi tiếng hơn ở mảng sake, còn Jinkoo là một trong các chai shochu khoai của họ, có cả chai 1,8 lít. Trên web còn có các chai shochu khoai khác như Tensonkorin hay Wagashogai Ni Ippen No Kuinashi, mỗi chai của một nhà nấu khác, phong cách khác nhau.

Hợp làm quà cho ai

Chai dáng đơn giản, nhãn thư pháp, hợp biếu người thích đồ Nhật hay người muốn đổi vị sau sake. Giá niêm yết tháng 09/2026 là 650.000đ.

Xem thêm mục rượu Nhật trên web.

Thông tin bổ sung