Mô tả
Ở Toscana, Sangiovese là giống nho chính, nhưng những chai vang IGT dùng giống nho quốc tế như Merlot đã làm nên một nhánh riêng, quen được gọi là Super Tuscan. Casalferro của nhà Ricasoli là vang đỏ Toscana IGT làm từ Merlot.
Nhãn IGT cho nhà làm rượu ra khỏi khuôn luật DOCG, tự chọn giống nho và cách làm. Merlot ở Toscana chín đầy dưới nắng, cho rượu màu sẫm, mùi mận chín, anh đào đen, sô cô la, cà phê, vani nếu ủ gỗ. Thân đầy, chát mịn như nhung, ít chua hơn Sangiovese. Đây là kiểu rượu mềm mà vẫn có chiều sâu, cất được vài năm.
Phục vụ
Gạn khoảng 45 phút. Rót ở 17–18°C, ly Bordeaux lớn.
Merlot đậm hợp thịt đỏ có sốt: thăn bò sốt nấm, bò Wellington, sườn cừu nướng, vịt quay, gan ngỗng áp chảo. Món Việt có bò sốt vang, bò kho, vịt om sấu cũng ổn. Phô mai cứng để lâu và sô cô la đen cho phần cuối bữa. Một chai hợp để biếu người sành vang Ý.
Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Toscana (Tuscany).
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Cùng thương hiệu: Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva; Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.