Mô tả
Côte de Beaune nổi tiếng về vang trắng, nhưng Pommard là ngoại lệ: làng gần như chỉ làm vang đỏ. Đất sét giàu sắt cho Pinot Noir ở đây màu sâu, chát rõ, chắc nịch, khác kiểu mềm mại của làng Volnay ngay bên cạnh.
Les Vignots là một khu vườn nằm trên sườn cao của Pommard. Leroy làm Pinot Noir từ vườn này, nồng độ 13.5%, chai 750ml. Rượu màu đỏ ruby đậm. Mùi anh đào đen, mận chín, mâm xôi, đất sắt, da thuộc, chút gia vị. Chát chắc, chua tốt, thân vừa đầy.
Khi nào và với gì
Pommard trẻ thường hơi cứng, cần vài năm để mềm. Khi mở, cho rượu thở 45 phút đến một tiếng.
Thịt đỏ hầm là cặp quen của Pommard: bò hầm vang đỏ, đuôi bò hầm, thịt bê nấu nấm, vịt quay. Món Việt thì bò kho, bò sốt vang, bê thui chấm tương. Rót 15–17°C.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.