Santa Sofia Amarone della Valpolicella Palladio

Mô tả

Amarone della Valpolicella được làm theo cách hiếm vùng nào dùng: nho hái xong không ép ngay mà đem phơi trong nhà thoáng vài tháng cho héo, mất nước, đường và hương cô đặc lại rồi mới lên men. Kết quả là một vang đỏ khô nhưng đậm như mứt. Santa Sofia Palladio là một chai Amarone như thế, của vùng Valpolicella gần Verona, Ý.

Amarone thường có màu đỏ granat sẫm, mùi mận khô, anh đào ngâm rượu, nho khô, sô-cô-la đen, quế, thuốc lá. Thân rượu dày, cồn cao, chát mịn, hậu rất dài. Đây là loại vang mỗi ngụm đều muốn giữ lâu trong miệng.

Mở chai đúng cách

Gạn ít nhất một tiếng. Rót ở 17–18°C, ly lớn miệng rộng, rót ít một. Chai Amarone còn để thêm được nhiều năm nếu cất nơi mát, tối.

Món ăn phải đậm: bò hầm vang, sườn bò om, thịt cừu nướng, vịt nướng, nấm truffle, phô mai Parmigiano lâu năm. Nhiều người còn uống Amarone một mình sau bữa thay cho rượu mạnh, kèm vài miếng sô-cô-la đen. Một chai đáng để dành cho bữa tối Tết hoặc buổi gặp người quý.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Cùng thương hiệu: Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico; Santa Sofia GIOE Amarone della Valpolicella.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.