Mô tả
Người Nhật uống sake theo mùa: ngày hè ướp lạnh, đêm đông hâm ấm trong bình sứ nhỏ. Rikugi Tachimachi Komachi là sake Nhật Bản của hãng Rikugi, cùng nhà với chai Junmai Daiginjo. Cái tên Komachi gợi tới Ono no Komachi, nữ thi sĩ thời Heian nổi tiếng vì nhan sắc, một cái tên người Nhật hay dùng để chỉ vẻ đẹp.
Sake được ủ từ gạo, nước, men koji và men rượu. Gạo được xát bớt vỏ ngoài, nấu, trộn koji để chuyển tinh bột thành đường, rồi men biến đường thành cồn, hai quá trình diễn ra cùng lúc trong một bồn. Rượu ra trong, vị gạo thanh, có umami, đôi khi có mùi lê, táo, hoa trắng, cơm mới nấu.
Lạnh hay ấm
Chưa biết kiểu sake thì cứ thử lạnh trước, khoảng 10°C. Nếu thấy vị gạo đậm, umami rõ, hâm nhẹ lên 40–45°C bằng cách ngâm bình sake vào nước nóng, rượu sẽ mềm và tròn hơn. Đừng đun sôi.
Món hợp: sashimi, sushi, gà nướng xiên yakitori, cá saba nướng muối, đậu hũ lạnh, lẩu nấm. Món Việt như cá kho tiêu, gỏi cá, cơm cháy chà bông cũng thử được.
Cùng nhóm: Rượu Sake.
Đọc thêm: cách nhận biết rượu giả.
Cùng thương hiệu: Rikugi Jyunmai Daiginjo.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.