Mô tả
Corton-Charlemagne là một trong số ít vườn Grand Cru vang trắng của Burgundy, nằm trên đồi Corton ở phía bắc Côte de Beaune. Chai của nhà Philippe Pacalet làm từ Chardonnay, đúng như luật vùng quy định, dung tích 750ml.
Phần đồi trồng Chardonnay của Corton quay về hướng tây và tây nam, đất đá vôi và mergel trắng, gió mát. Rượu từ đây nổi tiếng căng và khoáng, chậm mở: lúc trẻ là chanh vàng, táo xanh, đá lửa, hạnh nhân; để lâu mới thêm bơ, mật ong, hạt rang. Tên vườn gắn với hoàng đế Charlemagne, theo truyền thuyết từng sở hữu đồi nho này.
Chai Grand Cru trắng như vậy cần thời gian. Mở sớm thì nên gạn hoặc mở nút trước 45 phút. Rót ở 12–13°C, đừng lạnh quá, dùng ly bầu rộng kiểu Burgundy để rượu có chỗ thở.
Món đi cùng: tôm hùm hấp, cá mú hấp xì dầu, sò điệp áp chảo, gà nấu kem nấm. Một bữa tối đơn giản với gà luộc lá chanh và xôi cũng làm rõ độ tinh tế của rượu.
Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Cùng thương hiệu: Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers; Philippe Pacalet Meursault.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.