Michele Chiarlo Barolo Cerequio

Mô tả

Barolo được gọi là vua của vang Ý, và trong Barolo, người sành rượu đọc tên vườn trước tên hãng. Cerequio là một cru nằm giữa La Morra và Barolo, thuộc nhóm vườn được nhắc đến nhiều nhất của vùng. Michele Chiarlo làm chai này từ Nebbiolo, nồng độ 14%.

Nebbiolo là giống nho khó tính: màu rượu nhạt, nhưng chát và chua lại rất mạnh. Mùi quen của Barolo là hoa hồng khô, anh đào, nhựa đường, cam thảo, nấm truffle và da thuộc. Barolo theo luật phải ủ lâu trước khi bán, và chai từ cru tốt như Cerequio còn cần thêm năm tháng trong hầm để chát dịu xuống.

Gạn ít nhất một tiếng, chai trẻ có thể hai tiếng. Rót ở 17–18°C trong ly bầu thật to.

Barolo hợp món đậm, nhiều đạm: bò hầm vang, thịt bò Wagyu nướng, sườn cừu, mì Ý nấm truffle, phô mai Parmigiano lâu năm. Ở mâm Việt có thể thử bò sốt vang, bê thui chấm tương. Mở chai này nên có thời gian ngồi lâu, rượu đổi mùi theo từng ly.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Piedmont (Piemonte).

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Cùng thương hiệu: Michele Chiarlo Le Orme; Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.