Mô tả
Amarone ra đời từ một cách làm rượu rất tốn công. Nho được hái sớm, xếp lên giàn hoặc khay trong nhà kho thoáng, để khô dần nhiều tuần cho tới khi teo lại và mất nhiều nước. Sau đó mới ép và lên men đến khô. Một lượng nho lớn chỉ cho ra ít rượu.
Il Fornetto Amarone Classico Della Valpolicella là vang đỏ từ vùng Valpolicella, phía bắc Verona. Chữ Classico chỉ vùng lõi lịch sử của Valpolicella. Amarone thường đậm, ấm, nhiều tầng: anh đào khô, mận khô, nho khô, sung, sô cô la đen, cà phê, quế, thuốc lá. Vị khô dù rất đầy, hậu dài và hơi đắng nhẹ, đúng như cái tên, vì amaro nghĩa là đắng.
Phục vụ
Gạn ít nhất một tiếng. Rót 17–18°C vào ly lớn. Món đi kèm phải đủ nặng: bò hầm vang, sườn bò om, thịt nai, phô mai già Parmigiano. Món Việt có bò sốt vang, bê thui, thịt dê hầm.
Amarone cũng là chai rượu thiền: rót một ly sau bữa, uống không, chậm rãi.
Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.