Mô tả
Sake hay bị gọi là rượu gạo Nhật, nhưng cách làm gần với bia hơn với rượu chưng cất. Gạo được xát bớt lớp ngoài, hấp chín, rồi nấm koji biến tinh bột thành đường để men lên men. Etsuno Hajime là một chai sake Nhật Bản làm theo cách đó.
Sake thường có nồng độ gần với vang, vị êm, mùi gạo hấp, lê, dưa lưới, đôi khi có hoa trắng. Có chai khô, có chai ngọt nhẹ, nhưng điểm chung là độ chua thấp hơn vang nên uống thấy mềm miệng.
Lạnh hay hâm nóng
Không có quy tắc cứng. Ngày nóng, ướp lạnh 8–10°C, rót ly nhỏ hoặc ly vang trắng để mùi thơm rõ. Ngày lạnh, hâm cách thủy tới chừng 40–45°C, rót chén sứ nhỏ, vị sẽ tròn và ấm hơn. Thử cả hai cách rồi chọn kiểu mình thích.
Món ăn hợp sake rất rộng: sashimi, sushi, cá nướng muối, gà nướng xiên yakitori, đậu hũ lạnh, trứng cuộn. Món Việt nhẹ như chả cá, gỏi cá, nem cuốn cũng hợp. Sau khi mở nên cất tủ lạnh và uống trong vài tuần.
Cùng nhóm: Rượu Sake.
Đọc thêm: cách nhận biết rượu giả.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.