Mô tả
Sauternes là góc nhỏ phía nam Bordeaux, nơi sương mù buổi sáng từ con sông Ciron bốc lên giúp loại nấm Botrytis cinerea phát triển trên vỏ nho. Nấm hút bớt nước, quả teo lại, đường và axit cô đặc. Người ta hái từng chùm, có năm phải đi vườn nhiều lượt. Đó là lý do một chai Sauternes như Château Rabaud Promis vừa ngọt vừa không ngấy.
Màu vàng óng, càng để lâu càng ngả hổ phách. Mùi mật ong, mơ khô, vỏ cam ngâm đường, nghệ tây, đôi khi có chút hạnh nhân nướng. Độ chua tự nhiên kéo vị ngọt lại, hậu dài và sạch.
Rót lạnh ở 8–10°C, ly nhỏ, mỗi người một ít. Một chai 750ml đủ cho bàn tám đến mười người uống tráng miệng.
Món kinh điển là gan ngỗng áp chảo. Phô mai xanh Roquefort, bánh tart táo, bánh flan, xoài chín đều hợp. Món Việt thì thử với chè khúc bạch hay bánh bò nướng, vị béo và ngọt nhẹ đi với Sauternes khá êm.
Chai hợp cuối bữa tiệc, khi bạn muốn khách nhớ món tráng miệng.
Cùng nhóm: Rượu Vang Ngọt & Cường Hóa · Rượu Vang Pháp.
Đọc thêm: rượu vang ngọt là gì.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.