Mô tả
Mùa thu ở Sauternes, sương mù từ sông Ciron bốc lên mỗi sáng, chiều thì nắng hanh. Kiểu thời tiết đó nuôi một loại nấm có tên botrytis, người làm vang gọi là nấm quý. Nấm hút bớt nước trong quả nho, để lại đường và mùi thơm cô đặc. Château Filhot làm vang ngọt từ những chùm nho như thế.
Hái nho nhiễm nấm quý rất tốn công: người hái phải đi nhiều lượt qua vườn, chọn từng chùm, có khi từng quả. Rượu ra màu vàng óng, mùi mơ khô, mật ong, cam ngâm đường, nghệ tây, hạnh nhân. Vị ngọt sâu nhưng có độ chua giữ cân bằng, không ngấy.
Chai 375ml, cỡ nửa chai, vừa cho bốn đến sáu ly nhỏ tráng miệng. Ướp lạnh 8–10°C, rót ly nhỏ.
Món kinh điển là gan ngỗng áp chảo. Phô mai xanh Roquefort, bánh tart chanh, crème brûlée, xoài chín, mít, sầu riêng cũng hợp. Vang Sauternes để được rất lâu, mở sau mười năm vẫn đẹp.
Cùng nhóm: Rượu Vang Ngọt & Cường Hóa · Rượu Vang Pháp.
Đọc thêm: rượu vang ngọt là gì.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.