Alain Geoffroy Chablis

Mô tả

Alain Geoffroy Chablis là vang trắng AOC Chablis, làm hoàn toàn từ Chardonnay, nồng độ 12,5%. Domaine Alain Geoffroy ở làng Beine, phía tây thị trấn Chablis, vùng cực bắc của Bourgogne. Đây là chai Chablis cơ bản của nhà, đứng dưới các bản Premier Cru.

Chablis lạnh hơn hẳn phần còn lại của Bourgogne, đất là lớp đá vôi và sét Kimmeridgian chứa vỏ hàu hóa thạch. Nhà Geoffroy lên men trong thùng thép ở nhiệt độ kiểm soát, không cho rượu chạm gỗ mới, nên giữ được vị chua thẳng và nét khoáng như đá ướt. Rượu màu vàng nhạt ánh xanh, mùi táo xanh, lê, chanh, vỏ bưởi; uống vào gọn, sạch, hậu hơi mặn.

Rót lạnh ở 9–10°C. Chablis hợp hàu sống chanh ớt nhất, rồi đến tôm hấp, sò điệp nướng mỡ hành, cá chẽm hấp gừng. Món chiên giòn chấm nước mắm chua ngọt cũng ổn vì độ chua rửa sạch dầu.

Chai hợp người muốn hiểu Chablis thật sự là gì: Chardonnay không gỗ, chua, khoáng, rất khác Chardonnay béo của Mỹ hay Úc.

Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung