Viginti Negroamaro – Schola Sarmenti

Mô tả

Viginti là vang đỏ Negroamaro Salento IGT của Schola Sarmenti, nhà vang ở thị trấn Nardò, vùng Puglia. Viginti là chữ Latinh nghĩa là hai mươi, và đây là chai làm công phu nhất của nhà với giống Negroamaro.

Nho lấy từ những gốc trung bình 60 tuổi trồng kiểu alberello, tức cây bụi thấp không giàn. Sau khi hái tay, nho được phơi khô 48 ngày, mất khoảng 35% trọng lượng, đường và mùi cô đặc lại. Rượu sau đó lên men và ủ 30 tháng trong thùng barrique gỗ sồi Pháp rồi mới đóng chai. Ly rượu đỏ ruby sẫm ánh tím, mùi mận khô, anh đào ngâm, sô-cô-la, thuốc lá, vị dày, ấm, chát đã mịn.

Chiết bình 1 tiếng, rót ở 17–18°C, ly lớn. Hợp xúc xích nướng, thịt nai, bò sốt tiêu đen, phô mai cứng lâu năm.

Chai hợp người thích Amarone hay vang phơi nho, muốn thử một chai cùng kiểu từ miền Nam nước Ý.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Puglia.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Cùng thương hiệu: Rượu vang Schola Sarmenti Diciotto Primitivo; Rượu vang Schola Sarmenti Nauna Salento.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.