Rượu vang Moulin de Gassac Pinot Noir

Mô tả

Moulin de Gassac Pinot Noir là vang đỏ IGP Pays d’Oc trong bộ sưu tập Moulin de Gassac, dòng rượu dễ tiếp cận của gia đình Guibert, chủ Mas de Daumas Gassac, điền trang thường được gọi là “grand cru của Languedoc”. Rượu 100% Pinot Noir, ủ bồn thép.

Từ Mas de Daumas Gassac đến cánh đồng Villeveyrac

Aimé và Véronique Guibert lập Mas de Daumas Gassac ở Aniane năm 1971, và chai đỏ của họ được giới phê bình ví với các château lớn của Bordeaux. Đầu thập niên 1990, gia đình muốn có thêm một dòng rượu dễ uống hơn. Họ tìm thấy những mảnh đất tốt quanh vùng đồi hình lòng chảo ở Villeveyrac, tỉnh Hérault, và bắt tay với các nhà trồng nho của hợp tác xã Villeveyrac. Dòng Moulin de Gassac ra đời năm 1991, từ các lô nho chọn riêng của khoảng ba mươi nhà trồng, và sự hợp tác này vẫn tiếp tục đến nay.

Ngâm lạnh, ủ thép

Pinot Noir cho chai này trồng ở vùng Cournonterral và Fabrègues, trên cao nguyên đá vôi và đất cát. Năng suất khoảng 60 hl/ha. Nho được ngâm vỏ 3 đến 5 ngày ở nhiệt độ thấp để giữ quả, mỗi ngày bơm rượu tưới lại lên vỏ, rồi ủ 6 tháng trong bồn inox. Nồng độ ghi trên hồ sơ kỹ thuật là 13,5%.

Anh đào ngâm đường, chút mocha

Màu đỏ nhạt, ánh gạch. Mùi đúng kiểu Pinot: anh đào ngâm đường, có mùi rang nhẹ và mocha. Vị nhẹ, nhiều quả, chua tươi, tannin mềm. Nhà làm khuyên uống trong 2 năm.

Rót mát, món nhẹ

Nhà làm khuyên mở chai trước một tiếng và rót ở 18 đến 20°C; ở Việt Nam trời nóng, nên cho chai vào tủ mát chừng 15 phút để rượu về khoảng 16 đến 18°C. Hợp gà nướng, vịt luộc chấm mắm gừng, thịt heo luộc, cá hồi nướng, bánh cuốn chả. Món ăn thanh của Việt Nam đi rất vừa với kiểu Pinot nhẹ này.

Các chai varietal khác của Moulin de Gassac

Nhóm rượu đơn giống của Moulin de Gassac còn có Grenache, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, cùng các vang trắng Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Picpoul de Pinet. Muốn rượu sâu và để lâu thì phải lên tới Mas de Daumas Gassac.

Chai hợp với người thích vang đỏ nhẹ, uống trong bữa cơm hằng ngày.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung