Riedel 270 năm: ly Manufaktur Vitis và xu hướng ly đa năng

Riedel 270 năm là dịp kỷ niệm của hãng ly pha lê Áo, thành lập năm 1756, và năm 2026 hãng đánh dấu bằng dòng ly làm tay Manufaktur Vitis ra mắt tháng 04/2026, cuốn sách kỷ niệm Heart of Glass và loạt ly quầy bar Bar Rituals. Song song, giới sommelier ở Mỹ và châu Âu ngày càng chuộng một chiếc ly đa năng dùng cho cả vang đỏ, vang trắng lẫn vang sủi. Hai chuyện này nghe ngược nhau nhưng lại giúp người mua ly ở Việt Nam dễ quyết hơn: nên có một bộ ly đa năng trước, rồi mới thêm ly riêng cho loại rượu mình uống nhiều nhất.

Mục lục

1. Riedel 270 năm: từ 1756 tới đời thứ 11
2. Manufaktur Vitis: dòng ly làm tay mới nhất của Riedel
3. Heart of Glass và các buổi nếm thử cuối năm
4. Riedel Bar Rituals: ly whisky và cocktail có vạch rót
5. Xu hướng ly đa năng: một ly cho mọi loại vang
6. Ly đa năng có thay được ly riêng theo giống nho không
7. Cách chọn ly theo loại vang và rượu mạnh, theo ngân sách
8. Mức dưới 400.000đ: ly làm máy cho nhà hàng và dùng hằng ngày
9. Mức 700.000đ đến 1.700.000đ: ly theo giống nho làm máy
10. Ly đa năng cho cả bàn tiệc và ly cho rượu mạnh
11. Câu hỏi thường gặp về ly Riedel và ly đa năng
12. Riedel 270 năm có ra dòng ly mới nào?
13. Ly đa năng có dùng được cho champagne không?
14. Ly Riedel làm tay và làm máy khác nhau thế nào?
15. Mới bắt đầu uống vang nên mua mấy kiểu ly?
16. Kết lại

Tóm tắt nhanh: Riedel tròn 270 năm (1756 đến 2026), do Maximilian J. Riedel, đời thứ 11, điều hành. Manufaktur Vitis là bộ ly làm tay theo giống nho đầu tiên kể từ dòng Sommeliers, gồm 6 kiểu, giá trên trang Riedel Mỹ là 89 USD một ly. Bar Rituals có vạch rót 60 ml giấu trong thân ly. Trào lưu ly đa năng được sommelier ủng hộ vì gọn và bền, nhưng ly riêng theo loại rượu vẫn có chỗ đứng.

Riedel 270 năm: từ 1756 tới đời thứ 11

Theo trang lịch sử của Riedel, công ty có từ năm 1756 và đã qua 11 đời trong cùng một gia đình. Hiện Georg J. Riedel (đời thứ 10) và con trai Maximilian J. Riedel (đời thứ 11) đứng đầu. Xưởng chính đặt ở Kufstein, Áo, ngoài ra còn các nhà máy ở Weiden, Amberg và Neustadt bên Đức.

Điều làm nên tên tuổi Riedel không nằm ở tuổi đời mà ở một ý tưởng của Claus J. Riedel (đời thứ 9) cuối thập niên 1950: hình dáng ly ảnh hưởng tới cách mũi và lưỡi cảm nhận rượu, nên mỗi giống nho nên có ly riêng. Năm 1973 hãng ra dòng Sommeliers làm tay, năm 1986 ra dòng Vinum làm máy để nhiều người mua được hơn. Năm 2004 Riedel mua lại F.X. Nachtmann, kéo theo cả Spiegelau, thương hiệu ly Đức có lịch sử hơn 5 thế kỷ. Vì vậy khi nói tin ngành ly rượu 2026, phần lớn tin đều quay về cùng một tập đoàn.

Dòng Sommeliers năm 1973 vẫn còn bán tới giờ, có bản chân đen gọi là Black Tie. Chiếc Ly Riedel Sommeliers Black Tie Bordeaux là kiểu bầu cao dành cho vang Bordeaux và Cabernet, giá niêm yết là 3.600.000đ. Đây là cách dễ nhất để cầm trên tay đúng dòng ly đã làm Riedel nổi tiếng.

Manufaktur Vitis: dòng ly làm tay mới nhất của Riedel

Manufaktur Vitis được giới thiệu ở Milan Design Week tháng 04/2026, do Maximilian J. Riedel thiết kế. Riedel gọi đây là bộ ly theo giống nho làm tay hoàn toàn đầu tiên kể từ dòng Sommeliers. Tên Vitis lấy lại từ một dòng ly cùng tên năm 2007, nhưng bản mới có thân hình chữ V rõ hơn, và dưới đế mỗi ly khắc tên giống nho nên rót.

Bộ này có 6 kiểu: Cabernet/Merlot, Pinot Noir/Nebbiolo, Syrah, Riesling/vang trắng, vang trắng ủ gỗ, và ly Champagne. Trang Riedel Mỹ niêm yết cả 6 kiểu cùng giá 89 USD một ly. Vì làm tay nên mỗi chiếc hơi khác nhau về độ nặng, có thể có bọt khí nhỏ, hãng nói rõ đó không phải lỗi.

Ở Việt Nam, Manufaktur Vitis chưa phổ biến. Nếu muốn ly làm tay của Riedel, dòng Fatto a Mano (tiếng Ý nghĩa là làm bằng tay) có chân màu là lựa chọn quen hơn. Ly Riedel Fatto a Mano Cabernet/Merlot Red RQ chân đỏ, bầu rộng cho vang đỏ đậm, giá niêm yết là 2.865.000đ.

Heart of Glass và các buổi nếm thử cuối năm

Riedel phát hành cuốn sách kỷ niệm Heart of Glass, do nhà xuất bản Gestalten ở Berlin làm. Theo Vinetur, sách ra ở châu Âu từ tháng 06/2026 và ở Mỹ từ tháng 09/2026. Tháng 11/2026, Maximilian Riedel sẽ dẫn hai buổi nếm thử ly ở London và Harrogate (Anh), mỗi khách được tặng một bộ ly nếm Superleggero trị giá 125 bảng Anh.

Superleggero là dòng ly mỏng nhẹ của Riedel. Ly Riedel Superleggero Bordeaux có giá niêm yết là 3.500.000đ, hợp với người đã quen uống vang đỏ và muốn ly nhẹ tay hơn.

Riedel Bar Rituals: ly whisky và cocktail có vạch rót

Tháng 05/2026 Riedel ra Bar Rituals, loạt ly quầy bar mặt khía rãnh dọc. Mỗi ly có vạch rót 2 oz (60 ml) và một vạch rửa, đế ly làm kiểu khớp vào nhau để xếp chồng mà ít vỡ. Báo Ý Oinos ghi bộ đầu tiên gồm Double Rocks và Highball, còn InsideHook (tháng 06/2026) kể thêm ly Rocks và báo giá 49 USD một cặp ở Mỹ.

Bar Rituals xây trên nền dòng Drink Specific Glassware (DSG), dòng ly bar Riedel làm cùng bartender Zane Harris. Nếu muốn dùng ngay ly whisky của Riedel thì dòng DSG cũ vẫn rất được việc:

• Ly Riedel Bar DSG Rocks Glass: ly thấp đáy dày, khía rãnh dọc giống hướng thiết kế của Bar Rituals, hợp whisky rót đá viên. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 340.000đ.
• Ly Riedel Bar DSG Double Rocks: bản to hơn để chứa đá cầu lớn hoặc pha Old Fashioned. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 340.000đ.
• Ly Riedel Bar Highball: ly cao cho whisky soda, gin tonic, highball kiểu Nhật. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 340.000đ.
• Ly Riedel Bar Cognac: bầu tròn, miệng thu nhỏ để giữ hương cognac và brandy lâu năm. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 365.000đ.

Xu hướng ly đa năng: một ly cho mọi loại vang

Bài tổng hợp của Punch tháng 03/2026 hỏi nhiều sommelier ở Mỹ và không ít người chọn một ly đa năng (universal glass) làm ly dùng hằng ngày. Lý do họ đưa ra khá thực tế: ly đa năng làm tay mỏng nhưng vẫn bền, rót vang đỏ, vang trắng hay vang sủi đều ổn, và tủ không phải chứa sáu bảy kiểu ly. Chiếc hay được nhắc nhất là Zalto Denk’Art Universal, dung tích 530 ml, thổi miệng ở Áo, giá Punch ghi khoảng 78 USD một ly.

Zalto năm 2025 và 2026 không có ra mắt lớn nào được báo chí ngành đưa tin. Club Oenologique cho biết hãng có khoảng 50 thợ thổi ly, mỗi ly cần 8 người và khoảng 15 phút, nên luôn chạy hết công suất. Spiegelau thì đi hướng ngược lại: ly làm máy, giá mềm, và trang hãng hiện giới thiệu hàng mới gồm ly Coupette cho dòng Hi-Lite, bình Ultra 0,5 lít và 1 lít, cùng vài kiểu ly thêm cho dòng Winelovers.

Wine Spectator từ lâu đã có lời khuyên đơn giản cho ai chỉ muốn mua một kiểu: chọn ly dáng Bordeaux cao, miệng mỏng, dung tích từ 10 oz (khoảng 300 ml) trở lên, miệng hơi khép lại để giữ hương. Ly như vậy rót được cả vang sủi và vang ngọt.

Ly đa năng có thay được ly riêng theo giống nho không

Câu trả lời là thay được phần lớn, không phải tất cả. Với người uống vang vài lần một tháng, một bộ ly đa năng đủ dùng. Còn nếu bạn uống nhiều Pinot Noir, Burgundy hay vang đỏ đậm tannin, ly riêng làm rõ khác biệt về hương. Chuyện ly vang đỏ và ly vang trắng khác nhau ở đâu đã có bài riêng: ly vang đỏ khác ly vang trắng thế nào. Còn ly cho champagne, cognac và whisky thì xem bài ly champagne, cognac, whisky khác ly vang thế nào.

Cách chọn ly theo loại vang và rượu mạnh, theo ngân sách

Thay vì học thuộc từng hình dáng, mình hay khuyên khách chia theo ba mức tiền và cách dùng. Toàn bộ ly rượu vang trên web cũng sắp theo cách này cho dễ tìm.

Mức dưới 400.000đ: ly làm máy cho nhà hàng và dùng hằng ngày

• Ly Riedel Degustazione Red Wine: ly vang đỏ cơ bản của Riedel, dùng tốt khi mới tập uống vang hoặc cần nhiều ly cho tiệc. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 230.000đ.
• Ly Riedel Degustazione White Wine: bản cho vang trắng, bầu nhỏ hơn để giữ rượu mát. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 230.000đ.
• Ly Riedel Extreme Restaurant Cabernet: dòng dành cho nhà hàng, thân bầu có góc cạnh, hợp Cabernet và vang đỏ Tân Thế giới. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 385.000đ.

Mức 700.000đ đến 1.700.000đ: ly theo giống nho làm máy

• Ly Riedel Veloce Pinot Noir/Nebbiolo: bầu rộng cho Pinot Noir, Burgundy và Barolo, những vang cần nhiều không khí để mở hương. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 760.000đ.
• Ly Riedel Performance Cabernet – hộp 2 ly: một hộp hai ly, tiện làm quà hoặc cho hai người uống vang đỏ Bordeaux. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.400.000đ.
• Ly Riedel Performance Chardonnay – hộp 2 ly: dành cho Chardonnay và vang trắng có ủ gỗ. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.400.000đ.
• Ly Riedel Veritas Old World Syrah – hộp 2 ly: cho Syrah vùng Rhône và các vang đỏ cay nồng. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.650.000đ.
• Ly Riedel Veritas Champagne – hộp 2 ly: dáng ly vang có bầu thay cho ly flute hẹp, giữ hương champagne rõ hơn. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.650.000đ.

Ly đa năng cho cả bàn tiệc và ly cho rượu mạnh

Nếu chỉ cần một kiểu dùng chung cho tiệc đông người, Bộ 6 ly RCR – Aria 460ml là bộ 6 ly của hãng RCR (Ý), dung tích 460 ml, đủ lớn để rót cả vang đỏ lẫn vang trắng. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.010.000đ cho cả bộ.

Với whisky nguyên chất, ly có miệng khép như Bộ ly Glencairn Copita kèm nắp giúp gom hương lên mũi, nắp đậy giữ hương khi để ly lâu. Giá niêm yết là 370.000đ. Muốn xem hết các dòng của hãng thì vào trang ly Riedel.

Câu hỏi thường gặp về ly Riedel và ly đa năng

Riedel 270 năm có ra dòng ly mới nào?

Có. Dòng chính là Manufaktur Vitis, ly làm tay theo giống nho, ra mắt tháng 04/2026 với 6 kiểu. Ngoài ra có loạt ly bar Bar Rituals ra tháng 05/2026 và cuốn sách kỷ niệm Heart of Glass.

Ly đa năng có dùng được cho champagne không?

Được. Ly đa năng dáng bầu cao, miệng khép giữ được bọt và hương của vang sủi, nhiều sommelier còn thích hơn ly flute hẹp. Chỉ nên rót ít hơn, khoảng một phần ba ly, để rượu không mất ga nhanh.

Ly Riedel làm tay và làm máy khác nhau thế nào?

Ly làm tay như Sommeliers, Fatto a Mano hay Manufaktur Vitis mỏng và nhẹ hơn, mỗi chiếc hơi khác nhau, giá cao gấp nhiều lần. Ly làm máy như Degustazione, Veloce, Performance đều nhau, bền hơn, hợp dùng hằng ngày và rửa máy.

Mới bắt đầu uống vang nên mua mấy kiểu ly?

Một kiểu ly đa năng hoặc ly vang đỏ dáng Bordeaux là đủ. Khi đã biết mình uống loại nào nhiều thì thêm ly riêng cho loại đó, thường là Pinot Noir hoặc champagne.

Kết lại

Chuyện Riedel 270 năm cho thấy một điều: hãng đi đầu về ly theo giống nho vẫn tiếp tục làm ly riêng cho từng loại, trong khi giới sommelier lại ngày càng dùng một ly đa năng ở nhà. Hai hướng không loại trừ nhau. Cách mua hợp lý là bắt đầu bằng một bộ ly đa năng hoặc ly vang đỏ cơ bản, sau đó thêm ly Pinot Noir, ly champagne hay ly whisky theo thói quen uống thật của mình. Cần tư vấn kiểu ly cho loại rượu đang có, bên mình sẵn lòng trao đổi qua điện thoại hoặc Zalo.

Chai nhắc tới trong bài: Ly Riedel Fatto A Mano Champagne Wine Glass Red RQ; Ly Riedel Fatto A Mano Champagne Wine Glass Dark Blue RQ; Ly Riedel Bar DSG OP Neat Glass; Ly Riedel Sommeliers Black Tie Montrachet; Ly Riedel Sommeliers Black Series Bordeaux; Ly Riedel Fatto A Mano Pinot Noir Dark Blue RQ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.