Rượu vang Le Grand Noir Cabernet Syrah

Mô tả

Le Grand Noir Cabernet Syrah là vang đỏ IGP Pays d’Oc, pha khoảng 85% Cabernet Sauvignon với 15% Syrah, làm từ nho vùng Minervois, miền nam nước Pháp. Le Grand Noir là thương hiệu lập năm 2005, nổi tiếng với hình con cừu đen trên nhãn.

Ba người lập và con cừu đen

Le Grand Noir do ba người lập năm 2005: Hugh Ryman, người làm vang ở Bordeaux, Tây Ban Nha, Úc và Nam Mỹ; Robert Joseph, nhà phê bình và tác giả sách rượu; Kevin Shaw, nhà thiết kế đồ hoạ. Họ làm cùng các hợp tác xã ở La Livinière, Pépieux và Aigues-Vives, quanh Minervois. Con cừu đen trên nhãn gợi nhắc người Cathar ở vùng Minervois và Carcassonne thế kỷ 13: họ coi con người là “đàn cừu của Chúa”, và những người chăn dắt mặc áo choàng đen.

Đất sỏi cho Cabernet, đất vôi cho Syrah

Nho lấy từ các vườn quanh Puichéric, Jouarres-Homps và vùng đồi Caunes-Trausse. Cabernet trồng trên sườn phù sa sỏi, Syrah trên thềm sét đá vôi, độ cao 100 đến 400 m. Nho hái máy ban đêm cho mát. Rượu ủ 6 tháng trong gỗ sồi Pháp và Mỹ. Nồng độ 13,5%, đường còn lại khoảng 5 g/l, nên vị tròn hơn vang khô thường.

Lý chua đen, ớt chuông và tiêu

Cabernet cho mùi lý chua đen và ớt chuông, Syrah thêm gia vị, quả mâm xôi dại, tiêu nhẹ. Gỗ chỉ để lại chút vani. Tannin mềm hơn nhiều Cabernet khác, vị mượt. Nhà làm khuyên uống trong khoảng 3 năm.

Uống riêng hay với thịt đỏ

Rót 16 đến 17°C, không cần decant lâu, mở trước 15 đến 20 phút. Hợp các món thịt đỏ như bò bít tết, bò kho, sườn nướng; vì mềm và nhiều quả nên uống riêng cũng dễ.

Các chai khác của Le Grand Noir

Dòng Classic còn có Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Pinot Noir và GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Nhóm Les Réserves là bản cao hơn. Ngoài ra có dòng hữu cơ và dòng không cồn.

Chai cho người muốn vang đỏ Pháp mềm, nhiều quả, uống được cả khi không có món ăn kèm.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung