Rượu vang La Clapiere Gatefer

Mô tả

Gatefer là chai vang đỏ của Domaine de La Clapière, điền trang ở xã Montagnac gần thị trấn Pézenas, vùng Languedoc, miền nam nước Pháp. Rượu xếp hạng IGP Pays d’Oc, pha Merlot với Cabernet Sauvignon và ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi. Điền trang thuộc nhóm các château của gia đình Castel.

Tên của một mảnh vườn

Gatefer là tên một thửa đất của điền trang, được nhập vào Domaine de La Clapière từ vụ 2006. Đất này có lịch sử từ thời Gallo-La Mã, nằm trên đường Via Domitia nối Ý với Tây Ban Nha; tên Clapière có từ thế kỷ 17, theo tên thương gia François Clapier. Vùng quanh Montagnac và Pézenas nằm giữa thung lũng sông Hérault và biển, nắng nhiều, mưa ít, gió biển thổi vào làm dịu những ngày nóng nhất. Kiểu khí hậu đó giúp Merlot và Cabernet chín đủ, nhiều đường, nên rượu lên độ cồn khá cao.

Merlot, Cabernet và thùng gỗ

Theo nhà làm, rượu pha khoảng 2/3 Merlot và 1/3 Cabernet Sauvignon, năng suất giữ ở 30 đến 35 hl/ha, thấp so với vùng. Rượu ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi, nên có lớp mùi rang, mùi gỗ nướng phủ lên trái cây và thân rượu đầy, mạnh.

Trái cây đen, mận khô, hậu caramel

Mùi mâm xôi đen, việt quất, anh đào đen, kèm mận khô và mùi rang. Vị mọng, mềm, tannin trơn, hậu có chút caramel từ gỗ. Đây là kiểu vang miền nam đậm, ấm, uống ngon trong 2 đến 5 năm đầu.

Hợp với đồ nướng

Rót ở khoảng 16°C, nên mở trước 30 phút. Rượu đậm, đủ sức đi cùng bò nướng tảng, sườn heo nướng mật ong, xúc xích và thịt nguội. Món Việt thì thử bò nướng lá lốt hay thịt ba chỉ nướng.

Gatefer hợp với người thích vang đỏ đậm, nhiều trái cây chín, uống trong bữa nướng cuối tuần.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung