Mô tả
Château Brown là vang đỏ AOC Pessac-Léognan, vùng Graves phía nam thành phố Bordeaux, đứng ở làng Léognan. Tên điền trang lấy từ John Lewis Brown, nhà buôn rượu gốc Scotland, cũng là người dựng nên Château Cantenac Brown ở Margaux.
Ông Brown và một điền trang bị quên lãng
Vườn nho ở đây có dấu vết từ thế kỷ 12. Cuối thế kỷ 18, John Lewis Brown đến Bordeaux (khoảng 1795), mua đất, xây ngôi chartreuse hiện nay và đặt tên mình cho điền trang. Cháu nội ông, họa sĩ John Lewis Brown (1829–1890), lớn lên ở đây; tranh ông nay ở bảo tàng Bordeaux, Libourne. Năm 1884 rượu Brown được huy chương vàng ở Amsterdam. Sau thế chiến điền trang sa sút, đến 1994 Bernard Barthe mua lại, rồi Jean-Christophe Mau tiếp quản và đưa Brown trở lại. Hiện điền trang rộng 60 ha, 31 ha nho liền một khoảnh, trong đó 26 ha cho vang đỏ.
Sỏi Graves, ủ 12 tháng trong thùng
Vườn đỏ trồng khoảng 53% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 2% Petit Verdot. Lô sỏi sâu, cao và thoát nước tốt nhất dành cho Cabernet; Merlot ở chỗ đất sét lẫn sỏi. Nho hái tay vào khay, lọc qua máy quang học, lên men từng lô trong bồn inox tối đa 28°C, không dập, không nhấn bã. Rượu ủ 12 tháng toàn bộ trong thùng sồi Pháp, 40% thùng mới. Sản lượng rượu chính khoảng 60.000–80.000 chai mỗi năm.
Vị Pessac: khói, quả đen và độ tươi
Brown đỏ cân giữa sức mạnh và độ thanh: quả đen chín, mùi than chì và khói nhẹ đặc trưng đất sỏi Graves, tannin mịn do ủ nhẹ tay. Từ niên vụ 2016 nhãn được thay mới. Rượu uống đẹp sau 5–6 năm và để được 12–15 năm ở các năm tốt.
Rót và ăn kèm
Decant 45–60 phút, rót 16–17°C. Thử với thăn bò nướng than, ức vịt áp chảo sốt cam, nấm porcini xào. Món Việt hợp có bò nướng ống tre, gà nướng mắc khén.
Hai nhãn thứ hai của Brown
Nhà có hai nhãn rượu thứ hai: Le Colombier de Brown (đặt theo chuồng bồ câu đá trong vườn) và La Pommeraie de Brown (đặt theo vườn táo cũ bị nhổ năm 1998 để trồng Cabernet). Cả hai pha Merlot với Cabernet Sauvignon, tròn và dễ uống khi trẻ. Brown đỏ là rượu chính, chắc và sâu hơn hẳn.
Chai dành cho người thích vang Graves có mùi khói sỏi, uống trong bữa tối nhiều thịt nướng.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.