Mô tả
Đồi Corton ở đầu phía bắc Côte de Beaune có một điểm lạ: cùng một ngọn đồi mà có cả Grand Cru đỏ lẫn trắng. Phần trồng Chardonnay mang tên Corton-Charlemagne, một trong những Grand Cru vang trắng lớn nhất Burgundy. Henri Boillot làm một chai từ vườn này.
Corton-Charlemagne thường căng và khoáng hơn các Grand Cru trắng phía nam như Montrachet. Ly rượu trẻ có mùi chanh vàng, táo xanh, lê, hạnh nhân, đá lửa, đôi khi chút bạc hà. Để lâu thêm sẽ ra bơ, mật ong, bánh mì nướng, hạt phỉ. Độ chua cao giữ rượu sống rất lâu trong hầm.
Phục vụ
Rót 12–13°C, đừng lạnh sâu. Ly Burgundy hoặc ly Chardonnay bầu rộng. Mở sớm 30 phút, chai trẻ có thể gạn.
Món nên dọn: tôm hùm nướng bơ, cua hoàng đế hấp, cá tuyết sốt bơ chanh, gà nấu kem nấm, sò điệp áp chảo. Nếu tiệc có người mê Chardonnay, đây là chai mở cuối bữa.
Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Cùng thương hiệu: Henri Boillot Les Caillerets Volnay; Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.