Mô tả
Appassimento là cách làm có từ lâu ở Veneto: nho sau khi hái được để héo bớt nước, đường và mùi dồn lại, rồi mới đem ép. Vài năm gần đây, nhiều nhà ở Puglia cũng làm theo lối này. 40 Appassimento Puglia IGP là một chai như vậy, vang đỏ, nồng độ 15%.
Kết quả của nho héo là rượu đặc và ngọt quả hơn hẳn. Mùi nho khô, mận chín, sung, anh đào ngâm, xen vani, cacao. Vị dày, mềm, chát rất nhẹ, hậu ấm. Nhiều khách Việt nghe tả là thích ngay, vì kiểu vang này gần với khẩu vị đậm, ít chua.
Nên rót hơi mát, 15–16°C. Hợp thịt xiên nướng, bò nướng tảng, vịt quay, sườn heo nướng BBQ, phô mai già. Món ngọt mặn kiểu thịt kho tàu, gà rô ti cũng đi được.
Chai đẹp để biếu, dễ uống cho người mới, cũng hợp đặt trên bàn tiệc cuối năm.
Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Puglia.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.