038.737.6666

Hotline: 038.737.6666 · Showroom 38 Trần Cung, Nghĩa Đô, Hà Nội

0 ₫

Rượu Vang Carménère

Carménère là giống nho đỏ gốc Bordeaux, gần như biến mất ở Pháp rồi được tìm lại ở Chile và trở thành giống nho riêng của nước này. Rượu màu tím sẫm, mùi mận chín, ớt chuông đỏ, tiêu đen, cà phê, tannin mềm. Hầu hết chai trong kho đến từ Chile, đông nhất là thung lũng Colchagua (có Apalta), sau đó là Maipo và Cachapoal. Bên mình có cả Carménère một giống lẫn bản phối, xem trực tiếp ở 38 Trần Cung, Cầu Giấy, Hà Nội.

Xem hướng dẫn chọn Rượu Vang Carménère ↓

Giá rượu vang carménère tháng 10/2026

114 chai đang có giá, từ 265.000 đ. Một nửa số chai nằm trong khoảng 530.000 đ – 2.040.000 đ.

Tính từ giá chai đang bán, chưa gồm hàng thanh lý.

Hiển thị 1–48 trong 124 sản phẩm

Giống nho bị nhầm tên suốt một thế kỷ

Carménère từng có mặt trong vườn Bordeaux, là con lai tự nhiên giữa Cabernet Franc và Gros Cabernet. Giữa thế kỷ 19 người Chile mang cành giâm từ Bordeaux về và trồng lẫn với Merlot, gọi luôn là Merlot. Ngày 24 tháng 11 năm 1994, nhà nghiên cứu nho người Pháp Jean-Michel Boursiquot đi thăm vườn của Viña Carmen ở Maipo, nhìn hình lá và ngọn chồi thì nhận ra đó không phải Merlot. Xét nghiệm ADN xác nhận, và năm 1998 Chile chính thức công nhận Carménère là giống riêng trong luật vang.

Vùng nào cho Carménère ngon

Đây là giống chín muộn, thường hái sau Cabernet Sauvignon hai ba tuần. Hái non thì rượu nồng mùi ớt chuông xanh, chín đủ thì thành ớt đỏ, mận, sô cô la. Vì thế vùng nắng nhiều, mùa dài như Colchagua mới cho Carménère tròn trịa. Tiểu vùng Apalta trong Colchagua có sườn đồi hướng nắng và gió mát từ biển, nơi ra đời Montes Purple Angel và Lapostolle Cuvee Alexandre Carmenere. Peumo thuộc Cachapoal là vùng nổi tiếng thứ hai, quê của Terrunyo Peumo Vineyard Carmenere và Concha Y Toro Carmin De Peumo Carmenere.

Ở Pháp chỉ còn lác đác vài château giữ lại Carménère trong vườn, như Chateau de Fonbel Saint Emilion Grand Cru, với tỷ lệ nhỏ trong bản phối. Ở Chile, nó còn là thành phần quen thuộc của các chai phối trộn hạng cao như Almaviva và Clos Apalta.

Chọn chai theo tầm tiền

Dưới nửa triệu là nơi Carménère Chile mạnh nhất: rất nhiều chai Reserva mềm, quả chín, mở ra uống ngay, ví dụ Concha Y Toro Casillero Del Diablo Reserva Carmenere. Khoảng nửa triệu đến một triệu có những chai dày hơn, có gỗ sồi, như Montes Alpha Carmenere Vang Chile. Từ hai triệu trở lên là Carménère hạng đầu của từng nhà: Casa Silva S7, Purple Angel, Errazuriz KAI. Carmín de Peumo ở mức trên năm triệu, còn Almaviva là bản phối hơn hai chục triệu.

Uống thế nào, ăn gì

Carménère không chát gắt nên dễ uống ngay cả với người mới tập vang đỏ. Rót ra ly để mười lăm phút cho mùi ớt chuông dịu lại. Rượu có vị tiêu và thảo mộc nên hợp những món ướp sả, tiêu: bò nướng sả, sườn nướng mật ong, gà rang tiêu, bò sốt tiêu đen. Thịt heo quay và món nướng than cũng hợp. Vài chai ghi semi sweet là vang đỏ hơi ngọt, hợp người không quen vị chát hơn là để ăn kèm đồ mặn.

Nhiệt độ hợp nhất khoảng 16 đến 18 độ. Rượu ấm quá thì mùi cồn và vị ngọt quả lấn át, nên mùa hè cho chai vào tủ mát chừng hai mươi phút trước khi rót. Carménère Reserva đã mở có thể đậy nút cất tủ mát, uống tiếp trong hai ba ngày.

Một giống hay bản phối

Gần một nửa chai trong danh mục là bản phối: Carménère đi cùng Cabernet Sauvignon để thêm khung, cùng Syrah để thêm quả đen và tiêu. Bản phối thường chắc hơn, để được lâu hơn, như Montgras Quatro ở tầm giá dễ mua hay Santa Rita Triple C ở tầm cao. Carménère một giống thì thể hiện rõ mùi ớt đỏ, mận, cà phê, là lựa chọn tốt khi muốn hiểu giống nho.

Ngoài Colchagua và Cachapoal, kho còn có chai từ Maule ở phía nam, vùng vườn già và khí hậu mát hơn, và từ Aconcagua ở phía bắc Santiago.

Nếu chỉ chọn một chai để biết Carménère là gì, hãy lấy một chai một giống từ Colchagua ở tầm dưới một triệu. Chai phối trộn để dành lần sau.

Xem toàn bộ bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu tại VUACON.

Câu hỏi thường gặp

Carménère là vang gì?

Là vang đỏ từ giống nho gốc Bordeaux, nay gần như chỉ còn trồng nhiều ở Chile. Rượu màu tím sẫm, mùi mận chín, ớt chuông đỏ, tiêu, cà phê, tannin mềm.

Carménère khác Merlot thế nào?

Hai giống từng bị nhầm ở Chile suốt hơn trăm năm. Carménère chín muộn hơn, màu đậm hơn, có mùi ớt chuông và tiêu rõ; Merlot thiên về mận, sô cô la, ít mùi thảo mộc hơn.

Vì sao Carménère gắn với Chile?

Giống nho này gần như biến mất ở Bordeaux, nhưng còn sống ở Chile dưới tên Merlot. Năm 1994 nó được nhận diện lại, năm 1998 Chile công nhận chính thức, từ đó thành giống nho đặc trưng của nước này.

Chai Carménère nào dễ uống?

Các chai Reserva của Chile như Casillero del Diablo Carmenere mềm, quả chín, dễ uống. Muốn đậm hơn một chút thì chọn Montes Alpha Carmenere.

Vang Carménère giá khoảng bao nhiêu?

Nhiều chai dễ uống dưới nửa triệu; chai có gỗ sồi khoảng nửa triệu đến một triệu; chai hạng đầu từ hai triệu; Carmín de Peumo trên năm triệu.

Carménère hợp món Việt nào?

Bò nướng sả, gà rang tiêu, sườn nướng mật ong, bò sốt tiêu đen, heo quay. Mùi tiêu và thảo mộc của rượu ăn khớp với gia vị sả, tiêu.

Xem thêm trong Rượu Vang & Champagne

Zalo