Mô tả
Riesling Auslese là vang trắng ngọt của Đức, làm từ nho Riesling hái muộn, mang nhãn của Kessler-Zink, một nhà buôn và đóng chai vang ở Flonheim, vùng Rheinhessen. Nhà này làm đủ dải vang Đức, từ vang bàn thường đến các hạng Prädikat cao như Eiswein hay Trockenbeerenauslese, và Auslese nằm ở giữa dải ngọt đó.
Auslese nghĩa là “chọn lọc”: theo luật vang Đức, nho phải đạt độ đường tối thiểu khi hái, thường là những chùm chín kỹ nhất, có khi đã chớm nấm quý. Rượu ra màu vàng rơm, mùi táo chín, mơ, đào và mật ong. Cái hay của Riesling là độ chua tự nhiên rất cao, nên dù ngọt rõ, ngụm rượu vẫn sạch, không dính lưỡi như nước đường.
Nên ướp lạnh sâu, khoảng 8–10°C, rót ly nhỏ. Chai hợp với gan ngỗng áp chảo, phô mai xanh, bánh tart táo, hay đĩa xoài cát, mít chín sau bữa. Món Thái hơi cay như gỏi đu đủ cũng đi được, vị ngọt làm dịu cái cay.
Người chưa quen vang chát, hoặc cần một chai tráng miệng cho bữa tiệc gia đình, sẽ thấy Riesling Auslese dễ uống mà vẫn có chiều sâu.
Cùng nhóm: Vang trắng Đức · Rượu Vang Trắng.
Đọc thêm: rượu vang ngọt là gì.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.