Mô tả
Oita nằm ở đông bắc đảo Kyushu, miền nam Nhật Bản, nổi tiếng với suối nước nóng Beppu. Sake vùng này thường đậm và tròn hơn sake vùng Niigata khô gọn ở phía bắc. Nishinoseki là một nhà sake của Oita, và chai Junmaishu này cho thấy rõ kiểu rượu ấy.
Junmai nghĩa là gạo nguyên chất: sake chỉ làm từ gạo, nước, men koji và nấm men, không thêm cồn cất. Vì vậy vị gạo thường rõ và đầy hơn. Nồng độ 15%, chai 720ml. Mùi cơm mới nấu, bánh gạo, chút nấm, sữa chua. Vị umami tròn, chua nhẹ, hậu khô.
Junmai là kiểu sake hâm được. Hâm ấm khoảng 40–45°C bằng cách ngâm bình sứ vào nước nóng, mùi gạo sẽ bung, vị mềm hơn. Trời nóng thì ướp lạnh 8–10°C cũng ngon.
Hợp đồ Nhật: cá saba nướng, gà nướng yakitori sốt tare, lẩu sukiyaki, đậu phụ chiên. Món Việt như cá kho tộ, thịt kho, lẩu nấm cũng rất ăn ý vì sake Junmai mạnh umami. Mua một chai để thử cả hai cách, lạnh và ấm, sẽ thấy cùng một rượu mà hai vị.
Cùng nhóm: Rượu Sake.
Đọc thêm: cách nhận biết rượu giả.
Cùng thương hiệu: Sake Nishinoseki Hana – 300ml; Sake Nishinoseki Hannari.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.