Mô tả
Mùi khói là thứ đầu tiên người ta nhận ra ở mezcal, và nó đến từ cách nấu agave. Ở Oaxaca, lõi cây agave được xếp vào hố đào dưới đất, lót đá nung và củi, phủ kín rồi để nướng vài ngày. Kiểu ahumado tradicional của El Recuerdo giữ cách làm đó, nên rượu mang vị khói rõ, khác hẳn tequila nấu trong lò hơi.
Nguyên liệu chỉ có agave Espadín, giống agave được trồng phổ biến nhất ở Oaxaca. Joven nghĩa là rượu không qua ủ thùng, cất xong đóng chai, giữ nguyên vị agave nướng. Nồng độ 40%.
Chai này không có con sâu bên trong. El Recuerdo có bản Abocado con Gusano thả sâu vào chai, nhãn khác, ai tìm loại đó thì xem kỹ chữ trên nhãn.
Uống mezcal kiểu Oaxaca
Người Oaxaca rót mezcal ra chén nhỏ, nhấp từng ngụm thật nhỏ chứ không nốc một hơi, ăn kèm lát cam và chút muối ớt. Ở nhiệt độ phòng mùi khói nổi lên rõ nhất. Muốn pha thì thay tequila bằng mezcal trong margarita, hoặc thay gin trong negroni, ly cocktail sẽ có thêm một lớp khói. Rượu mạnh, nên uống chậm và có chừng mực.
Cùng nhóm: Tequila & Mezcal · Rượu mạnh.
Đọc thêm: tequila khác mezcal.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.