Vang Tavernello 2026: Caviro, Canti, Due Palme ra sao

Vang Tavernello, nhãn vang bình dân quen thuộc ở các siêu thị Ý, đang ở giữa một năm khó: tập đoàn hợp tác xã Caviro, chủ của Tavernello, khép niên độ kết thúc tháng 08/2025 với doanh thu 351 triệu euro, giảm 8,8%, nhưng lãi ròng tăng gấp đôi lên 2,3 triệu euro, và công bố kế hoạch làm mới Tavernello trong năm 2026. Fratelli Martini, nhà làm vang Canti, cũng giảm 6,8% doanh thu năm 2025. Bức tranh chung là người Ý uống ít đi, các nhà vang bình dân phải giữ lãi bằng cách tiết kiệm và bán ra nước ngoài.

Caviro có khoảng 11.500 nhà trồng nho thành viên với hơn 34.000 hecta ở 8 vùng của Ý. Năm 2024 bản hộp giấy 1 lít của Tavernello mất 8,7% sản lượng bán ở Ý, giá tăng trung bình 6,5%. Fratelli Martini đạt khoảng 218 triệu euro năm 2025. Due Palme ở Puglia giữ giải Tre Bicchieri cho Selvarossa Riserva, Collefrisio ở Abruzzo làm Montepulciano hữu cơ. Ở Việt Nam, nhóm vang này đi từ khoảng 180 nghìn tới 3 triệu một chai.

Vang Tavernello và Caviro: bán ít đi, lãi nhiều hơn

Caviro là hợp tác xã vang lớn ở Faenza, vùng Emilia-Romagna. Theo WineNews, niên độ 2024 tới 2025 khép lại tháng 08/2025 với doanh thu hợp nhất 351 triệu euro, EBITDA 29 triệu, lãi ròng 2,3 triệu so với 1,1 triệu năm trước. Nợ ròng giảm từ 80,3 xuống 66,5 triệu euro. Chủ tịch Carlo Dalmonte nói trong một năm khó như vậy, tập đoàn tự hào vì đã giữ được biên lãi. Lý do được nêu là kiểm soát chi phí và mở rộng dòng sản phẩm.

Số liệu bán lẻ cho thấy vì sao phải giữ lãi theo cách đó. ItaliaOggi đăng tháng 03/2025 rằng năm 2024 doanh số vang của Caviro ở Ý giảm 9%. Tavernello hộp giấy 1 lít mất 8,7% sản lượng, Castellino mất 8,5%, trong khi cả thị trường giảm 4,7%. Mảng chai thủy tinh 750ml của các nhãn Caviro giảm 16,3%, gấp nhiều lần mức giảm 2,6% của thị trường. Tavernello tăng giá trung bình 6,5%, tiến gần mốc 2 euro. Caviro bán ra nước ngoài khoảng 120 triệu euro mỗi năm và đang đầu tư thêm vào Bắc Mỹ, Bắc Âu.

Kế hoạch năm 2026 là làm mới Tavernello với chiến dịch quảng bá lớn, sau khi đã ra Tavernello Spritz và đẩy dòng Tavernello Frizzante. Ngoài vang, Caviro còn đầu tư 20 triệu euro vào nhà máy axit tartaric ở Faenza và hệ thống điện mặt trời trên ruộng lớn nhất nước Ý, theo cùng báo cáo.

Các chai Tavernello

• Tavernello Vino Bianco: vang trắng Ý 11% độ, chai rẻ nhất trong bài, hợp uống lạnh với đồ nhắm nhẹ, giá niêm yết là 230.000đ.
• Rượu vang Tavernello Rubicone Red: vang đỏ phối Merlot và Sangiovese, 13% độ, kiểu vang đỏ uống hằng ngày, giá niêm yết là 230.000đ.
• Rượu vang Tavernello Sangiovese: Sangiovese 13% độ, chua tươi, hợp mì Ý, pizza, giá niêm yết là 220.000đ.
• Rượu vang Tavernello Montepulciano D’Abruzzo: Montepulciano d’Abruzzo 13% độ, mềm, ít chát, giá niêm yết là 230.000đ.
• Tavernello Lambrusco: Lambrusco sủi nhẹ, chỉ 8% độ, uống lạnh, hợp tiệc nướng, giá niêm yết là 230.000đ.
• Tavernello Organico Spumante Extra Dry: vang sủi Extra Dry dòng hữu cơ, 11% độ, chai khai tiệc giá mềm, giá niêm yết là 330.000đ.

Canti và Fratelli Martini: giảm doanh thu năm 2025

Canti là nhãn xuất khẩu của Fratelli Martini Secondo Luigi, nhà vang gia đình ở Cossano Belbo, Piedmont, có thêm vườn ở Gavi và Barolo. Ở Ý, nhà còn bán nhãn Sant’Orsola, còn Canti là nhãn đi ra thế giới. Theo bảng doanh thu các nhà vang lớn của Ý do L’Economia tổng hợp, Gambero Rosso đăng tháng 04/2026, Fratelli Martini đạt khoảng 218 triệu euro năm 2025, giảm 6,8%. Cùng bảng, Caviro đứng thứ tư với 351,3 triệu euro, và 16 trên 27 nhà có doanh thu trên 100 triệu euro bị giảm. Nhóm 27 nhà này chiếm khoảng 42% thị trường vang Ý.

• Canti Merlot Rose: vang hồng Merlot Veneto Rosato IGT, 11,5% độ, khô, mùi mận, dâu tây, uống mát ở 8 đến 10 độ cùng gỏi cuốn, nem rán, giá niêm yết là 320.000đ.
• Canti Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon 11,5% độ, nồng độ thấp so với nhiều chai Cabernet khác, giá niêm yết là 320.000đ.
• Canti Negroamaro Primitivo Puglia: vang đỏ Puglia lấy Negroamaro, 12% độ, mềm và nhiều quả, giá niêm yết là 340.000đ.
• Sparkling Canti Prosecco DOC: Prosecco DOC 11% độ, chai sủi khô để khai tiệc, giá niêm yết là 580.000đ.
• Canti Gavi: Gavi 12,5% độ, vang trắng Piedmont, gần với cơ sở của nhà ở Gavi, giá niêm yết tháng 10/2026 là 790.000đ.
• Canti Asti Liberty: Asti, kiểu vang sủi ít cồn của Piedmont, 8% độ, hợp tráng miệng, giá niêm yết là 880.000đ.
• Canti Gran Passero Appassimento: vang đỏ Puglia làm kiểu nho phơi appassimento, 14,5% độ, đậm và tròn nhất trong nhóm Canti, giá niêm yết là 880.000đ.

Due Palme: hợp tác xã lớn của Salento

Cantine Due Palme ở Cellino San Marco, tỉnh Brindisi, là hợp tác xã do ông Angelo Maci lập năm 1989. Về sau nhà sáp nhập thêm hợp tác xã Cantina Sociale Riforma Fondiaria ở Cellino San Marco, vốn lập từ năm 1955. Lúc lập chỉ có khoảng 15 nhà trồng nho. Hiện nhà có khoảng 1.000 thành viên, diện tích vườn ghi từ 2.500 tới 3.000 hecta tuỳ nguồn, trải trên ba tỉnh Brindisi, Taranto và Lecce. Sách vang Gambero Rosso 2023 chọn Due Palme là hợp tác xã của năm. Từ tháng 11/2022 con gái ông là bà Melissa Maci làm chủ tịch. Selvarossa Riserva được Gambero Rosso trao Tre Bicchieri, còn 1943 del Fondatore mang năm sinh của ông Angelo Maci. Tin vụ nho Primitivo năm nay của vùng đã có ở bài Primitivo di Manduria 2026.

• Rượu vang Due Palme Selvarossa Riserva: Negroamaro Puglia bản Riserva, 14% độ, chai nhận Tre Bicchieri của nhà, giá niêm yết là 1.600.000đ.
• Rượu vang Due Palme 1943: vang đỏ Puglia 14,5% độ, chai cao nhất của Due Palme trong bài, giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.950.000đ.
• Due Palme Canonico Negroamaro: Negroamaro Puglia 14% độ, nồng độ cao hơn San Marco hai độ, giá niêm yết tháng 10/2026 là 770.000đ.
• Due Palme San Marco: Negroamaro Puglia 12% độ, nhẹ hơn, chai vào cửa của nhà, giá niêm yết là 550.000đ.

Collefrisio: Montepulciano của Abruzzo

Collefrisio ở Frisa, tỉnh Chieti, Abruzzo, do hai người làm vang đời thứ ba là Amedeo De Luca và Antonio Patricelli lập. Vườn tổng khoảng 35 hecta trồng hữu cơ, trong đó có khu Morrecine gần biển. Giống trồng chính là Montepulciano, Trebbiano và Pecorino. Nhà còn làm Primitivo từ Salento, nên trong danh sách có cả một chai Puglia.

• Cf Collefrisio Golf Montepulciano: Montepulciano 14,5% độ, khi chọn nên xem năm in trên nhãn, giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.200.000đ.
• Collefrisio Limited Edition Ten Vintages: vang đỏ 15% độ, theo tên chai là bản giới hạn phối nhiều niên vụ, giá niêm yết là 2.090.000đ.
• CF Collefrisio Primitivo: Primitivo Puglia 15% độ, đậm, nhiều cồn, hợp thịt nướng, giá niêm yết là 1.090.000đ.

Uống vang Ý giá mềm thế nào cho đáng tiền

Nhóm chai dưới 300 nghìn như Tavernello hợp uống ngay, không cần thở lâu. Vang đỏ nhẹ nên làm mát xuống khoảng 14 đến 16 độ, vang trắng và sủi ướp 6 đến 8 độ. Chai Puglia và Abruzzo từ 700 nghìn trở lên thì đậm hơn, mở trước 20 tới 30 phút sẽ mềm hơn, hợp bò nướng, sườn, thịt kho. Muốn so với vang giá thấp của các nước khác, bài rượu vang giá rẻ có bảng theo tầm tiền, còn danh mục vang Puglia gom các chai cùng vùng với Due Palme.

Câu hỏi thường gặp

Tavernello là của hãng nào?

Tavernello thuộc Caviro, hợp tác xã vang ở Faenza, Emilia-Romagna, với khoảng 11.500 nhà trồng nho thành viên. Nhãn này bán cả hộp giấy 1 lít lẫn chai 750ml.

Doanh thu Tavernello giảm có làm vang kém đi không?

Không có dấu hiệu đó. Doanh thu giảm chủ yếu vì người Ý uống ít đi, Caviro giữ lãi bằng tiết kiệm chi phí và tăng giá nhẹ. Chất lượng một chai vang bình dân phụ thuộc vào lô và niên vụ hơn là vào báo cáo tài chính.

Canti là vang của nước nào?

Canti là vang Ý của Fratelli Martini, nhà vang gia đình ở Cossano Belbo, Piedmont. Nho lấy từ nhiều vùng như Veneto, Puglia, Piedmont tuỳ chai, nên mỗi chai ghi vùng riêng trên nhãn.

Chai vang Ý nào trong bài hợp làm quà?

Due Palme Selvarossa Riserva, chai từng nhận Tre Bicchieri, và Due Palme 1943 là hai chai đậm và có tên tuổi hơn trong nhóm. Nếu cần chai sủi cho tiệc thì Canti Prosecco DOC dễ dùng nhất.

Các nhà vang Ý bình dân đang bán ít đi ở trong nước, nhưng vẫn lãi và tìm đường ra ngoài. Với người uống ở Việt Nam, điều đó không đổi nhiều: Tavernello vẫn là chai rẻ dễ uống, Canti có đủ kiểu đỏ, trắng, sủi, còn Due Palme và Collefrisio cho vị đậm của miền nam Ý ở mức giá dưới vang Toscana. Giá trong bài là giá niêm yết tháng 10/2026.

Chai nhắc tới trong bài: Canti Merlot Terre Siciliane; Vite Mia Primitivo Negroamaro Organic; Duca Del Valentino Appassimento Rosso Puglia; Due Palme Angelini Squinzano; Rượu vang Due Palme Albrizzi; Sparkling Canti Cuvee Rose Extra Dry.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.