Ferraton Pere & Fils

Ferraton Père & Fils ở Tain-l'Hermitage

Ferraton Père & Fils là nhà vang ở Tain-l'Hermitage, thị trấn nằm dưới chân đồi Hermitage, trung tâm của miền bắc thung lũng Rhône. Chữ Père & Fils trên nhãn nghĩa là "cha và con", và danh mục của nhà trải từ các tên gọi lớn quanh Tain xuống tận các làng miền nam Rhône. Kiểu vang của nhà nghiêng về độ sạch và rõ vùng: Syrah miền bắc có mùi tiêu, ô liu đen, còn các chai miền nam thì ấm, quả chín của Grenache.

Dòng nào ra sao

Tầng dễ uống nhất là La Tournee với ba màu đỏ, trắng và hồng, rồi tới Côtes du Rhône Samorens và hai chai Côtes du Rhône Villages là Laudun và Plan de Dieu. Đây là vang uống trong tuần, không cần chờ.

Tầng giữa là các tên gọi có tiếng hơn: Crozes-Hermitage La Matiniere có cả đỏ lẫn trắng, Saint Joseph La Source, Gigondas Les Murailles. Crozes-Hermitage là cửa vào Syrah miền bắc với giá dễ chịu, còn Gigondas ở miền nam thì đậm và chắc hơn.

Trên cùng là những chai làm từ đất danh tiếng: Chateauneuf du Pape Le Parvis, Saint Joseph Les Oliviers, Lieu Dit Saint Joseph, Cote Rotie L’Eglantine, Ermitage Le Reverdy trắng và Ermitage Les Dionnieres đỏ. Ermitage là cách viết khác của Hermitage, gợi lại tích ông ẩn sĩ (ermite) trên đồi; Chapoutier cũng dùng chữ này cho Le Pavillon. Riêng Condrieu Les Mandouls là vang trắng từ Viognier, thơm hoa mơ, đào, rất khác với các chai trắng còn lại.

Bắt đầu từ chai nào

Mở tiệc đông thì La Tournee hoặc Samorens là gọn. Muốn hiểu vì sao miền bắc Rhône được quý thì thử Crozes-Hermitage La Matiniere đỏ trước, sau đó mới lên Cote Rotie hay Ermitage. Vang trắng Ermitage để được lâu, đừng uống quá lạnh. Xem thêm Vang đỏ Pháp, Vang trắng Pháp, Vang hồng, hoặc các nhà Domaine Faiveley, Albert Bichot, Louis Jadot, Louis Latour.

Câu hỏi thường gặp