Mô tả
Les Hauts de Lynch-Moussas là rượu thứ hai của Château Lynch-Moussas, điền trang Grand Cru Classé hạng Năm năm 1855 ở Pauillac. Chai này đóng nhãn appellation Haut-Médoc, làm chủ yếu từ những gốc nho trẻ nhất của điền trang.
Gia đình Castéja
Rượu ra đời năm 2001, khi ông Philippe Castéja tiếp quản điền trang từ cha là Emile. Nhà Castéja cũng là chủ hãng buôn rượu Borie-Manoux ở Bordeaux. Cái tên “Les Hauts” lấy từ những thửa vườn nằm ngay phía trên lâu đài.
Gốc trẻ, ủ 24 tháng
Vườn trên đất sỏi sâu kiểu Médoc. Ở bàn lựa nho, phần lớn nho của gốc trẻ được đưa vào rượu này, nhưng làm cùng quy trình và cùng tiêu chuẩn với rượu chính. Rượu lên men và ngâm vỏ 3–4 tuần, sau đó ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi có một phần thùng mới. Tỉ lệ nho đổi theo năm: bản 2019 là 59% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot; bản 2020 gần cân bằng, 52% Cabernet và 48% Merlot.
Trái cây hầm và sô cô la
Màu hồng ngọc đậm, mùi trái cây chín hầm, lý chua đỏ, mận và gia vị; vị vừa, tanin mịn, hậu có sô cô la. Uống đẹp từ khoảng 4 năm sau thu hoạch và giữ thêm 5–6 năm.
Médoc với thịt nướng
Mở trước 45 phút, rót 16–18°C. Nhà gợi ý thịt đỏ, thịt thú rừng, gia cầm và phô mai; dùng với bò bít tết, chân giò hầm nấm, gà nướng mật ong đều hợp.
Les Hauts và Château Lynch-Moussas
Château Lynch-Moussas pha nhiều Cabernet hơn, có thêm chút Petit Verdot, Cabernet Franc và dùng nhiều thùng mới hơn, nên cần thời gian lâu hơn. Les Hauts mềm và mở sớm hơn.
Chai hợp cho bữa tối có thịt nướng, khi muốn rượu Médoc đúng kiểu mà không phải để hầm nhiều năm.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.