Prosecco 2026: kỷ lục 667 triệu chai, vụ mới ít nho hơn

Prosecco 2026 bước vào năm mới sau một năm kỷ lục: theo Consorzio Prosecco DOC, hội đồng bảo vệ tên gọi này, năm 2025 có khoảng 667 triệu chai Prosecco DOC được đóng chai, nhiều nhất từ trước tới nay, trong đó hơn 60 triệu chai là Prosecco DOC Rosé. Nhưng sang 2026 bức tranh chậm lại: Mỹ áp thuế 15% lên vang châu Âu, vụ nho 2026 được dự báo ít hơn năm trước, và hội đồng phải xin giữ lại một phần sản lượng để giữ giá.

Mục lục

1. Prosecco 2026: con số kỷ lục của năm 2025
2. Thuế Mỹ 15% và cú chững đầu năm 2026
3. Vụ hái Prosecco 2026: sớm, nho lành, sản lượng thấp hơn
4. Prosecco DOC Rosé: 60 triệu chai sau năm năm
5. Tranh chấp tên gọi: Prošek và Prosecco Úc
6. Prošek: mỗi bên đọc luật một kiểu
7. Úc được giữ tên trong nước
8. Prosecco Superiore DOCG: Valdobbiadene, Asolo, Cartizze
9. Prosecco DOC thường: nhóm chai dễ mua nhất
10. Câu hỏi thường gặp về Prosecco 2026
11. Năm 2025 Prosecco bán được bao nhiêu chai?
12. Prosecco Rosé có phải Prosecco pha vang đỏ không?
13. Vụ nho 2026 ít đi thì giá Prosecco có tăng không?
14. Prošek có phải Prosecco của Croatia không?
15. Kết lại

Tóm tắt nhanh: Năm 2025 Prosecco DOC đóng khoảng 667 triệu chai, tăng 1,1% so với 2024, hơn 82% đem xuất khẩu. Mỹ vẫn là thị trường lớn nhất dù chịu thuế 15% từ tháng 08/2025, Pháp vượt Đức lên thứ ba. Đầu năm 2026 lượng đóng chai giảm vì nhà nhập khẩu Mỹ đã gom hàng từ năm trước, tới tháng 03/2026 thì tăng lại 6,4%. Vụ hái 2026 sớm, nho lành nhưng sản lượng Prosecco DOC dự kiến thấp hơn khoảng 250.000 hectolit. Tranh chấp tên gọi với Prošek của Croatia vẫn chưa có quyết định cuối từ Ủy ban châu Âu.

Prosecco 2026: con số kỷ lục của năm 2025

Đầu tháng 01/2026, hội đồng Prosecco DOC công bố số liệu cả năm 2025. Tổng cộng khoảng 667 triệu chai được đóng, tăng 1,1% so với năm 2024. Trong đó khoảng 606,9 triệu chai là Prosecco DOC trắng quen thuộc, còn Prosecco DOC Rosé đạt khoảng 60,4 triệu chai. Hơn 82% lượng rượu đi ra nước ngoài, tới hơn 160 quốc gia.

Tăng 1,1% nghe không nhiều, nhưng phải đặt trong bối cảnh năm 2025: lạm phát, thuế quan, người châu Âu uống rượu ít đi. Chủ tịch hội đồng Giancarlo Guidolin nói thẳng năm đó có đủ thứ khó, từ bất ổn địa chính trị, lạm phát tới thuế hải quan, và chuỗi cung ứng đã chịu được. Về giá trị, hội đồng và tạp chí Harpers đều nêu con số khoảng 3,6 tỷ euro. Báo Il Nordest dẫn số liệu cho rằng doanh thu tăng khoảng 4%, còn thông cáo của hội đồng thì nói gần như bằng năm 2024, nên mình chỉ dám chắc là giá trị đứng ở mức cao chứ không giảm.

Bảng dưới gom các thị trường hội đồng nêu trong số liệu chín tháng đầu năm 2025:

Thị trường	Diễn biến 9 tháng 2025	Ghi chú
Mỹ	tăng 8,0%	lớn nhất, chiếm 23,8% lượng xuất khẩu
Anh	tăng 1,1%	thứ hai
Pháp	tăng 21,1%	vượt Đức, lên thứ ba
Đức	tăng 3,1%	xuống thứ tư
Hy Lạp	tăng 22,4%	thị trường nhỏ, tăng nhanh

Chi tiết thú vị nhất là Pháp. Quê nhà của Champagne lại đang uống Prosecco nhiều lên rõ rệt, trong lúc The Drinks Business ghi nhận Champagne bán chậm. Ai muốn hiểu hai loại này khác nhau ra sao có thể đọc bài Prosecco là gì, khác Champagne thế nào, ở đây mình chỉ nói chuyện thị trường.

Thuế Mỹ 15% và cú chững đầu năm 2026

Từ ngày đầu tháng 08/2025, Mỹ áp mức thuế 15% lên phần lớn hàng châu Âu, và vang không được miễn. Với Prosecco, gần một phần tư lượng xuất khẩu đi Mỹ nên đây là chuyện lớn. Điều lạ là năm 2025 xuất sang Mỹ vẫn tăng. Lý do khá đơn giản: nhà nhập khẩu Mỹ gom hàng sớm để né thuế, kho bên đó đầy lên.

Cái giá phải trả đến vào đầu năm 2026. Hai tháng đầu năm lượng Prosecco DOC đóng chai thấp hơn cùng kỳ, hội đồng gọi đó là sụt giảm kỹ thuật vì Mỹ đã trữ hàng từ năm 2025. Tới tháng 03/2026, lượng đóng chai tăng lại 6,4% so với tháng 03/2025. Ông Guidolin cho rằng giữ giá chai, không hạ giá để chạy theo số lượng, là cách hội đồng đã chọn và thấy đúng.

Với người mua ở Việt Nam, thuế Mỹ không ảnh hưởng trực tiếp. Nhưng nó cho thấy một điều: các nhà làm Prosecco đang cố giữ giá chứ không xả hàng, nên đừng kỳ vọng Prosecco Ý rẻ đi trong thời gian tới.

Vụ hái Prosecco 2026: sớm, nho lành, sản lượng thấp hơn

Mùa hè 2026 ở Veneto nóng, vụ hái bắt đầu sớm. Ở vùng đồi Conegliano Valdobbiadene, nơi làm Prosecco Superiore DOCG, nho Glera chín sớm hơn năm 2025 khoảng mười ngày. Hội đồng ở đây cho biết nho đạt mức đường 10 độ Babo từ cuối tháng 07/2026, sớm nhất kể từ khi họ bắt đầu theo dõi năm 1996. Mức hái tối đa vẫn là 135 tạ mỗi hecta, riêng nhóm Rive là 130 tạ và Cartizze là 120 tạ. Rượu vụ này phải chờ tới tháng 01/2027 mới được đóng chai đem bán.

Bên Prosecco DOC, vùng rộng hơn nhiều với khoảng 27.500 hecta, ông Guidolin dự báo sản lượng thấp hơn năm trước khoảng 250.000 hectolit.

Nho ít đi nhưng hội đồng vẫn lo thừa hàng. Họ đã xin vùng Veneto cho áp dụng biện pháp đặc biệt: phần sản lượng vượt 150 tạ mỗi hecta phải giữ lại trong kho, chưa được bán, cho tới khi có quyết định mở ra, dự kiến chậm nhất hết năm 2027.

Prosecco DOC Rosé: 60 triệu chai sau năm năm

Prosecco Rosé mới được phép làm từ năm 2020. Luật khá chặt: 85 đến 90% nho Glera, cộng 10 đến 15% Pinot Nero làm như vang đỏ để lấy màu. Rượu phải lên men lần hai trong bồn kín ít nhất 60 ngày, nhãn bắt buộc ghi chữ Millesimato kèm năm vụ, và chỉ được làm từ mức Brut Nature tới Extra Dry, không có bản ngọt. Chỉ sau năm năm, Rosé đã chiếm khoảng một phần mười tổng lượng Prosecco DOC.

Mấy chai Prosecco hồng đáng để ý, đều có chữ Rose trên tên:

• Bolla Prosecco Millesimato Brut Rose: đúng kiểu Rosé theo luật, có chữ Millesimato và mức Brut khô. Chai 750ml, 11,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 680.000đ.
• Belvino Prosecco Rose: chai mềm giá nhất trong nhóm hồng, hợp tiệc đông người. 750ml, 11,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 465.000đ.
• Mionetto Prosecco Rose: bản hồng của Mionetto, có thể đặt cạnh chai trắng cùng hãng ở phần dưới để so. 750ml, 11%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 500.000đ.
• Villa Sandi Il Fresco Treviso Prosecco Brut Rose: chữ Treviso trên nhãn cho biết nho trồng trong tỉnh Treviso, vùng lõi của Prosecco DOC. 750ml, 11,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 830.000đ.

Tranh chấp tên gọi: Prošek và Prosecco Úc

Prosecco là tên gọi được châu Âu bảo hộ từ năm 2009. Hai vụ tranh chấp đáng chú ý nhất hiện nay là Prošek của Croatia và Prosecco làm ở Úc.

Prošek: mỗi bên đọc luật một kiểu

Prošek là vang tráng miệng ngọt của vùng Dalmatia, làm từ nho phơi khô, chẳng giống Prosecco về màu, vị hay độ ngọt. Năm 2021 Croatia xin châu Âu công nhận Prošek là một tên truyền thống, Ý phản đối vì cho rằng tên này gợi tới Prosecco. Tháng 05/2024, quy định mới của EU về chỉ dẫn địa lý có hiệu lực. WineNews và chính quyền vùng Veneto coi đó là chiến thắng, vì luật mới cấm các tên gợi nhắc tới một chỉ dẫn địa lý đã được bảo hộ. Phía Croatia, như CroatiaWeek viết, lại cho rằng luật mới có điều khoản về tên trùng âm có lợi cho Prošek. Tới nay mình chưa thấy Ủy ban châu Âu ra quyết định cuối, nên chuyện này vẫn treo.

Úc được giữ tên trong nước

Tháng 03/2026, EU và Úc chốt hiệp định thương mại tự do. Theo ABC News, nhà làm vang Úc được tiếp tục dùng tên prosecco khi bán trong nước, nhưng quyền xuất khẩu dưới tên này sẽ bị bỏ dần trong mười năm. Úc là nước duy nhất ngoài Ý có được điều khoản như vậy.

Prosecco Superiore DOCG: Valdobbiadene, Asolo, Cartizze

Vụ hái sớm ở vùng đồi là tin của nhóm Superiore, nên đây cũng là dịp để nhìn lại các chai DOCG. Nhãn có Valdobbiadene hoặc Conegliano Valdobbiadene là vùng đồi lớn, Asolo là vùng đồi nhỏ hơn ở phía tây, còn Cartizze là một sườn đồi nhỏ trong Valdobbiadene, mức hái thấp nhất như đã nói ở trên. Các chai dưới đây giá cao hơn Prosecco DOC thường một bậc.

• Rượu vang nổ Bisol Cartizze Dry: chai đắt nhất trong nhóm mình chọn, mang tên Cartizze, mức Dry hơi ngọt nhẹ. 750ml, 11,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.090.000đ.
• Rượu vang nổ Bisol Crede Prosecco Brut: cùng nhà Bisol, mức Brut khô hơn, nồng độ 12%. 750ml, giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.250.000đ.
• Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry: Prosecco Superiore vùng Valdobbiadene, mức Extra Dry có chút ngọt dễ uống. 750ml, 11%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 890.000đ.
• Montelvini Night Asolo Prosecco Superiore: bản Asolo Extra Brut khô, chỉ khoảng 5 g đường mỗi lít, nhãn có đèn LED phát sáng nên hay được mang tới tiệc tối. 750ml, 11,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.540.000đ.
• Montelvini Asolo Prosecco Superiore Extra Brut: cùng vùng Asolo, cùng mức Extra Brut nhưng nhãn thường, giá mềm hơn nhiều. 750ml, 11,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 680.000đ.
• Villa Sandi Nero Asolo Prosecco Superiore Extra Brut: một bản Asolo Extra Brut khác, của Villa Sandi. 750ml, 11%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.530.000đ.

Prosecco DOC thường: nhóm chai dễ mua nhất

Phần lớn trong 667 triệu chai năm 2025 là Prosecco DOC thường, loại người ta mở ở tiệc hay pha Aperol Spritz. Đây cũng là nhóm chịu sức ép giá rõ nhất, vì hội đồng đang cố không để giá chai đi xuống.

• Tini Prosecco: Prosecco DOC Brut của thương hiệu Tini thuộc hợp tác xã Caviro, khoảng 8 g đường mỗi lít, mùi táo xanh, lê, hợp pha Aperol Spritz hay Bellini. 750ml, 11%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 395.000đ.
• Martini Prosecco: bản Prosecco của Martini, 750ml, 11,5%, giá niêm yết là 450.000đ.
• Mionetto Prosecco: bản trắng của Mionetto, đặt cạnh chai Rose ở trên để so màu và vị. 750ml, 11%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 500.000đ.
• Sparkling La Gioiosa Prosecco Treviso: lại một chai ghi Treviso, nho trong tỉnh lõi của vùng. 750ml, 11%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 470.000đ.
• Vang nổ Freixenet Prosecco: mức Brut, 750ml, 11%, giá niêm yết là 790.000đ.
• Rượu vang nổ Santa Margherita Prosecco: 750ml, 11,5%, giá niêm yết là 750.000đ.
• Bottega Gold: bản Brut của Bottega, 750ml, 11%, giá niêm yết là 750.000đ.

Toàn bộ các chai khác mình gom ở mục rượu vang Prosecco, lọc theo giá hoặc độ ngọt cho dễ chọn.

Câu hỏi thường gặp về Prosecco 2026

Năm 2025 Prosecco bán được bao nhiêu chai?

Theo hội đồng Prosecco DOC, năm 2025 có khoảng 667 triệu chai Prosecco DOC được đóng chai, tăng 1,1% so với 2024. Con số này chưa tính Prosecco Superiore DOCG của Conegliano Valdobbiadene và Asolo, vốn là hai tên gọi riêng với hội đồng riêng.

Prosecco Rosé có phải Prosecco pha vang đỏ không?

Không hẳn. Luật cho phép 10 đến 15% Pinot Nero được làm như vang đỏ rồi trộn với Glera trước khi lên men lần hai, chứ không phải lấy vang đỏ thành phẩm đổ vào. Prosecco DOC Rosé bắt buộc ghi năm vụ (Millesimato) và không có bản ngọt.

Vụ nho 2026 ít đi thì giá Prosecco có tăng không?

Khó nói trước. Sản lượng Prosecco DOC dự kiến giảm khoảng 250.000 hectolit, nhưng hội đồng cũng đang giữ lại phần sản lượng vượt mức trong kho, và hàng ở Mỹ vẫn còn từ đợt gom năm 2025. Hội đồng muốn giữ giá chứ không đẩy giá, còn giá bán ở Việt Nam phụ thuộc thêm tỷ giá và thuế nhập khẩu.

Prošek có phải Prosecco của Croatia không?

Không. Prošek là vang tráng miệng ngọt làm từ nho phơi khô ở Dalmatia, không có bọt như Prosecco. Tranh chấp chỉ nằm ở cái tên, và tới nay Ủy ban châu Âu chưa có quyết định cuối.

Kết lại

Prosecco vừa qua một năm kỷ lục về số chai, nhưng 2026 là năm phải giữ: giữ giá trước thuế Mỹ, giữ lượng rượu ra thị trường bằng cách trữ bớt, và giữ cái tên trước Prošek hay Prosecco Úc. Vụ nho 2026 ít hơn nhưng nho lành, những chai Superiore của vụ này phải sang năm 2027 mới có. Trong lúc chờ, nếu muốn tự thấy sự khác nhau, hãy mở một chai Prosecco DOC thường, một chai Rosé và một chai Asolo hay Valdobbiadene Superiore cạnh nhau. Ba chai, ba mức giá, khác nhau rõ ở độ khô và độ mịn của bọt.

Chai nhắc tới trong bài: Pitars Colors Prosecco Rose; Bottega Il Vino dei Poeti Prosecco; Rượu vang nổ Scavi & Ray Momento D'oro; San Simone Perlae Naonis Cuvée Blanc de Blancs Brut Millesimato.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.