Champagne rosé 2026: chiếm 11%, thêm giống Chardonnay Rosé

Champagne rosé 2026 có ba tin đáng để người mua rượu biết: theo số liệu Hội đồng Champagne, năm 2025 champagne hồng chiếm khoảng 11% lượng champagne xuất xưởng trên toàn thế giới; giống nho Chardonnay Rosé chính thức được trồng và dùng trong champagne; và Bollinger tung ra La Grande Année Rosé 2018 vào tháng 3/2026. Cùng lúc, báo cáo chuyên đề về champagne hồng của International Wine Review (tháng 7/2026) cho thấy những nhà nào đang làm rosé đáng tiền.

Mục lục

1. Champagne rosé 2026: rosé giữ khoảng 11% lượng xuất xưởng
2. Chardonnay Rosé thành giống nho chính thức của Champagne
3. Bản rosé cao cấp mới: Bollinger La Grande Année Rosé 2018
4. IWR chấm champagne hồng: nhà nào được xếp loại xuất sắc
5. Rosé ngâm vỏ: Laurent-Perrier, Louis Roederer, Drappier
6. Rosé pha vang đỏ: Veuve Clicquot, Ruinart và các nhà lớn
7. Những cái tên khác trong danh sách của IWR
8. Champagne hồng giá mềm và bản ngọt hơn
9. Câu hỏi thường gặp về champagne rosé
10. Champagne rosé chiếm bao nhiêu phần trong tổng lượng champagne bán ra?
11. Chardonnay Rosé có phải là champagne hồng không?
12. Champagne rosé có niên vụ khác rosé không niên vụ thế nào?
13. Nên ướp champagne hồng ở bao nhiêu độ?
14. Kết lại

Tóm tắt nhanh: năm 2025 Brut vẫn chiếm khoảng 77% lượng champagne xuất xưởng, rosé đứng thứ hai với khoảng 11%. Ở Mỹ, rosé chiếm hơn 12% lượng champagne nhập năm 2024, gấp đôi tỷ lệ rosé trong tổng sản lượng. Chardonnay Rosé, giống đột biến vỏ hồng của Chardonnay, được ghi vào quy định tên gọi Champagne từ tháng 7/2025 và được EU phê duyệt tháng 6/2026. Bollinger La Grande Année Rosé 2018 ra mắt tháng 3/2026, ủ trên cặn 84 tháng. IWR xếp Laurent-Perrier Cuvée Rosé và Bollinger Rosé vào nhóm xuất sắc.

Champagne rosé 2026: rosé giữ khoảng 11% lượng xuất xưởng

Năm 2025 cả vùng Champagne xuất xưởng khoảng 266 triệu chai, giảm nhẹ so với 2024. Trong rổ đó, theo số liệu Hội đồng Champagne được Vinetur dẫn lại vào tháng 4/2026, Brut chiếm khoảng 77%, rosé khoảng 11%, phần còn lại là demi-sec, extra brut và các loại khác. Ở Anh, thị trường xuất khẩu lớn thứ hai, rosé chiếm 10,5% lượng nhập năm 2025 theo Harpers. Chuyện bán và giá của cả vùng mình đã viết trong bài thị trường Champagne 2026, bài này chỉ nói riêng về champagne hồng.

Con số đáng chú ý nằm ở Mỹ. International Wine Review, tạp chí rượu của Mỹ, ghi trong báo cáo chuyên đề tháng 7/2026 rằng năm 2024 rosé chiếm hơn 12% lượng champagne nhập vào Mỹ, cao gấp đôi tỷ lệ của rosé trong tổng sản lượng champagne. Cũng theo báo cáo này, doanh số rosé toàn cầu đã giảm, riêng Mỹ tăng đều. Vì thế các nhà lớn vẫn ra bản champagne rosé mới đều đặn trong 2025 và 2026 dù thị trường chung đi xuống.

Chỉ số	Số liệu	Nguồn
Tổng champagne xuất xưởng năm 2025	khoảng 266 triệu chai	Hội đồng Champagne
Tỷ trọng Brut toàn cầu năm 2025	khoảng 77%	Hội đồng Champagne, qua Vinetur
Tỷ trọng rosé toàn cầu năm 2025	khoảng 11%	Hội đồng Champagne, qua Vinetur
Tỷ trọng rosé tại Anh năm 2025	10,5%	Harpers
Tỷ trọng rosé trong champagne nhập vào Mỹ năm 2024	hơn 12%	International Wine Review

Chardonnay Rosé thành giống nho chính thức của Champagne

Chardonnay Rosé là đột biến tự nhiên của Chardonnay, vỏ quả hơi hồng, được ghi nhận ở vùng giáp ranh Champagne và Burgundy từ đầu thế kỷ 20. Giống này vào danh mục giống nho của Pháp năm 2018, rồi được ghi vào bộ quy định của tên gọi Champagne như một giống chính từ tháng 7/2025 theo WineCouture. Society of Wine Educators cho biết EU phê duyệt thay đổi này vào tháng 6/2026, không giới hạn tỷ lệ dùng trong vườn hay trong phối trộn.

Đừng nghĩ sắp có champagne hồng làm hoàn toàn từ Chardonnay Rosé. Vỏ giống này chứa rất ít sắc tố, nên không đủ tạo màu hồng. Theo WineCouture, nó chua hơn và pH thấp hơn Chardonnay thường. Hiện giống này cùng các giống phụ khác chỉ chiếm khoảng 0,5% diện tích vườn nho Champagne, nên tác động lên chai bán ra còn rất nhỏ.

Bản rosé cao cấp mới: Bollinger La Grande Année Rosé 2018

Tháng 3/2026, Bollinger ra mắt cùng lúc La Grande Année 2018 bản trắng và bản hồng tại Aÿ. Theo WineCouture, bản Rosé 2018 phối 67% Pinot Noir và 33% Chardonnay từ 19 làng grand cru và premier cru, thêm 5% vang đỏ từ La Côte aux Enfants, sườn đồi dốc ở Aÿ thuộc riêng nhà Bollinger. Rượu lên men hoàn toàn trong thùng gỗ sồi cũ, nằm trên cặn 84 tháng, lắc và mở nút cặn bằng tay, dosage 7g/l. Giá khuyến nghị ở châu Âu là 275 euro.

• Champagne Bollinger La Grande Annee Rose: dòng rosé có niên vụ của Bollinger, chỉ làm trong những năm nho đủ chín, vang đỏ phối vào luôn lấy từ La Côte aux Enfants. Niên vụ cụ thể của từng chai cần xem trên nhãn. Nồng độ 12,5%, 750ml, giá niêm yết tháng 10/2026 là 9.790.000đ.
• Champagne Dom Perignon Rose: cùng tầm giá, chỉ làm trong năm được mùa nên chai nào cũng có niên vụ, phối Pinot Noir và Chardonnay, thêm vang đỏ Pinot Noir lấy màu. Vị dày, chắc hơn nhiều rosé khác, nên rót ở 10 đến 12°C và dùng với vịt quay hay bò tái. Nồng độ 12,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 9.500.000đ.

IWR chấm champagne hồng: nhà nào được xếp loại xuất sắc

Báo cáo tháng 7/2026 của International Wine Review không cho điểm số, vì các chai được nếm ở nhiều nơi và thời điểm khác nhau. Thay vào đó, chai nào nổi bật được gắn nhãn “Outstanding”, tức xuất sắc. Báo cáo cũng nhắc lại ba cách lấy màu: ép trực tiếp nho đỏ, ngâm vỏ rồi rút bớt nước (saignée), và cách phổ biến nhất là pha một ít vang đỏ tĩnh vào nền vang trắng. Ai muốn đọc kỹ ba cách này thì xem bài champagne hồng là gì.

Rosé ngâm vỏ: Laurent-Perrier, Louis Roederer, Drappier

IWR xếp Laurent-Perrier, Louis Roederer và Drappier vào nhóm nhà làm rosé bằng cách ngâm vỏ. Chai Cuvée Rosé không niên vụ của Laurent-Perrier được gắn nhãn xuất sắc: theo IWR, rượu làm hoàn toàn từ Pinot Noir của 10 làng grand cru ở Montagne de Reims, có 50% vang dự trữ, ủ 5 năm trên cặn, dosage 8g/l. Từ năm 2025 người giữ hầm của nhà là ông Olivier Vigneron.

• Champagne Laurent Perrier Cuvee Rose: màu hồng cá hồi, mùi dâu tây, mâm xôi, anh đào đỏ rất rõ, hậu có chút chát nhẹ từ vỏ nho nên đứng được khi ăn cá hồi, cá ngừ tataki hay vịt quay. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 4.950.000đ.
• Rượu Champagne Louis Roederer Brut Rose: bản rosé của Roederer có ghi niên vụ. Với niên vụ 2017, IWR ghi rượu phối 60% Pinot Noir và 40% Chardonnay từ vườn của nhà ở Cumières và Chouilly, 29% ủ trong thùng gỗ, dosage 8g/l. Chai 750ml, 12%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.970.000đ.
• Rượu Champagne Drappier Rose de Saignee: nhà gia đình ở Urville, vùng Côte des Bar phía Nam Champagne, làm 100% Pinot Noir và lấy màu bằng ngâm vỏ nên màu đậm hơn hẳn rosé thường. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.150.000đ.

Muốn xem thêm các chai khác của nhà này thì vào trang Laurent-Perrier.

Rosé pha vang đỏ: Veuve Clicquot, Ruinart và các nhà lớn

Ở nhóm pha vang đỏ, IWR nhắc Billecart-Salmon, Ruinart và Veuve Clicquot là những nhà làm tốt. Cách này giữ màu và vị đều qua từng năm.

• Rượu Champagne Veuve Clicquot Rose: nền giống Yellow Label, khoảng một nửa Pinot Noir, dùng tới 45% vang dự trữ, rồi thêm khoảng 12% vang đỏ Pinot Noir. Mùi anh đào, dâu tây, việt quất, xen tiêu trắng và bánh quy bơ, kết thúc khô. Nồng độ 12,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.300.000đ.
• Champagne Ruinart Rose: Ruinart có mặt trong danh sách nhà làm rosé không niên vụ đáng chú ý của IWR. Chai phối Chardonnay và Pinot Noir, 12,5%, 750ml. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.900.000đ.
• Champagne Perrier Jouet Blason Rose: rosé đầu tiên của Perrier-Jouët, phối khoảng 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Meunier, có vang đỏ tĩnh lấy màu, nằm hầm tối thiểu ba năm. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.100.000đ.
• Champagne Charles Heidsieck Rose: Charles Heidsieck được IWR đưa vào cả hai danh sách, rosé không niên vụ lẫn rosé có niên vụ. Chai này phối Chardonnay và Pinot Noir, 12%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.410.000đ.

Những cái tên khác trong danh sách của IWR

• Champagne Philipponnat Royale Reserve Rose Brut: Philipponnat thuộc tập đoàn Lanson-BCC, có 18 ha vườn gồm cả vườn đơn Clos des Goisses. Theo IWR, bản rosé không niên vụ của nhà nhiều Pinot Noir, dùng tới 53% vang dự trữ ủ thùng gỗ. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.360.000đ.
• Champagne Pierre Gimonnet Brut Rose 1er Cru: Pierre Gimonnet là nhà trồng nho ở Côte des Blancs, vùng gần như chỉ trồng Chardonnay. IWR gọi bản rosé của nhà là “Rosé de Blancs”, ý nói nền là vang trắng Chardonnay. Nồng độ 12,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.400.000đ.
• Champagne Bruno Paillard Rose Premiere Cuvee: nhà do ông Bruno Paillard lập ở Reims, người hiện đứng đầu Lanson-BCC. Chai phối Chardonnay và Pinot Noir, 12%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 4.710.000đ.
• Champagne Barons De Rothschild Brut Rose: champagne của các nhánh gia đình Rothschild, được IWR đánh dấu thuộc nhóm trên 100 đô la ở Mỹ. Chai 750ml, 12%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.750.000đ.

Champagne hồng giá mềm và bản ngọt hơn

Với tiệc sinh nhật hay buổi hẹn, một chai rosé không niên vụ đã đủ đẹp màu và dễ uống.

• Champagne Moet & Chandon Rose Imperial: phối Pinot Noir 40 đến 50%, Meunier 30 đến 40%, còn lại là Chardonnay, ủ tối thiểu 21 tháng, dosage khoảng 9g/l. Vị mọng, tròn hơn Brut Impérial một chút, hợp cá hồi, sushi. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.600.000đ.
• Champagne Beaumont Des Crayeres Grand Rose Brut: Chai Grand Rosé của Beaumont des Crayères phối Chardonnay và Pinot Noir, 12%, là một trong những champagne hồng có giá dễ chịu trong danh mục. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.650.000đ.
• Champagne Gosset Grand Rose: Gosset là nhà rượu lâu đời nhất vùng Champagne, lập ở Aÿ năm 1584. Grand Rosé phối Chardonnay và Pinot Noir, 12%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 5.900.000đ.
• Champagne Henri Giraud Ay Grand Cru Brut MV Rose: Henri Giraud là nhà ở làng grand cru Aÿ, chữ MV trên nhãn nghĩa là phối nhiều năm. Giá niêm yết là 12.770.000đ.

Rosé ngọt hơn là hướng các nhà lớn làm cho khách thích uống với đá hoặc dùng cùng tráng miệng. IWR ghi Nocturne Rosé của Taittinger có 17,5g/l đường, ủ 4 năm trên cặn, phối 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier.

• Champagne Taittinger Nocturne Rose City Lights: bản vỏ City Lights của Nocturne Rosé, thuộc nhóm sec, ngọt hơn rõ so với Brut. Hợp bánh ngọt có quả mọng. Nồng độ 12,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 3.710.000đ.
• Champagne Moet & Chandon NIR Nectar Imperial Dry Rose: bản hồng ngọt của Moët & Chandon, hãng gợi ý uống với đá. Phối Chardonnay và Pinot Noir, 12%. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.900.000đ.

Toàn bộ các chai hồng có trong danh mục nằm ở trang champagne rosé.

Câu hỏi thường gặp về champagne rosé

Champagne rosé chiếm bao nhiêu phần trong tổng lượng champagne bán ra?

Theo số liệu Hội đồng Champagne được Vinetur dẫn lại, năm 2025 rosé chiếm khoảng 11% lượng champagne xuất xưởng toàn cầu, đứng sau Brut (khoảng 77%). Ở Mỹ tỷ lệ này cao hơn, trên 12% lượng nhập năm 2024 theo International Wine Review.

Chardonnay Rosé có phải là champagne hồng không?

Không. Chardonnay Rosé là tên một giống nho, đột biến vỏ hồng của Chardonnay. Vỏ của nó gần như không đủ sắc tố để tạo màu, nên champagne hồng vẫn phải lấy màu từ Pinot Noir hoặc Meunier.

Champagne rosé có niên vụ khác rosé không niên vụ thế nào?

Rosé có niên vụ chỉ dùng nho của một năm, không pha vang dự trữ, thường ủ lâu hơn nhiều; bản Bollinger 2018 nằm trên cặn 84 tháng. Rosé không niên vụ phối nhiều năm để giữ vị đều, giá mềm hơn, hợp uống sớm.

Nên ướp champagne hồng ở bao nhiêu độ?

Rosé không niên vụ ướp khoảng 8 đến 10°C. Chai có niên vụ như Dom Pérignon Rosé thì để 10 đến 12°C cho mùi mở, rót ly tulip hoặc ly vang trắng thay cho flute hẹp.

Kết lại

Champagne hồng chỉ chiếm chừng một phần mười lượng champagne bán ra, nhưng đây là nhóm các nhà lớn đầu tư đều nhất, từ bản không niên vụ tới bản có niên vụ như Bollinger 2018. Chardonnay Rosé là tin dài hạn, chưa ảnh hưởng tới chai trên kệ. Muốn hiểu champagne rosé 2026 khác gì, cách dễ nhất là mở một chai pha vang đỏ như Veuve Clicquot cạnh một chai ngâm vỏ như Laurent-Perrier, so màu và độ dày, rồi chọn phong cách mình thích.

Đọc thêm: Vụ thu hoạch Champagne 2026: hái sớm kỷ lục, giảm nửa.

Chai nhắc tới trong bài: Champagne Victoire Rose.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.