Mô tả
La Dame de Montrose là rượu thứ hai của Château Montrose, Deuxième Grand Cru Classé 1855 ở Saint-Estèphe, Médoc. Chai được tạo ra năm 1983, làm từ cùng vườn với rượu chính, pha Merlot và Cabernet Sauvignon gần ngang nhau.
Ngọn đồi hoa thạch nam
Montrose lấy tên từ ngọn đồi xưa phủ hoa thạch nam, “Mont Rose”. Những gốc nho đầu tiên được trồng năm 1815, và chỉ 40 năm sau nhà đã được xếp hạng nhì trong bảng 1855, là Deuxième Grand Cru trẻ nhất của bảng. Vườn 95 ha liền một khối, nhìn ra cửa sông Gironde, trên các “bậc thềm” đất do sông tạo nên. Từ năm 2006 nhà thuộc hai anh em Martin và Olivier Bouygues. Vườn canh tác hữu cơ.
Hai niên vụ, hai tỉ lệ pha
Là rượu thứ hai, La Dame gồm các lô của vườn Montrose không được chọn vào rượu chính. Tỉ lệ đổi theo năm: bản 2019 có 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc; bản 2020 thì Merlot nhiều hơn, 49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc. Nho được làm theo từng lô nhỏ, chiết nhẹ tay, rồi ủ 12 tháng trong thùng sồi Pháp, một phần ba thùng mới.
Dâu tây, anh đào, bạc hà
Bản 2020 màu tím đậm, mùi dâu tây, anh đào và bạc hà tươi khi mở ra; vào miệng sạch, thẳng, hậu thơm và dài. Bản 2019 màu đỏ granat, nhiều trái cây đỏ và gỗ thanh, vị đầy, tannin mịn. So với rượu chính, La Dame mềm và mở sớm hơn, đẹp từ năm thứ 5–6 và giữ được khoảng 15 năm.
Gạn một giờ, ăn với thăn bò
Gạn 45–60 phút, phục vụ 16–17°C. Món hợp: sườn cừu nướng, thăn bò, vịt quay. Bữa Việt: bò lúc lắc, bò nướng lá lốt, sườn nướng mật ong.
So với Château Montrose
Château Montrose là rượu chính, chọn những lô tốt nhất của vườn, nơi các gốc nho đầu tiên được trồng trên bậc thềm số 4 từ năm 1815; rượu chính nhiều Cabernet Sauvignon hơn, mạnh và cần hàng chục năm. Nhà còn có Montrose Blanc. La Dame là cách uống phong cách Montrose sớm hơn nhiều năm.
Chai cho người muốn biết Saint-Estèphe hạng cao mà không phải chờ rượu chính đủ tuổi.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.