Rượu Vang Alteo

Mô tả

Alteo là chai Amarone della Valpolicella DOCG của Fasoli Gino, nhà vang gia đình ở Colognola ai Colli, phía đông Verona. Trên nhãn chỉ có chữ Alteo viết tay to và tên Fasoli Gino nhỏ bên dưới, nên nhiều người nhìn chai không nhận ra đây là Amarone. Chai 750ml, nồng độ 17,5%.

Hương vị

Nho Corvina, Corvinone và Rondinella được để trong những khay gỗ nhỏ từ 5 đến 6 tháng cho héo và cô đặc, sau đó mới ép. Rượu lên men trong bồn thép 25 đến 35 ngày rồi chuyển sang thùng sồi ủ ít nhất 3 năm. Mùi trái cây sấy, tiêu đen, cà phê, cam thảo và vani. Vào miệng mềm, dày, có chút ngọt dịu của nho phơi, kết thúc dài với vị cam thảo.

Uống thế nào, hợp món gì

Cồn cao nên rót ở 16 đến 18 độ, đừng để ấm quá. Mở chai sớm một tiếng hoặc gạn qua bình. Nhà làm vang gợi ý món chua ngọt, thịt nướng, thịt thú rừng và phô mai thật già. Sườn xào chua ngọt, bò nướng lá lốt hay vịt nấu chao là những món quen có thể thử cùng.

So với các chai cùng hãng

Fasoli Gino còn làm La Corte del Pozzo, một Amarone khác của nhà được giới thiệu là vang hữu cơ. Alteo là chai phơi nho lâu và ủ gỗ dài, thiên về độ đậm, tròn và sức để lâu.

Hợp làm quà cho ai

Hợp làm quà cho người đã quen Amarone của các nhà lớn và muốn thử một nhà gia đình ít người biết hơn. Cũng hợp để cất, nhiều nguồn cho rằng chai giữ được trên 20 năm.

Xem thêm các chai Alteo của Fasoli Gino hoặc nhóm vang Ý.

Thông tin bổ sung