Mô tả
Maternigo là Amarone della Valpolicella Riserva của Tedeschi, gia đình làm vang lâu đời ở Valpolicella, Veneto. Nho lấy từ lô Barila trong điền trang Maternigo, một khu đồi đá vôi ở độ cao chừng 290 đến 480 mét mà nhà Tedeschi mua lại để làm hai chai cru. Chai 750ml, nồng độ 17%.
Hương vị
Công thức là 40% Corvina, 40% Corvinone và 20% Rondinella. Nho được phơi khô khoảng 4 tháng cho cô đặc, sau đó rượu ủ 4 năm trong thùng gỗ sồi Slavonia lớn và nằm thêm 12 tháng trong chai. Rượu thơm anh đào đen, lý chua, mâm xôi, kèm gia vị và thảo mộc Địa Trung Hải, có mùi cà phê và cacao ở lớp sau. Thân dày, tannin mượt như nhung, cấu trúc chắc và để được rất lâu.
Uống thế nào, hợp món gì
Mở chai trước một đến hai tiếng, rót ly bầu to ở 16 đến 18 độ. Hãng gợi ý thịt đỏ, món om, món nướng, thịt thú rừng và phô mai già. Trên bàn ăn Việt, bò sốt vang, bắp bò om, dê nướng tảng hay giò heo hầm đều đỡ được độ đậm của Amarone.
So với các chai cùng hãng
Cùng điền trang còn có Valpolicella Superiore Maternigo từ vườn Impervio, nhẹ và tươi hơn nhiều. Tedeschi có thêm Amarone Classico Capitel Monte Olmi và Riserva La Fabriseria từ vùng Classico. Maternigo nằm ở phía đông, khác đất và khác độ cao, nên thiên về trái cây đen và gia vị hơn.
Hợp làm quà cho ai
Chai hợp với người thích vang Ý đậm, cồn cao, hoặc người muốn cất vài năm rồi mới mở. Làm quà Tết hay quà cảm ơn đối tác đều ổn.
Xem thêm tất cả chai Tedeschi hoặc nhóm vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.